La sensibilità al glutine può causare sintomi digestivi, affaticamento, altri problemi
La sensibilità al glutine non celiaca può influire su quasi tutti i sistemi del corpo, con sintomi che comprendono effetti digestivi, problemi cutanei come eruzioni cutanee, nebbie cerebrali, dolori articolari e intorpidimento delle estremità, secondo i medici che stanno ricercando questa condizione ancora non provata.
Se pensi che questi sintomi assomiglino molto ai sintomi della celiachia , hai assolutamente ragione.
In effetti, è impossibile distinguere tra sensibilità al glutine e malattia celiaca sulla base dei soli sintomi - le due condizioni presentano sintomi quasi identici, dicono gli esperti di sensibilità al glutine.
Per rendere le cose ancora più confuse, la celiachia e la sensibilità al glutine non celiaca non sono gli unici tipi di " allergie al glutine " che è possibile avere. Ci sono, infatti, cinque diversi tipi di "allergia al glutine" e un'ampia varietà di segni che indicano che potresti avere un problema con il glutine .
Che cosa è esattamente la sensibilità al glutine?
Torna alla sensibilità del glutine non celiaco: poiché la ricerca su questa condizione è ancora agli inizi, non tutti i medici l'hanno accettata come una condizione "reale". Di conseguenza, non tutti forniranno ai pazienti una diagnosi di sensibilità al glutine. I medici che diagnosticano la condizione condurranno test per la celiachia e escluderanno prima il celiaco.
Tuttavia, recenti ricerche mediche sulla sensibilità al glutine hanno rafforzato la teoria che si tratta di una condizione separata dalla malattia celiaca.
Il celiaco è causato dalla reazione del corpo alla proteina del glutine presente nel grano, nell'orzo e nella segale.
È meno chiaro cosa causi esattamente la sensibilità al glutine, infatti potrebbe trattarsi di un componente non glutine del grano e degli altri chicchi di glutine (che potrebbero rendere il "nome non-celiac wheat" un nome migliore). Ciononostante, la maggior parte dei ricercatori medici continua a riferirsi alla condizione come "sensibilità al glutine non celiaca", almeno per ora.
Per avere un quadro migliore dei sintomi più comuni riscontrati nella sensibilità al glutine, ho parlato con tre ricercatori medici che hanno passato molto tempo a studiare la condizione: il dott. Alessio Fasano, il dott. Kenneth Fine e il dott. Rodney Ford. I tre hanno parlato con me della loro esperienza clinica che coinvolge pazienti con sensibilità al glutine. Va notato che in alcuni casi le loro opinioni non sono state confermate nella ricerca pubblicata o accettate dalla comunità medica in generale.
I sintomi della sensibilità al glutine comprendono numerosi sintomi digestivi
I sintomi della sensibilità al glutine digestivo sono molto comuni, secondo i medici che hanno studiato e trattato i pazienti con questa condizione.
Ad esempio, il Dr. Fasano, che dirige il Centro Generale del Massachusetts per la Ricerca Celiaca e che ha pubblicato il primo documento che descrive le basi molecolari della sensibilità al glutine, dice che le persone sensibili al glutine hanno spesso sintomi tipo "IBS", tra cui la diarrea e " mal di stomaco." (Naturalmente, c'è anche una notevole sovrapposizione tra la sindrome dell'intestino irritabile e i sintomi della celiachia ).
Il dott. Fine, che ha fondato Enterolab e il suo programma di test per la sensibilità al glutine , dice che la maggior parte delle persone a cui viene diagnosticata la sensibilità al glutine hanno "alcuni sintomi GI - qualsiasi cosa, dal bruciore di stomaco alla stitichezza.
La diarrea è classica, anche il gonfiore è classico, [e] il gas che passa è piuttosto comune. "
I problemi neurologici possono essere un sintomo di sensibilità al glutine prominente
Proprio come con la celiachia, la sensibilità al glutine può causare affaticamento, nebbie cerebrali e altri problemi cognitivi, tra cui il disturbo da deficit di attenzione e iperattività dell'attenzione al glutine , Drs. Fasano e Fine rivendicano.
Il dott. Fasano dice di vedere mal di testa (inclusa l'emicrania indotta da glutine ) e nebbie cerebrali in circa un terzo delle persone a cui ha diagnosticato una sensibilità al glutine non celiaca ... molto più che nella celiachia. Le persone con diagnosi di sensibilità al glutine riportano anche sentimenti di depressione e ansia indotta dal glutine , e in effetti i risultati di uno studio hanno sostenuto l'idea che il glutine possa farti deprimere se sei sensibile al glutine ma non hai la celiachia.
(Anche depressione e ansia sono state collegate alla celiachia).
Il Dr. Rodney Ford, un pediatra di Christchurch, con sede in Nuova Zelanda e autore di The Gluten Syndrome , è stato il primo ad ipotizzare che la sensibilità al glutine sia principalmente una condizione neurologica . "È chiaro che con il glutine uno dei suoi principali organi bersaglio è il tessuto nervoso", mi ha detto il dottor Ford.
Sintomi della pelle, disturbi endocrini, dolore alle articolazioni comune nella sensibilità al glutine
La dermatite erpetiforme (DH) è la condizione della pelle più comunemente associata alla celiachia (se si ha la dermatite erpetiforme, si ha anche la celiachia se si hanno risultati positivi al test del sangue celiaco ). Tuttavia, le persone con sensibilità al glutine mostrano frequentemente varie eruzioni cutanee e altre condizioni della pelle che si risolvono quando diventano prive di glutine, secondo l'esperienza dei ricercatori.
Il dott. Fasano dice di aver visto molte eruzioni cutanee in persone con sensibilità al glutine non celiaca. "Non è DH, è più simile all'eczema", spiega. In effetti, ci sono alcune prove del fatto che mangiare senza glutine può aiutare con l'eczema , anche in persone che non hanno necessariamente celiachia.
Entrambi Drs. Ford e Fine sono d'accordo che la tua pelle può soffrire se sei sensibile al glutine, con eruzioni cutanee e altri sintomi della pelle. I sintomi scompaiono quando la persona segue una dieta priva di glutine e riappare in caso di glutening .
Come la celiachia, la sensibilità al glutine può causare sintomi che coinvolgono il sistema endocrino, come l' infertilità e la malattia della tiroide , dice il dott. Fine. Vede anche l'asma causato da glutine in alcune persone con sensibilità al glutine. Inoltre, Drs. Bene, Fasano e Ford notano che molte persone provano anemia, dolori articolari e formicolio / intorpidimento alle estremità dall'ingestione di glutine. Entrambi sono anche sintomi comuni della celiachia.
Ricerca in glutine Sensibilità Sintomi in corso
Naturalmente, il riconoscimento della sensibilità al glutine come una possibile condizione separata dalla celiachia e dalla sindrome dell'intestino irritabile è abbastanza nuovo, e non c'è nessuna ricerca importante per collegare in modo definitivo qualsiasi dei sintomi sopra citati alla sensibilità al glutine (anche lo studio sulla depressione non ha ancora stato replicato). Molti medici scontrano le segnalazioni di sensibilità al glutine non celiaca e diranno ai loro pazienti che non hanno problemi con il glutine se sono risultati negativi alla celiachia.
Non c'è nemmeno una spiegazione del perché i sintomi della sensibilità al glutine e della malattia celiaca si specchiano così precisamente. Tuttavia, il Dr. Ford ha una teoria: crede che i sintomi della sensibilità al glutine e della celiachia siano identici perché il glutine sta causando i sintomi direttamente in entrambi i gruppi di persone, e che il danno intestinale non gioca un ruolo significativo nel causare sintomi.
In altre parole, anche se i celiaci diventano atrofia villosa e le persone che sono sensibili al glutine non lo fanno, egli ritiene che entrambi i gruppi ottengano sintomi diretti dal glutine che non sono correlati al danno intestinale.
"L'atrofia villosa è un test diagnostico dei tessuti per celiaci, ma ha poco a che fare con i sintomi che si manifestano quando si mangia il glutine", ha detto il dott. Ford. "La sensibilità al glutine è principalmente una malattia neurologica: i sintomi gastrointestinali sono causati da un'irritazione al sistema nervoso autonomo, ovvero dal sistema involontario che gestisce il cuore, i polmoni e l'intestino, quando si passa al sovraccarico autonomo dal glutine si ottengono questi sintomi. "
Nessuna di queste informazioni sui sintomi di sensibilità al glutine non celiaca è stata già dimostrata negli studi clinici; al momento, rappresenta solo le opinioni dei medici che stanno studiando il tema. Tuttavia, mentre la ricerca continua, speriamo di saperne di più su questi sintomi e che potrebbero essere più sensibili a loro.
fonti:
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