Può mangiare certi cibi causare la sclerosi multipla?
"Best Bet Diet" è il lavoro di Ashton Embry, PhD, che ha scritto per la prima volta sul legame tra MS e nutrizione nel 1996. Attualmente è presidente e direttore della ricerca di DIRECT-MS, un'organizzazione no profit canadese impegnata a fornire informazioni scientifiche sul ruolo dei fattori nutrizionali nella SM e finanziamento della ricerca sulla dieta e la SM.
La teoria dietro la dieta migliore scommessa
L'ipotesi alla base della migliore dieta di bet inizia con l'idea abbastanza consolidata che la SM sia una malattia autoimmune.
Più specificamente, che le nostre cellule immunitarie stanno attaccando la nostra mielina, la guaina grassa che circonda le strutture nervose nel cervello e nel midollo spinale. Secondo gli autori e sostenitori della Best Bet Diet, l'intero processo autoimmune è iniziato nel sistema gastrointestinale in persone che hanno una " sindrome dell'intestino permissivo ". In queste persone, l'intestino è diventato poroso (forse a causa di una bassa quantità di acido dello stomaco) e le proteine alimentari non digerite possono sfuggire al flusso sanguigno.
Il sistema immunitario vede queste particelle proteiche come invasori e crea anticorpi contro di loro. La teoria continua che queste proteine alimentari sono simili alle proteine della mielina (chiamate "mimetismo molecolare") e gli anticorpi formati in risposta alle proteine alimentari iniziano ad attaccare la mielina. Naturalmente, affinché ciò accada, devono essere in grado di attraversare la barriera emato-encefalica, che deve anche essere compromessa in qualche modo affinché queste cellule immunitarie finiscano nel sistema nervoso centrale.
Le affermazioni della dieta migliore scommessa
Ho cercato abbastanza estesamente e da nessuna parte posso trovare l'affermazione che la migliore dieta Bet "cura" la SM. Questo non mi sorprende, poiché sento fortemente che non esiste una cura dietetica per la sclerosi multipla (né esiste ancora una cura non dietetica per quella materia). In diversi posti ho visto che la migliore dieta di scommesse rallenterà la progressione della disabilità e minori possibilità di morte prematura da SM.
C'è anche l'implicazione che i parenti delle persone con SM potrebbero impedire loro stessi di seguire la migliore dieta di scommesse, in quanto vi è una componente genetica che aumenta il rischio di sviluppare la sclerosi multipla (anche se questo è ancora piuttosto basso).
Le basi della dieta Best Bet
Ci sono due componenti principali della dieta Best Bet. In primo luogo, evitare potenziali alimenti "problematici" e, in secondo luogo, assumere integratori vitaminici, minerali e a base di erbe. L'idea alla base di evitare potenziali alimenti "problematici" è quella di evitare qualsiasi alimento con proteine che assomiglino a quelli della mielina che vengono attaccati dal sistema immunitario. Questi includono:
- Latticini : evitare tutti i latti animali Evita anche tutto il burro, i formaggi, lo yogurt e tutti i prodotti che li contengono.
- Glutine : evitare tutto il grano, la segale e l'orzo. Evita anche i prodotti che li contengono.
- Legumi : evitare tutti i fagioli e piselli. Evita anche le arachidi. Anche i soia e i prodotti a base di soia sono no.
- Zucchero raffinato : questo è anche evitato a causa delle proprietà infiammatorie generali, con la proposta di utilizzare altri dolcificanti, come miele, sciroppo d'acero e stevia.
- Uova : l'idea qui è di limitare, piuttosto che tagliare rigorosamente, le uova (a meno che non si abbia una reazione allergica a loro).
- Lievito : stessa idea delle uova. A meno che non siate allergici, sono consentite quantità limitate.
Assunzione di vitamine, minerali e integratori a base di erbe:
- Vitamina D3: Il "headliner" nella dieta Best Bet è la vitamina D3 (colecalciferolo), che è raccomandata in quantità di 2000 IU / giorno in estate e 4000 IU / giorno in inverno - tuttavia, si consiglia vivamente di ottenere testato per 25 (OH) D per determinare quali sono i livelli appropriati nel tuo caso.
- Calcio: consigliato tra 800 e 1.200 mg / die, e anche superiore se si è preoccupati per l'osteoporosi (un problema comune nelle persone con SM).
- Magnesio: deve essere assunto in un calcio: razione di magnesio tra 2: 1 a 1: 1. Pertanto, se assumi 1.000 mg di calcio, dovresti assumere tra 500 e 1.000 mg di magnesio al giorno.
- Altre vitamine, oli, minerali e antiossidanti: Embry consiglia l' olio di pesce omega-3 , vitamina A, complesso di vitamina B e vitamina B12 , vitamina C, vitamina E, zinco, rame, selenio , manganese, gingko biloba, estratto di semi d'uva , coenzima Q10, acidofilo, lecitina e amminoacidi.
La prova che supporta la dieta migliore scommessa
Ad oggi, non è stata pubblicata alcuna ricerca formale sulla migliore dieta Bet, anche se una sperimentazione clinica è stata intrapresa all'inizio del 2006 dal Dr. Jonathan O'Riordan, un neurologo in Scozia. I risultati non sono stati ancora pubblicati.
Ulteriori informazioni / suggerimenti sulla dieta migliore scommessa
T-Cells o B-Cells (o Both) ?: Attualmente c'è un po 'di un puzzle immunologico su quali tipi di cellule immunitarie stanno attaccando la mielina di persone con SM. Per molto tempo, si pensava che le "cellule canaglia" fossero cellule T, che non producono anticorpi (gli anticorpi sono fatti da cellule B), ma attaccano da soli. Questo avrebbe "smascherato" l'intestino permissivo e la connessione MS dietro la migliore dieta di Bet. Tuttavia, ora ci sono rapporti contrastanti sul ruolo svolto dagli anticorpi anti-mielina oligodendrocita glicoproteina e anticorpi anti-mielina di proteine di base. Alcuni studi hanno dimostrato che questi sono implicati nella SM, mentre altri affermano che non svolgono alcun ruolo. Certo, potrebbero esserci altri anticorpi sul lavoro che non sono ancora stati scoperti.
Test ELISA: i sostenitori della dieta raccomandano che le persone facciano un test del sangue ELISA per identificare quali alimenti possono essere sfuggiti al "permeabile intestino", l'idea è che il sistema immunitario avrebbe prodotto anticorpi identificabili per questi alimenti.
Nessuna vitamina D da sola e monitorare i livelli di sangue: i sostenitori della dieta Best Bet sono fermamente convinti che gli integratori di vitamina D raccomandati vengano assunti solo in concomitanza con le quantità appropriate di calcio e magnesio. Inoltre, i livelli di calcio nel siero devono essere monitorati su base regolare (le persone di Best Bet Diet consigliano di provare in ottobre e aprile per i primi due o tre anni) per verificare l'ipercalcemia, una condizione di eccesso di calcio circolante nel sangue.
Se i livelli di vitamina D sono troppo alti e non c'è abbastanza calcio supplementare, ciò può causare il lisciviamento del calcio dalle ossa (riassorbimento osseo) e causare sintomi quali stitichezza, confusione, affaticamento, nausea e ulcere. Un risultato più probabile di ciò sarebbe un aumento del rischio di osteoporosi. La maggior parte degli esperti concorda sul fatto che i livelli inferiori a 10.000 IU / giorno non causano problemi, ma è imperativo che il tuo doc sappia cosa stai facendo e determini il modo migliore per monitorare i tuoi livelli.
La linea di fondo
Sono riluttante a raccomandare una dieta piuttosto che un'altra per rallentare, arrestare o prevenire la sclerosi multipla. Dico questo, tuttavia, ho la sensazione che molti di noi con la sclerosi multipla (e altre malattie autoimmuni) abbiano probabilmente una tendenza verso le "sensibilità" del cibo, il che significa che alcuni cibi causano infiammazione nei nostri sistemi.
Mi capita di seguire una dieta priva di glutine e legumi. Ho capito che questi cibi non erano d'accordo con me prima ancora di aver sentito parlare della dieta migliore.
Non so se il glutine oi fagioli / arachidi contribuiscano alla mia progressione della malattia, ma so che molti dei miei sintomi della SM peggiorano molto dopo aver consumato questi alimenti (il nocciolo è il peggior colpevole). Direi che non fa mai male sperimentare l'eliminazione di certi cibi e reintrodurli per testare la tua reazione a loro.
Sono un po 'più cauto in merito all'integrazione e ritengo che sia una questione da discutere con il medico, soprattutto se stai pensando di provare a dosi fuori dal range di tolleranza giornaliero raccomandato. Molti di noi sono su diversi tipi di farmaci che possono essere influenzati da alcuni di questi supplementi. Per lo meno, assicurati di eseguire tutto ciò che stai prendendo in considerazione tramite il Controllo interazioni farmacologiche per vedere se ci sono avvisi che appaiono.
fonti
Ponomarenko, N. et al. Gli autoanticorpi contro la proteina basica della mielina catalizzano la degradazione specifica del loro antigene. PNAS DOI: 10.1073 / pnas.0509849103 (2006).
Kuhle J et al. "Mancanza di associazione tra gli anticorpi antimyelina e la progressione alla sclerosi multipla". N Engl J Med. 2007; 356: 371-8.
Vieth R. "Vitamina D e mini-simposio sul cancro: il rischio di vitamina D aggiuntiva" Ann Epidemiol. 2009 Jul; 19 (7): 441-5.