L'aumento della dieta rischia di gotta e osteoporosi?
Le diete low-carb sono popolari e allo stesso tempo sono controverse. Quando non viene utilizzato con una corretta alimentazione generale, una dieta povera di carboidrati può portare a problemi di salute a lungo termine. Tra questi aumenta il rischio di gotta e osteoporosi.
La moda
Libri, prodotti e programmi che promuovono la perdita di peso sono un grande business. Le diete di moda hanno alimentato la frenesia di perdita di peso per molti decenni.
Eppure, le diete vanno e vengono. Possiamo ricordare persino i nomi di tutti i popolari schemi di perdita di peso?
Quanto dura una dieta di moda dipende in gran parte da:
- Quanto è difficile da seguire.
- Se i risultati rapidi possono essere raggiunti.
Diete popolari
Se non hai sentito parlare della dieta "low-carb", non stai guardando o ascoltando. È ovunque. Le parole "basso contenuto di carboidrati" vengono ora schiaffate sul maggior numero possibile di etichette dei prodotti alimentari.
Le diete low-carb che hanno generato molta pubblicità includono:
- La dieta Atkins
- La dieta dei tossicodipendenti carboidrati
- La dieta South Beach
- Sugarbusters!
- La zona
La pubblicità è stata sia favorevole che sfavorevole. Rapporti di successo di perdita di peso a breve termine e migliori livelli di colesterolo buono (HDL) e trigliceridi sono comuni. Dall'altro lato, le segnalazioni di potenziali conseguenze negative sulla salute mostrano il lato negativo di alcune di queste diete.
Alcuni medici, nutrizionisti e ricercatori hanno messo in dubbio la sicurezza delle diete povere di carboidrati.
Come funzionano
Il concetto alla base della dieta a basso contenuto di carboidrati è che i carboidrati promuovono la produzione di insulina che a sua volta favorisce l'accumulo di grasso.
Riassumendo , ecco come funziona:
- Un'assunzione giornaliera inferiore di carboidrati fa bruciare i carboidrati immagazzinati per l'energia.
- Mentre si verifica questo processo di combustione dei carboidrati immagazzinati (noto anche come glicogeno), l'acqua viene rilasciata e segue la perdita di peso.
- Il corpo inizia anche a bruciare i grassi per l'energia.
Una tale dieta è chiamata dieta "chetogenica" perché provoca un accumulo di chetoni (sottoprodotti dell'ossidazione dei grassi) nel sangue (che vengono rimossi dai reni).
La teoria: in uno stato di chetosi perpetua o chetosi dietetica benigna, una persona perde peso indipendentemente dal numero di calorie consumate da grassi e proteine.
Effetti sulla salute a lungo termine
Ora che comprendiamo meglio cos'è una dieta chetogenica, la sicurezza di una tale dieta viene messa in discussione. I rischi a lungo termine e le conseguenze di una dieta a basso contenuto di carboidrati sono stati studiati e non esistono ancora prove definitive o conclusive.
Rispetto alle linee guida nazionali per la nutrizione e la perdita di peso, alcune diete povere di carboidrati contengono elevate quantità di grassi saturi, proteine animali e colesterolo. Allo stesso tempo, mancano di nutrienti, fibre e carboidrati complessi considerati necessari per mantenere una buona salute.
Gli esperti di salute che esprimono preoccupazione per la sicurezza a lungo termine suggeriscono che alcune diete a basso contenuto di carboidrati possono far alzare il rischio di alcune malattie come:
- Malattia del cuore
- Cancro
- Malattia renale
- Gotta
- osteoporosi
Diete a basso contenuto di carboidrati e gotta
La gotta è uno dei tipi più dolorosi di artrite. La correlazione suggerita tra una dieta a basso contenuto di carboidrati e un aumentato rischio di gotta sembra ovvia.
La gotta è causata da un eccesso di acido urico nel corpo. Una dieta composta da alimenti ricchi di purine (ad es. Carne, pollame, frutti di mare, noci, uova, ecc.) Vengono successivamente scomposti in acido urico nel corpo.
Secondo NIH, mangiare meno di 130 grammi di carboidrati al giorno può portare all'accumulo di chetoni nel sangue. La chetosi può anche aumentare i livelli di acido urico.
Diete low carb e osteoporosi
L'osteoporosi è una condizione caratterizzata dalla perdita della normale densità ossea, con conseguente fragilità ossea. Le ossa fragili sono soggette a frattura. Il processo patologico può tacere (senza sintomi) per decenni.
Esiste anche un potenziale aumento del rischio di osteoporosi con una dieta a basso contenuto di carboidrati in cui la perdita di calcio può risultare se l'assunzione di proteine rimane elevata e l'assunzione di calcio rimane bassa. Il rapporto tra l'assunzione di proteine animali e vegetali può anche contribuire alla perdita ossea.
La linea di fondo
Come è evidente analizzando la prevalenza dei dati sull'obesità, la perdita di peso è un problema significativo. Tuttavia, è importante rendersi conto che non tutte le diete sono sane e alcune possono avere gravi conseguenze a lungo termine sulla salute.
Dovresti discutere della tua situazione di salute generale con il tuo medico prima di scegliere un piano di perdita di peso. Insieme, puoi rivedere i tuoi dati e opzioni mediche personali e avere una migliore possibilità di evitare gli effetti negativi di un particolare piano di perdita di peso.
Per alcuni, potrebbe essere solo che il concetto vecchio stile di "mangiare di meno e di esercitare di più" è tutto ciò che è richiesto.
Maggiori informazioni:
- I chili in più aumentano il dolore
- 15 miti comuni su perdita di peso, nutrizione e dieta
fonti:
Diete a basso contenuto di carboidrati: sono sicuri ed efficaci? MayoClinic.com, 26/11/03.
Guida del medico alle diete dimagranti a basso contenuto di carboidrati popolari, Cleveland Clinic Journal of Medicine, 9/2001.