Sì, puoi perdere peso senza glutine. Ecco come.
Quindi hai deciso di utilizzare la dieta priva di glutine per perdere peso. Sei incoraggiato dal modo in cui sembra funzionare per gli altri, ma come puoi assicurarti che la dieta funzioni per te ?
La verità è che i risultati di alcune celebrità potrebbero sembrare magici. Ma in realtà non lo sono. Invece, quei risultati sono il risultato di un'attenta alimentazione, un sacco di esercizio fisico e sì, una dieta priva di grano e glutine.
Ma non è chiaro quale di questi fattori sia il più importante.
C'è un dibattito sul fatto che l'ammaraggio di grano e glutine in realtà ti aiuti a perdere peso più facilmente rispetto alla semplice dieta. Alcuni dietologi dicono che far cadere il glutine dalla tua dieta significa che hai meno che puoi mangiare, e quindi stai consumando meno calorie in generale ... che porta naturalmente alla perdita di peso. (Vedi i dettagli sul dibattito e le ultime ricerche sulla perdita di peso senza glutine - Funziona? )
Tuttavia, altri esperti - in particolare, il cardiologo Dr. William Davis, autore di Wheat Belly - sostengono che il grano (e non solo la proteina del glutine nel grano) aumenta davvero l'appetito, facendoti mangiare di più. Il dottor Davis mi ha detto in un'intervista che il grano contiene composti stimolanti l'appetito che incoraggiano il tuo corpo a produrre più insulina, un ormone che può farti accumulare grasso. Tuttavia, non esiste una ricerca indipendente che dimostri questa affermazione.
Come può la perdita di peso senza glutine lavorare meglio?
Nella sua pratica, il dottor Davis ha visto le persone perdere una media di circa 15-20 sterline in un mese quando semplicemente eliminano il grano.
Sì, il tuo chilometraggio può variare - non c'è sicuramente alcuna garanzia che tu possa vedere quel tipo di risultati, e nonostante le prove aneddotiche positive, non c'è stata alcuna ricerca pubblicata su questo ancora per mostrare se funziona davvero o meno.
Ma la buona notizia è che ci sono alcuni modi in cui puoi provare a massimizzare i tuoi risultati e il tuo sforzo per perdere peso senza glutine.
Ecco cinque strategie che possono aiutarti a far cadere i chili con successo quando segui la dieta priva di glutine:
Evitare cibi "senza glutine" lavorati
Sì, quel mix di torta senza glutine sembra gustoso (e ha un sapore davvero dannatamente vicino al vero affare). Ma per perdere davvero peso senza frumento e senza glutine, devi stare attento. Alcuni prodotti senza glutine a base di cereali come snack, pane, pizza, biscotti e torte hanno effettivamente anche più calorie (e potenzialmente possono provocare una risposta insulinica ancora più vigorosa) rispetto ai prodotti a base di grano che stanno sostituendo. Inoltre, molte persone sembrano pensare che il termine "senza glutine" sull'etichetta in realtà significhi "senza calorie" (ehm, non tanto). Prendilo da me: mangiare più calorie solo perché si trovano in alimenti senza glutine non ti aiuterà a perdere peso ... esattamente l'opposto. Contare le calorie degli alimenti senza glutine , perché contano anche loro, proprio come le calorie negli alimenti senza glutine.
Guarda le tue calorie totali
Molte persone scoprono di perdere peso apparentemente senza sforzo quando diventano senza glutine ... fino a un certo punto. Quel punto, dice il dottor Davis, sembra arrivare a circa 15-20 sterline di perdita di peso per molte persone.
La verità è che andare senza glutine tende a diminuire le vostre voglie e l'appetito in generale (almeno dopo che le vostre voglie iniziali per i dolcetti a base di grano si sono attenuati), e un calo dell'appetito porta a indovinare quali sono le calorie consumate. Per evitare che la palla per la perdita di peso rotoli, probabilmente dovrai iniziare a contare le calorie. Inizia subito e potresti non raggiungere quel livello in cui i tuoi sforzi per perdere peso si bloccano.
Mangiare a basso contenuto di carboidrati, senza cereali o Paleo in aggiunta a senza glutine
Questo è controverso, ma il dottor Davis e altri sostenitori di una dieta priva di glutine e glutine per la perdita di peso credono che una dieta a basso contenuto di carboidrati sia la cosa migliore per perdere peso.
Non sono solo i carboidrati a base di grano che stimolano la produzione di insulina e ti fanno venire fame, la teoria va, sono tutti i carboidrati. Il dottor Davis sostiene la limitazione degli alimenti ad alto contenuto di carboidrati come legumi e frutta ed elimina completamente gli alimenti a base di cereali senza glutine come cereali e pane, la maggior parte degli snack (come le patatine senza glutine) e gli alimenti contenenti sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Tieni presente che la giuria è ancora in sospeso sulla dieta Paleo, altri esperti avvertono che passerai su preziose vitamine, fibre e altri nutrienti se manterrai cibi come frutta, fagioli e riso integrale. Tuttavia, è possibile badare alle proprie esigenze nutrizionali e seguire una dieta povera di carboidrati, senza glutine ... se si sta attenti. Conta i tuoi carboidrati.
Assicurati di essere davvero, veramente senza frumento e senza glutine
Molte persone pensano di essere prive di glutine quando non lo sono davvero (il glutine si nasconde in molti posti che non si sospetterebbe), e in alcune persone, prove aneddotiche indicano anche piccole quantità di grano e glutine sembrano frenare la perdita di peso quando sono consumati su base regolare. Non ci sono state ricerche su questo (c'è poca ricerca disponibile sulla perdita di peso senza glutine in generale), ma se sei seriamente intenzionato a cercare di perdere peso senza glutine, potresti voler provare a eliminare tutto il grano e il glutine - Altrimenti, la dott.ssa Davis avverte, potrebbe non interrompere completamente la risposta all'insulina che ti impedisce di far cadere i chili.
Non dimenticare di esercitare
Questo potrebbe essere il consiglio più importante di tutti. Tagliare il grano e il glutine può aiutarti a perdere peso più facilmente, ma se vuoi veramente accelerare i tuoi sforzi, avrai bisogno di rompere il sudore. L'esercizio fisico può aiutarti a costruire più muscoli e perdere grasso ... e il muscolo brucia più calorie, aiutandoti a perdere ancora più grasso. Non visualizzare la tua nuova dieta senza glutine come rimpiazzo per colpire la palestra, assicurati di dedicare del tempo ad attività fisiche salutari.
Una parola da
Sì, andare senza frumento / senza glutine può aiutare a far ripartire i tuoi sforzi per perdere peso. Ma non è una bacchetta magica: per ottenere i migliori risultati possibili (e il corpo che desideri), avrai bisogno di lavorare un po 'di più che cercare semplicemente le parole "senza glutine" su un sacchetto di biscotti. Incorporare un buon esercizio e un po 'di calcolo delle calorie, e dovresti essere sulla buona strada per il successo.
fonti:
Davis, William. Pancia di grano. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. C'è prova per sostenere l'affermazione che una dieta priva di glutine dovrebbe essere utilizzata per la perdita di peso? Journal of American Dietetic Association. 2011 Nov; 111 (11): 1786.