Molte donne con sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) sono confuse sul fatto che la soia sia o meno buona per loro. Alcune donne persino lo temono.
Questa confusione, tuttavia, deriva da informazioni nutrizionali inaccurate su Internet relative ai benefici per la salute o alle azioni della soia. In effetti, la ricerca disponibile ha indicato che l'assunzione regolare di piccole quantità di soia può effettivamente migliorare la fertilità femminile e gli aspetti metabolici della PCOS.
Cos'è la soia?
La soia fermentabile non trasformata è stata utilizzata come alimento di base dai paesi asiatici per migliaia di anni. La soia è un alimento vegetale che contiene tutti gli amminoacidi essenziali, rendendolo una fonte proteica completa. La soia è povera di grassi, contiene acidi grassi essenziali ed è ricca di vitamine, minerali, flavonoidi e fibre.
La soia è un fitoestrogeno , il che significa che può imitare debolmente l'estrogeno e non è paragonabile alla piena forza dell'estrogeno. I test di laboratorio dimostrano che i fitoestrogeni nella soia sono circa 100-1000 volte più bassi di quelli degli estrogeni. La soia, soprattutto in piccole quantità (poche porzioni alla settimana) non è stata trovata per causare disturbi della tiroide. La soia non è dannosa o cattiva per quella materia, per le donne con PCOS.
Benefici per la salute della soia
La soia ha dimostrato di fornire molti benefici per la salute. Questi includono sollievo dai sintomi della menopausa come vampate di calore, prevenzione del cancro al seno e alla prostata, riduzione del ricambio osseo e riduzione del rischio di osteoporosi e prevenzione delle malattie cardiache.
Nel 1998, la FDA ha rilasciato un'indicazione alimentare affermando che "le diete a basso contenuto di grassi saturi e di colesterolo che includono 25 grammi di proteine di soia al giorno possono ridurre il rischio di malattie cardiache".
Fonti alimentari di soia
Dopo la sentenza della FDA, c'è stato un forte aumento della quantità di prodotti di soia venduti negli Stati Uniti. Molti di questi alimenti provengono dalla soia trasformata, e non dalla soia fermentata tradizionale non fermentata, tipicamente utilizzata nelle culture asiatiche come il tempeh o il miso.
Si ritiene che i benefici per la salute della soia provengano dalla soia non trasformata. I tipi di soia elaborati sono stati associati a implicazioni negative per la salute, come ad esempio l'influenza sulla funzione tiroidea. L'isolato di proteine di soia insieme all'olio di soia idrogenato, ad esempio, viene spesso aggiunto a barrette energetiche, barrette di cereali e prodotti alternativi a base di carne. Queste forme di soia vengono elaborate. Il controllo dell'elenco degli ingredienti sulle etichette dei prodotti alimentari ti aiuterà a sapere quale forma di soia è presente nei tuoi alimenti. Ecco alcuni esempi di fonti di soia elaborate e non elaborate:
Fonti di soia alimentari non trasformate
- tofu
- natto
- tempeh
- miso
- salsa di soia
- fagioli di soia
- noci di soia
Fonti alimentari di soia trasformate
- latte e formaggio di soia
- proteina di soia strutturata (TSP)
- polveri proteiche a base di soia
- olio di semi di soia idrogenato
- prodotti alternativi a base di carne
- isolato di proteine di soia
Benefici per la salute di Soia per PCOS
Mentre la ricerca sull'assunzione di soia per le donne con PCOS è limitata, i risultati mostrano che la soia può migliorare molti aspetti metabolici della PCOS. Questi includono la riduzione totale e LDL (il colesterolo "cattivo"), i trigliceridi, i marcatori infiammatori, la pressione sanguigna e l'insulina. L'assunzione di soia ha anche dimostrato di ridurre il testosterone ed essere protettivo contro lo stress ossidativo.
Uno studio pubblicato su Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism ha randomizzato 70 donne con PCOS in due gruppi per assumere isoflavoni di soia da 50 mg / die o un placebo per 12 settimane.
Marcatori metabolici, endocrini, infiammatori e di stress ossidativo sono stati stabiliti all'inizio dello studio e alla fine dello studio.
Rispetto al gruppo placebo, quelli che hanno ricevuto soia hanno ridotto significativamente i loro livelli di insulina . L'integrazione con soia ha comportato una significativa riduzione dell'indice androgeno e dei trigliceridi liberi rispetto al gruppo placebo.
Altri studi sull'uso della soia nelle donne con PCOS hanno scoperto che la soia ha migliorato il colesterolo totale e LDL.
Soia e fertilità
Mentre non ci sono studi che esaminano come la soia possa avere un impatto sulla fertilità nelle donne con PCOS, ci sono studi che hanno esaminato l'uso di soia nelle donne infertili.
Uno studio pubblicato su Fertility and Sterility ha esaminato il rapporto tra l'assunzione di fitoestrogeni di soia in 315 donne sottoposte a trattamento dell'infertilità con la tecnologia di riproduzione assistita (ART) presso il Massachusetts General Hospital. Questo studio ha rilevato che la soia non solo ha migliorato il tasso di fertilizzazione, ma i tassi di gravidanza (52% contro 41%) e nati vivi (44% contro 31%) erano più alti nelle donne che mangiavano soia rispetto a quelli che non mangiavano soia. Le donne con la più alta quantità di soia hanno avuto probabilità significativamente più alte di nascite rispetto a quelle con l'assunzione più bassa.
Suggerimenti per incorporare la soia nella vostra dieta
- Scegli cibi a base di soia non trasformati, non OGM
- Evitare di mangiare grandi quantità di alimenti alternativi a base di carne
- Evitare cibi che contengono proteine isolate di soia o olio di soia idrogenato
- Usa il tofu o il tempeh in luogo della carne in agrodolce
- Prepara i frullati con latte di soia e tofu di seta.
- Godetevi l'edamame come spuntino o lanciatelo in insalate o piatti a base di noodle
- Aggiungi il tofu alla griglia a un'insalata
- Goditi le noci di soia come spuntino
- Utilizzare burro di noci di soia al posto del burro di arachidi.
- Aggiungi miso o salsa di soia per aromatizzare i piatti
- Aggiungi tofu o tempeh in un sandwich o avvolgere
> Fonti:
> Chavarro JE et al. L'assunzione di soia modifica la relazione tra bisfenolo urinario A Concentrazioni e esiti della gravidanza tra le donne sottoposte a riproduzione assistita. J Clin Endocrinol Metab . 2016 Mar; 101 (3): 1082-90.
> Jamilian M. Gli effetti degli isoflavoni della soia sullo stato metabolico dei pazienti con sindrome dell'ovaio policistico. J Clin Endo Metab . 2016; 101: 0000.
> Khani B et al. Effetto del fitoestrogeno della soia sul disturbo metabolico e ormonale delle donne con sindrome dell'ovaio policistico. J Res Med Sci . 2011; 16: 297-302.
> Romualdi D et al. Esiste un ruolo per gli isoflavoni della soia nell'approccio terapeutico alla sindrome dell'ovaio policistico? Risultati di uno studio pilota. Fertil Sterility . Del 2007.
> Sathyapalan T. L'effetto della supplementazione di fitoestrogeni di soia sullo stato tiroideo e marker di rischio cardiovascolare in pazienti con ipotiroidismo subclinico: studio randomizzato, in doppio cieco e crossover. J Clin Endocrinol Metab . 2011 maggio; 96 (5): 1442-9.