Imparare a vivere con una dieta per diabetici senza glutine è molto più difficile che imparare a vivere sulla dieta del diabete o sulla dieta priva di glutine.
Ma se ti è stata diagnosticata la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca, oltre al diabete di tipo 1 o al diabete di tipo 2 , è quello che devi fare.
Le persone affette da diabete e diabete devono mantenere il controllo della glicemia e mantenere il glutine fuori dalla loro dieta.
Se questo sembra difficile, è - soprattutto perché alcuni degli alimenti che troverete sicuri sulla dieta priva di glutine non saranno salutari per voi come diabetici.
La buona notizia è che imparare a gestire entrambe le condizioni attraverso la dieta può avere un effetto fuori misura sulla vostra salute ... una che dovrebbe superare la difficoltà di bilanciare le vostre restrizioni alimentari difficili. Ma non c'è dubbio che destreggiarsi tra le due diete contemporaneamente sia una sfida.
5 suggerimenti per la gestione delle diete per il diabete senza glutine
Ecco cinque consigli per prepararti a cosa aspettarti e per aiutarti a gestire i problemi alimentari speciali per le persone che soffrono di celiachia e diabete:
- Se ti è appena stata diagnosticata la celiachia, ti aspetti l'inaspettato dai livelli di zucchero nel sangue . La celiachia danneggia l'intestino tenue , il che significa che il tuo corpo non assorbe parte del cibo che mangi. Quando inizi la dieta priva di glutine e l'intestino tenue inizia a guarire, inizierai ad assorbire nuovamente i nutrienti. Questa è ovviamente una buona cosa, ma a breve termine può creare scompiglio con i livelli di zucchero nel sangue, poiché una maggiore quantità di zuccheri e amidi che mangi finiscono nel flusso sanguigno. Stai tranquillo: questo si sistemerà alla fine. Nel frattempo, dedica un'attenzione più che normale ai livelli di zucchero nel sangue.
- Potrebbe essere necessario assumere più insulina man mano che l'intestino tenue guarisce, e i risultati del test del diabete potrebbero peggiorare (ma si spera solo temporaneamente). Questo è un altro effetto collaterale della tua migliorata capacità di assorbire i nutrienti dagli alimenti che mangi. Almeno uno studio ha rilevato che i livelli di emoglobina A1c test del sangue del diabete chiave aumentano quando i bambini diabetici scoprono di avere una malattia celiaca e di iniziare la dieta priva di glutine. Poiché in realtà assorbi più calorie, puoi anche aumentare di peso e vedere aumentare i livelli di colesterolo. Mentre impari a gestire la tua nuova dieta per diabetici senza glutine, vedrai come tenere sotto controllo il tuo peso, il colesterolo e lo zucchero nel sangue, il che porterà a migliori risultati del test del diabete.
- I cibi senza glutine hanno diversi rapporti carboidrati / grassi / proteine rispetto ai cibi "normali" e il tuo corpo reagirà in modo diverso . Anche se il conteggio delle calorie è simile tra i prodotti senza glutine e senza glutine, i prodotti da forno senza glutine tendono ad essere più alti nei carboidrati, e specialmente nei carboidrati e zuccheri semplici, rispetto ai cibi convenzionali. Questo perché i produttori spesso aggiungono edulcoranti per compensare il glutine mancante. Per combattere questo problema, farai meglio a cercare prodotti senza glutine a basso contenuto di carboidrati. La cottura con diverse farine senza glutine può intimorire, ma puoi provare la farina di mandorle o farine di fagioli (assicurati che siano etichettati come "senza glutine").
- Avrai quasi certamente bisogno di aumentare l'assunzione di fibre. Sebbene i produttori senza glutine stiano iniziando a fare uno sforzo per includere cereali integrali nei loro prodotti, il pane senza glutine e altri prodotti da forno sono notoriamente a basso contenuto di fibre. Pertanto, avrai davvero bisogno di lavorare per ottenere abbastanza fibra nella tua dieta. Le opzioni includono la ricerca di cibi integrali senza glutine come fonti di fibre e considerando un supplemento di fibra senza glutine.
- Prepara sempre uno snack senza glutine nel caso in cui il tuo zucchero nel sangue cali . Purtroppo, una volta che vai senza glutine, i tuoi giorni di spuntini in movimento sono per lo più finiti. Mentre è più facile in questi giorni trovare alimenti privi di glutine nei fast food e nei negozi di alimentari, il gluten-free non è abbastanza comune per contare sulle opzioni quando ne hai bisogno. E quando il livello di zucchero nel sangue diminuisce, è più probabile che tu commetta un errore e mangi accidentalmente qualcosa con il glutine. Quindi porta uno spuntino da mangiare - una barretta energetica senza glutine, alcune noci o qualcos'altro sicuro.
Una parola da
Mangiare senza glutine e gestire efficacemente il diabete attraverso la dieta probabilmente sembra un compito scoraggiante. Ma è uno che può pagare i dividendi per la tua salute negli anni a venire.
Un ultimo consiglio: se si hanno sia il diabete che la celiachia o la sensibilità al glutine non celiaca, probabilmente vi aiuterà parecchio ad incontrare un dietologo esperto in entrambe le diete. Il dietologo può aiutarti nella pianificazione del pasto e nell'ottenere i tuoi rapporti nutrizionali in equilibrio.
fonti:
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Juvenile Diabetes Research Foundation International: doppia diagnosi: convivenza con diabete di tipo 1 e celiachia