I ricercatori della Monash University in Australia hanno elaborato un nuovo approccio dietetico per la gestione dei sintomi dell'IBS . Questo approccio comporta la limitazione degli alimenti che contengono determinati carboidrati, noti come FODMAPS , che si trovano negli alimenti comuni.
La teoria alla base della dieta low-FODMAP non affronta la questione di quali siano le cause dell'IBS , piuttosto considera il ruolo che gli alimenti contenenti FODMAP giocano nell'innescare i sintomi digestivi nelle persone che soffrono di ipersensibilità viscerale e disfunzione della motilità .
La teoria FODMAP è stata applicata sia all'IBS che alle malattie infiammatorie dell'intestino .
Perché FODMAPs causa i sintomi?
L'acronimo FODMAP fa riferimento a Oligo-, Di- e Mono-saccaridi e Polioli fermentabili. I ricercatori di FODMAP hanno scoperto che questi carboidrati a catena corta e alcoli di zucchero sono scarsamente assorbiti dall'intestino tenue e quindi vengono rapidamente depositati e fermentati dai batteri all'interno del sistema digestivo , in particolare l'intestino tenue e le parti superiori dell'intestino crasso (colon prossimale ).
Ricercatori come Peter Gibson della Monash University teorizzano che la rapida fermentazione di questi carboidrati contribuisce ai sintomi gastrointestinali creando una distensione dell'intestino in due modi: attraverso un maggiore volume di liquido dovuto all'osmosi e un aumento della produzione di gas.
I ricercatori hanno condotto studi in corso per sostenere la loro teoria. Hanno esaminato il volume di liquidi prodotti dagli alimenti ad alto contenuto di FODMAP (misurati in individui con ileostomizzati ) e il gas prodotto (misurato mediante test dell'idrogeno ) e hanno quindi confrontato questi risultati con la produzione di liquidi e gas di alimenti a basso contenuto di FODMAPs.
Questo aumento della distensione intestinale causata da alimenti FODMAP alti è pensato per essere un fattore che contribuisce a vari sintomi IBS:
- Dolore addominale
- Aumento del gas intestinale
- gonfiore
- Distensione addominale
- Disfunzione motoria che porta a diarrea e stitichezza
Come aiuta la dieta?
La teoria FODMAP suggerisce che limitare la quantità di cibi FODMAP alti dovrebbe comportare una diminuzione di questi sgradevoli sistemi digestivi.
I ricercatori di FODMAP stanno costantemente trovando che la dieta a basso contenuto di FODMAP è efficace nel ridurre i sintomi in circa tre quarti dei pazienti con IBS. La ricerca in corso è condotta per quanto riguarda l'accuratezza dei componenti di questa teoria e l' efficacia di una dieta a basso contenuto di FODMAP nel ridurre il disagio digestivo.
Alimenti FODMAP alti
Quali alimenti sono ricchi di FODMAP che dovresti evitare con questa dieta? Ecco una lista veloce:
- Frutta (e loro succhi) come mele, albicocche, more, ciliegie, mango, nettarine, pere, prugne e anguria.
- Frutta in scatola con succo di frutta naturale, frutta secca o grandi quantità di succo di frutta.
- Verdure come carciofi, asparagi, fagioli, cavoli, cavolfiori, aglio, lenticchie, funghi, cipolle e piselli.
- Latticini tra cui latte, formaggi a pasta molle, yogurt, crema pasticcera e gelato
- Prodotti a base di grano e segale
- Sciroppo di mais ad alto fruttosio e miele.
- Caramelle e gomme addolcite con dolcificanti con alcool non zuccherino: sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo.
Rischi di una dieta low-FODMAP
Con così tanti cibi nutrienti inclusi nella lista FODMAP alta, c'è la preoccupazione che le persone che cercano di evitarli finiscano con una dieta carente di sostanze nutritive. È consigliabile consultare un dietologo per trovare una dieta equilibrata.
Discutere con il proprio medico e vedere se il medico ha un piano che è possibile seguire o un dietista che può aiutarvi.
> Fonti:
> Mangiare, dieta e nutrizione per la sindrome dell'intestino irritabile. Istituto nazionale per il diabete e malattie digestive e renali. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/irritable-bowel-syndrome/eating-diet-nutrition.
> Gibson, P. & Shepherd, S. "Gestione dietetica basata sull'evidenza dei sintomi gastrointestinali funzionali: l'approccio FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.
> Ong, D. et.al. "La manipolazione dei carboidrati della catena corta alimentare altera lo schema della produzione di gas e la genesi dei sintomi nella sindrome dell'intestino irritabile" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 1366-1373