Gli studi mostrano risultati opposti per l'artrosi e l'artrite reumatoide.
La tua dieta è adeguata per frutta e verdura che sono ricchi di vitamina C? Dovresti assumere un integratore di vitamina C ? Esiste una relazione causale o protettiva tra vitamina C e artrite? Queste sono cose importanti da considerare.
Vitamina C e artrite
Uno studio ha rivelato che la vitamina C protegge dall'artrite e previene i sintomi, mentre un altro studio ha affermato che la vitamina C può peggiorare l'artrite.
Perché la discrepanza? C'è in realtà una ragione. Gli studi si sono concentrati su due diversi tipi di artrite , artrite reumatoide (RA) e osteoartrosi (OA), che sono diversi processi patologici.
Vitamina C e osteoartrite
L'osteoartrosi è caratterizzata da un progressivo deterioramento delle articolazioni, motivo per cui viene indicato anche come il tipo di usura dell'artrite. I risultati dello studio, che appaiono nel numero di Arthritis & Rheumatism del giugno 2004, hanno dimostrato che l'uso a lungo termine della vitamina C può peggiorare la gravità dell'osteoartrosi del ginocchio .
I ricercatori hanno analizzato l'effetto di otto mesi di dosi basse, medie e alte di vitamina C nelle cavie. Le cavie, come gli umani, non sono in grado di sintetizzare la vitamina C da sole.
Il gruppo ad alto dosaggio ha sviluppato l' artrosi più grave del ginocchio e il peggior danno alla cartilagine. I ricercatori di questo studio hanno concluso che l'assunzione dietetica di vitamina C non dovrebbe essere integrata oltre l'attuale dose dietetica raccomandata:
- 90 mg al giorno per gli uomini.
- 75 mg. al giorno per le donne.
Vitamina C e artrite reumatoide
L'artrite reumatoide è una malattia autoimmune che porta a infiammazione del rivestimento delle articolazioni, con conseguente distruzione e deformità delle articolazioni colpite. Negli Annali delle Malattie Reumatiche è stato riportato che il consumo di cibi ricchi di vitamina C sembra proteggere contro la poliartrite infiammatoria , una forma di artrite reumatoide che coinvolge due o più articolazioni.
Questo studio ha coinvolto più di 23000 partecipanti che erano entrati in un ampio studio sul cancro nel Regno Unito. I partecipanti hanno tenuto diari alimentari ed erano privi di artrite all'inizio dello studio.
I ricercatori hanno confrontato le diete di 73 partecipanti che hanno sviluppato una poliartrite infiammatoria durante un periodo di otto anni e 146 che sono rimasti privi di artrite. Dopo l'analisi, i ricercatori hanno concluso che le persone che hanno sviluppato l'artrite hanno mangiato meno frutta e verdura rispetto a coloro che non hanno sviluppato la malattia. I partecipanti che mangiavano meno frutta e verdura avevano il doppio del rischio di sviluppare l'artrite infiammatoria .
C'era anche una differenza significativa nella quantità di persone con vitamina C consumate dall'artrite rispetto a quelle che non sviluppavano l'artrite. I partecipanti che hanno consumato le quantità più basse di vitamina C avevano una probabilità tre volte maggiore di sviluppare la condizione artritica rispetto a quelli che consumavano la più alta quantità di vitamina C. L'effetto positivo della vitamina C sull'artrite reumatoide può essere dovuto al fatto che:
- La vitamina C è un potente antiossidante che combatte le molecole che innescano l'infiammazione reumatoide.
- La vitamina C svolge un ruolo di cofattore nella sintesi del collagene, la principale proteina nel tessuto articolare e nell'osso.
- La vitamina C svolge un ruolo nel combattere l'infezione e può funzionare per controllare l'infiammazione che è legata alle infezioni.
- Alcuni credono che l'infezione possa scatenare razzi di artrite reumatoide.
Conclusione
La moderazione nell'assunzione di vitamina C è consigliata per il mantenimento di ossa e articolazioni sane. L'assunzione eccessiva di vitamina C può essere problematica. È consigliato mangiare frutta e verdura per ottenere dosi giornaliere raccomandate di vitamina C.
fonti:
La vitamina C peggiora l'osteoartrosi del ginocchio nello studio degli animali, centro medico della Duke University. 2004/06/03.
Vitamina C e rischio di sviluppare poliartrite infiammatoria: studio prospettico caso-controllo annidato, Annals of the Rheumatic Diseases, 2004; 63: 843-847. Http://ard.bmj.com/content/63/7/843