Cause di obesità
Sono state identificate una serie di cause e fattori che contribuiscono all'obesità . La stragrande maggioranza di essi rientra nella categoria delle scelte alimentari e di vita, ma alcuni possono avere una base biologica, come una condizione medica di base o uno specifico legame genetico. Diventare più informati su tutte le possibilità può aiutare a prevenire l'obesità e perdere peso in eccesso.
Cause dietetiche: zucchero
Di tutte le cause dell'obesità, il consumo eccessivo di zuccheri aggiunti è stato individuato da molti esperti come il fattore causale più diretto allo sviluppo a lungo termine dell'obesità.
Si noti che il termine "zucchero aggiunto" si riferisce a e include tutti gli zuccheri che vengono aggiunti al cibo, piuttosto che quelli che si verificano in natura.
È stato riferito che l'americano medio consuma 22 cucchiaini di zucchero al giorno. Dato che l'American Heart Association raccomanda che l'assunzione di zuccheri aggiunti non superi i sei cucchiaini al giorno per le donne e nove cucchiaini al giorno per gli uomini, è facile vedere come lo zucchero aggiunto guida la carica quando si tratta delle principali cause dell'obesità e delle epidemie di diabete .
Parte del problema quando si tratta di zuccheri aggiunti è che lo zucchero aggiunto va sotto molti nomi . Quindi, a meno che tu non stia leggendo attentamente l'etichetta degli ingredienti, potresti non capire quanti diversi tipi di zucchero sono stati aggiunti a ciò che stai mangiando o bevendo.
I produttori alimentari hanno trovato molti metodi e fonti diversi per aggiungere zucchero agli alimenti che vanno dal ketchup ai cereali alle bevande analcoliche, quindi dai un'occhiata alle etichette: qualsiasi ingrediente che finisca in "-ose" (come maltosio, destrosio, saccarosio, fruttosio, lattosio, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio), melassa, zucchero di canna, dolcificante di mais, succo di canna evaporato, zucchero grezzo, sciroppo e concentrati di succo di frutta.
Le principali fonti di zuccheri aggiunti nelle nostre diete sono bevande analcoliche, caramelle, torte, biscotti, torte, bevande alla frutta, dolci a base di latte e prodotti lattiero-caseari (come gelati e yogurt zuccherato) e cereali. La maggior parte delle bevande zuccherate e delle bevande di frutta contengono così tanto zucchero aggiunto, che alcuni esperti hanno definito "zucchero liquido".
Cause dietetiche: calorie
Mentre il precedente pensiero sulle cause dell'obesità si è spesso concentrato su "calorie in, calorie fuori", cioè consumare calorie in eccesso senza bruciarle porta ad un aumento di peso, ora sappiamo che tutte le calorie non sono state create uguali.
Le calorie che provengono da fonti nutritive come frutta e verdura intera, ad esempio, sono chiaramente più salutari per te rispetto allo stesso numero di calorie che provengono da dolci raffinati come caramelle o altri dolci. Questi ultimi sono quindi noti come "calorie vuote" e gli alimenti malsani che li forniscono sono noti come alimenti "ricchi di calorie".
Tali cibi ricchi di calorie, bevande zuccherate, carboidrati raffinati e patatine fritte, tra molti altri, sono anche ricchi di zucchero, grassi malsani e / o sale.
Cause dietetiche: grasso saturato
È importante riconoscere che ci sono sia "grassi buoni" che "grassi cattivi". In quest'ultima categoria cadono i grassi saturi e i grassi trans. Mentre la FDA ha vietato i grassi trans dal mercato alimentare degli Stati Uniti, i grassi saturi abbondano ancora e si trovano più comunemente nei prodotti di origine animale come carne rossa e latticini.
Il consumo di grassi saturi è stato associato a un più alto rischio di malattie cardiovascolari e, dato che gli alimenti ad alto contenuto di grassi saturi sono spesso calorici, questo probabilmente gioca un ruolo nello sviluppo dell'obesità.
I "grassi buoni", d'altra parte, sono i grassi mono- e polinsaturi, come quelli che si trovano nell'olio d'oliva, negli avocado e nelle noci degli alberi. Il consumo di questi grassi sani è risultato avere un minor rischio di malattie cardiache e ictus senza alcun aumento di peso extra.
In realtà, questi grassi sani costituiscono una parte importante della dieta mediterranea, che una ricerca rigorosa ha trovato per essere una delle diete più sane del mondo quando si tratta di prevenire le malattie cardiovascolari.
Altre cause dietetiche
Esistono altre abitudini alimentari che mettono a rischio anche l'obesità. Una dieta di questo tipo che è stata collegata non solo all'obesità ma anche alle malattie cardiache e agli ictus è la dieta tipica del sud degli Stati Uniti del sud-est.
Il Sud Americano, come regione nel suo insieme, è stato anche ripetutamente trovato con i più alti livelli di obesità e diabete, che sono entrambi fattori di rischio per l'ictus e le malattie cardiovascolari. E i ricercatori hanno scoperto che mangiare cibi fritti principalmente, come è comune nel Sud, conferisce un rischio estremamente alto di infarto e ictus, per non parlare dell'obesità.
Altri fattori dietetici che sono stati associati ad un più alto rischio di obesità, oltre a quelli sopra citati, includono non assumere abbastanza frutta e verdura nella dieta quotidiana e preparare i pasti a casa meno di sette volte a settimana.
Modifiche dietetiche semplici che puoi fare
Date le note cause dietetiche dell'obesità, ci sono semplici cambiamenti che puoi apportare alle tue abitudini alimentari che ti aiuteranno a perdere peso e prevenire l'obesità.
-
Lo zucchero che stai mangiando senza neanche saperlo
-
È la durata del tempo in cui stai sedendo ogni giorno ferendo la tua salute?
Sorseggia saggiamente
Prima di tutto, elimina tutte le bevande zuccherate dalla tua dieta . Fai dell'acqua la tua bevanda preferita; anche il tè e il caffè non zuccherati vanno bene. Evitare bevande energetiche o bevande sportive, che non solo contengono una quantità schiacciante di zuccheri aggiunti, ma hanno dimostrato (nel caso di bevande energetiche) di porre potenziali pericoli al sistema cardiovascolare.
Evitare i dolcificanti
Se ritieni di dover usare un dolcificante, opta per una piccola quantità di miele, che è un'alternativa naturale e ha dimostrato di avere proprietà antimicrobiche. Gli edulcoranti artificiali devono essere evitati, in quanto sono stati collegati all'obesità e al diabete .
Cucina
Preparare un pasto preparato in casa ogni volta che è possibile. Sappiamo già che noi come nazione ceniamo troppo e troppo spesso, e il consumo di fast food, in particolare, è stato collegato all'epidemia di obesità.
Gli studi che hanno esaminato la frequenza della preparazione dei pasti a casa hanno rilevato che sia gli uomini che le donne che hanno preparato i pasti a casa avevano meno probabilità di aumentare di peso. Inoltre avevano meno probabilità di sviluppare il diabete di tipo 2.
Gravita verso gli alimenti a base vegetale
Mangiare una dieta a base vegetale è stato associato a una maggiore salute generale ea tassi molto più bassi di obesità. Per ottenere questo, riempire il piatto con frutta e verdura intera ad ogni pasto. Per spuntini, mangia noci senza sale come mandorle, anacardi, noci e pistacchi (tutti associati alla salute del cuore). Vai facilmente (o elimina del tutto) le fonti proteiche che sono pesanti nei grassi saturi, come carne rossa e latticini.
Frutta e verdura costituiscono alimenti a basso contenuto calorico. Un rapporto dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) afferma che ci sono prove convincenti che mangiare frutta e verdura diminuisce il rischio di obesità.
Rispetto ai cibi ipercalorici, frutta e verdura hanno meno probabilità di contribuire all'obesità o al sovrappeso. E, poiché contengono quantità maggiori di fibre alimentari e altri nutrienti, sono associati a un minor rischio di diabete e insulino-resistenza . Per gli stessi motivi, fanno anche sentire le persone piene con meno calorie, contribuendo ulteriormente a prevenire l'aumento di peso.
Cause di stile di vita
Potresti essere sorpreso da quante abitudini di vita quotidiana possono contribuire, nel tempo, allo sviluppo dell'obesità. Di particolare interesse è lo stile di vita sempre più sedentario che sempre più persone in tutto il mondo hanno adottato.
Dalla guida al lavoro ogni giorno alla scrivania per ore e ore, poi, per molti, andando a casa e seduti davanti alla televisione, molti di noi rimangono sedentari per troppo tempo ogni giorno, e questo è stato collegato all'aumento di peso e all'obesità.
Di fatto, non solo uno stile di vita sedentario è associato a un maggior rischio di obesità, cancro e malattie cardiovascolari, ma la ricerca ha dimostrato che stare seduti per soli 30 minuti può avere effetti dannosi su tutto il corpo.
In uno studio che esaminava le scansioni cardiache e le registrazioni di attività fisica di oltre 2.000 adulti che vivevano a Dallas, i ricercatori hanno scoperto che ogni ora spesa in uno stato puramente sedentario al giorno era associata ad un aumento del 14% della calcificazione delle arterie coronarie (calcio nelle arterie coronarie , che è un marker di aterosclerosi, noto anche come "indurimento delle arterie" o placca arteriosa).
Un'altra causa di obesità che sembra essere legata allo stile di vita moderno è la privazione del sonno . La maggior parte degli studi ha dimostrato che sono necessarie sette o nove ore di sonno ininterrotto per notte per raccogliere i benefici salutari del buon sonno, compresi quelli relativi alla prevenzione dell'obesità .
Altri studi hanno dimostrato che andare a letto troppo tardi può comportare un aumento di peso , specialmente per adolescenti e giovani adulti.
Un'altra conseguenza dello stile di vita moderno che può portare all'aumento di peso e all'obesità è lo stress cronico . Ci sono molti modi in cui lo stress cronico è stato collegato al sovrappeso e all'obesità. Se hai mai ceduto al mangiare emotivo o alla brama di "cibo di conforto", sai in prima persona come lo stress può influenzare il modo in cui mangi.
Inoltre, essere sottoposti a stress cronico fa sì che il corpo attivi percorsi biologici che coinvolgono fattori legati allo stress e ormoni dello stress come il cortisolo, che causano anche il corpo a trattenere il peso extra più facilmente.
Alcuni dei metodi più salutari per sconfiggere lo stress sono anche modi per diventare meno sedentari e combattere l'obesità in generale. Questi includono fare passeggiate regolari, sviluppare una routine di allenamento, passare il tempo con il vostro animale domestico e prendersi il tempo per preparare e gustare un pasto cucinato in casa.
Cause mediche
Ci sono alcuni disturbi medici che possono essere associati al sovrappeso e all'obesità. Alcune di queste condizioni includono ipotiroidismo , sindrome dell'ovaio policistico e sindrome di Cushing , per citarne alcuni.
Alcuni farmaci, come certi antidepressivi, sono notoriamente collegati all'aumento di peso.
Se ritieni che potresti aumentare di peso a causa di una condizione medica o aver notato aumento di peso dopo l'inizio di un farmaco, assicurati di discutere la tua preoccupazione con il tuo medico. Queste sono le cause dell'obesità che possono essere curate e di solito invertite, ma per farlo è necessario un intervento medico.
Collegamenti genetici
I legami biologici con l'obesità, comprese particolari mutazioni genetiche, vengono continuamente ricercati e scoperti. Ad esempio, gli scienziati hanno ora scoperto un gene, noto come gene FTO, che può conferire una tendenza al consumo incontrollato e allo sviluppo dell'obesità negli adolescenti .
Il gene FTO sembra anche essere associato ad effetti sull'appetito, sull'assunzione di cibo e sull'indice di massa corporea (BMI). Sulla base dei risultati degli studi, i ricercatori ora credono che possa esserci una relazione tra FTO, alimentazione incontrollata e obesità.
In uno studio su circa 1.000 pazienti in Sud Africa, gli scienziati hanno trovato quattro marcatori genetici (uno dei quali coinvolge il gene FTO) che erano associati a un IMC più elevato all'età di 13 anni.
Un altro studio che ha esaminato gli effetti dell'FTO in oltre 3.000 bambini cinesi ha rilevato che gli effetti dell'FTO su un IMC più elevato hanno portato anche a un rischio associato di ipertensione (ipertensione), che è noto essere causato dall'obesità.
Scoprire tali collegamenti può essere importante per i nuovi trattamenti per l'obesità. È persino possibile che un giorno la terapia genica possa essere usata per trattare l'obesità .
Una parola da
Ci sono molte cause note di obesità. Se si riconosce che una delle condizioni sopra indicate si applica a te o a una persona cara, è necessario prendere provvedimenti per risolvere la causa, tenendo presente che anche piccole modifiche al tuo stile di vita e alla dieta su base giornaliera possono aumentare nel lungo periodo. Il quadro più ampio della tua salute a lungo termine vale alcune piccole modifiche alla tua routine quotidiana.
fonti:
Lombard Z, Crowther NJ, van der Merwe L, et al. I geni di regolazione dell'appetito sono associati all'indice di massa corporea negli adolescenti sudafricani neri: uno studio di associazione genetica. BMJ Open. 2012; 2 (3).
Shikany JM, Safford MM, Newby PK, et al. Il modello alimentare meridionale è associato al rischio di malattia coronarica acuta nei motivi delle differenze geografiche e razziali nello studio dell'ictus (REGARDS). Circolazione. 2015 ago 10. [Epub ahead of print]
Thosar SS, Bielko SL, Mather KJ, et al. Effetto della seduta prolungata e interruzioni nel tempo di seduta sulla funzione endoteliale. Med Sci Sport Esercizio 2014 agosto 18. [Epub ahead of print]
Organizzazione mondiale della Sanità. Scheda informativa: promozione del consumo di frutta e verdura in tutto il mondo. Aggiornato 2016.
Xi B, Zhao X, Shen Y, et al. Associazioni di obesità suscettibilità loci con ipertensione nei bambini cinesi. Int J Obes (Lond). 2013; 37: 926-30.