La dieta può aiutare a prevenire gli attacchi di gotta
Purine sono parte di tutto il tessuto umano e si trovano in molti alimenti. L'ingestione di cibi ricchi di purine può aumentare i livelli di acido urico nel sangue e provocare attacchi di gotta in alcune persone. Ecco perché una dieta povera di purine è importante per le persone con la gotta.
Considerata una delle più dolorose condizioni reumatiche, la gotta colpisce circa 840 persone su 100.000, rappresentando circa il 5% di tutti i casi di artrite.
Poiché è generalmente raccomandato che le persone che hanno sintomi di gotta o attacchi di gotta ricorrenti riducano l'assunzione di cibi ricchi di purine, è importante sapere quali alimenti sono ricchi di purine. In realtà, le purine si trovano in tutti gli alimenti proteici. Non è raccomandato che tutte le purine vengano eliminate dalla dieta. Dovresti semplicemente tagliare abbastanza per controllare gli attacchi di gotta.
Gli attacchi di gotta sono caratterizzati da improvviso dolore articolare grave, spesso con arrossamento, gonfiore e tenerezza dell'articolazione. Sebbene un attacco di gotta in genere coinvolga una singola articolazione, a volte alcune articolazioni infiammate sono interessate allo stesso tempo. Il dolore e l' infiammazione sono più intensi nelle prime ore di un attacco e generalmente migliorano nell'arco di giorni o settimane. Ridurre gli alimenti ricchi di purine è solo un modo per provare a gestire la gotta e prevenire il ripetersi degli attacchi di gotta. I farmaci sono in genere prescritti per aiutare le persone a gestire la gotta .
Alimenti ad alto contenuto di Purine
Secondo il NIAMS (Istituto Nazionale di artrite e malattie muscoloscheletriche e della pelle), gli alimenti contenenti purine comprendono:
- Birra, altre bevande alcoliche
- Acciughe, sardine, uova di pesce, aringhe, sgombri, cappesante
- Lievito
- Carni d'organo (fegato, cervello, reni, animelle)
- Legumi (fagioli e piselli secchi)
- Carni di selvaggina
- Estratti di carne, consommé, sughi
- Funghi, spinaci, asparagi, cavolfiori
Alimenti benefici per le persone con la gotta
Ecco alcuni esempi di alimenti che potrebbero essere utili per le persone con la gotta.
- Le bacche scure possono contenere sostanze chimiche che riducono l'acido urico e riducono l'infiammazione.
- Il tofu, che è fatto con semi di soia, può essere una scelta migliore delle carni.
- Gli acidi grassi presenti in alcuni pesci (come il salmone), il lino, l'olio d'oliva o le noci possono avere alcuni benefici anti-infiammatori.
Pur evitando cibi ricchi di purine è un aspetto della gestione della gotta, è anche importante prendere i farmaci prescritti come indicato, mantenere una dieta sana ed equilibrata, bere molti liquidi (specialmente acqua), fare esercizio fisico e mantenere il peso corporeo ideale. Essere consapevoli del fatto che le diete progettate per la perdita di peso rapida o estrema possono funzionare contro di voi. Le diete per dimagrire rapidamente aumentano i livelli di acido urico nel sangue.
Una dieta equilibrata per le persone con la gotta comprende cibi ad alto contenuto di carboidrati complessi (cereali integrali, frutta, verdura), basso contenuto di proteine (soia, carni magre, pollame) e non più del 30% di calorie da grassi.
La linea di fondo
A questo punto, ti starai chiedendo quanto sia significativa l'associazione tra attacchi di gotta ricorrenti e cibi ricchi di purine.
Secondo i risultati dello studio pubblicati nel 2012 negli Annali delle Malattie Reumatiche , "i risultati dello studio suggeriscono che l'assunzione acuta di purine aumenta il rischio di ricorrenti attacchi di gotta di quasi cinque volte tra i pazienti di gotta".
fonti:
Schumacher, H. Ralph, MD. Gotta American College of Rheumatology. Aprile 2015.
Domande e risposte su Gout, NIAMS. Aprile 2016
Zhang Y. et al. Assunzione di cibi ricchi di purine e attacchi di gotta ricorrenti. Annali delle malattie reumatiche. 2012 settembre; 71 (9): 1448-1453.