La soia, una volta un cibo popolare, è diventata controversa, sia in termini di benefici per la salute (o meno), sia per il suo legame con la funzione tiroidea.
In effetti, per quasi due decenni, si è continuato a discutere se la soia possa influire negativamente sulla tiroide e questo dibattito continua. Quindi, nel frattempo, ecco alcuni dos e cosa non fare per il consumo di soia, tenendo a mente la salute della tiroide.
A proposito di soia
La soia (o soia) è un tipo di legume, ad alto contenuto proteico, che contiene isoflavoni, che sono estrogeni vegetali. Negli ultimi anni, la soia è diventata popolare e ora può essere trovata non solo nelle sue forme alimentari tradizionali come miso, tempeh, tofu ed edamame, ma anche trasformata in hamburger, barrette proteiche, proteine in polvere, frullati, latte di soia e sostanze nutritive integratori.
I pro di soia
- Esistono prove limitate del fatto che la soia può aiutare alcune donne ad alleviare i sintomi della menopausa come vampate di calore.
- Sostituendo la soia con fonti proteiche più elevate di grassi saturi si può ottenere una leggera riduzione del colesterolo LDL "cattivo" .
- Mentre i modi in cui soia o isoflavoni di soia potrebbero interferire con la funzione tiroidea sono stati riportati (anche se in modo incoerente), la maggior parte degli studi sull'uomo non ha riscontrato effetti importanti sulla soia sulla funzione tiroidea negli adulti.
Soy's Cons
- Vi sono scarse e insufficienti prove a sostegno delle affermazioni della soia di avere benefici specifici per la salute del cuore o la perdita di peso .
- La soia può ostacolare la capacità di assorbire correttamente i farmaci tiroidei.
- Gran parte della soia disponibile negli Stati Uniti è la soia geneticamente modificata "OGM", e vi è una certa preoccupazione per gli effetti sulla salute della soia geneticamente modificata e di altri alimenti.
Suggerimenti per mangiare soia per le persone con malattia della tiroide
Finché non avremo studi definitivi, rigorosi e di alta qualità sulla tossicità della soia e sugli effetti della soia sulla funzione tiroidea, non si può presumere che la soia sia universalmente sicura per la salute della tiroide.
Ma se vuoi includere la soia nella dieta, ecco alcune linee guida.
- Evitare la soia se si sta preparando a sottoporsi a una scansione di iodio radioattivo: Secondo l'American Thyroid Association, i prodotti a base di soia come la salsa di soia, il latte di soia e il tofu dovrebbero essere evitati (come parte di una dieta iodata bassa), poiché il consumo elevato di soia potrebbe interferire con l'assorbimento di iodio radioattivo.
- Considera di evitare la soia. Se sei un paziente tiroideo con un trattamento ottimizzato della tiroide e soffri ancora di sintomi di ipotiroidismo , potresti prendere in considerazione l'eliminazione della soia dalla tua dieta per vedere se questo aiuta ad alleviare i sintomi. Dovresti parlare con il tuo medico di questo prima, però.
- Mangia la soia giusta Se stai mangiando cibi a base di soia, potresti voler evitare cibi a base di soia OGM fino a quando il dibattito sulla loro sicurezza non sarà risolto definitivamente. Inoltre, seleziona forme fermentate e alimentari di soia, ad esempio tofu, tempeh e miso. Evitare prodotti a base di soia come polveri di soia, frullati proteici e altre forme di soia fabbricate.
- Non sovraccaricare la soia. Probabilmente è sicuro includere della soia nella dieta, ma una dieta quotidiana di latte di soia, edamame, tofu, tempeh, miso, hamburger di soia, barrette di soia, gelato alla soia e frullati di proteine di soia sta andando fuori bordo. Mentre non ci sono davvero raccomandazioni ufficiali per il consumo di soia, è preferibile evitare l'assunzione in eccesso.
- Tenere lontana la soia dai farmaci per la tiroide. L' unica cosa di cui gli esperti sono sicuri è questo la soia può interferire con l'assorbimento di levotiroxina nell'intestino. Questo è il motivo per cui è importante consumare solo alimenti a base di soia entro tre o quattro ore dall'assunzione del farmaco sostitutivo dell'ormone tiroideo.
- Allergia alla soia Tieni presente che le proteine della soia sono un potenziale alimento che scatena l'allergia per alcune persone e allo stesso modo, se sei allergico alla soia, dovresti evitare di mangiarlo.
Una parola da
La linea di fondo è che la soia è un nutriente controverso per quanto riguarda molti aspetti della vostra salute. Fino a quando gli esperti non riescono a scoprire tutte le incongruenze, è meglio essere al sicuro e consumare soia (se lo si desidera) con moderazione.
Infine, per quanto riguarda la salute della tiroide, la cosa principale da ricordare è non consumare soia con il farmaco sostitutivo della tiroide, in quanto può interferire con l'assorbimento del farmaco nell'intestino.
fonti:
> D'Adamo CR. "Alimenti e supplementi di soia: una rassegna dei benefici e dei rischi per la salute comunemente percepiti." Alternativa Ther Health Med. 2014 Inverno; 20 Suppl 1: 39-51.
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> Messina M. Aggiornamento sulla soia e la salute: valutazione della letteratura clinica ed epidemiologica. Sostanze nutritive 2016 Dec; 8 (12): 754.
> Centro nazionale per la salute complementare e integrativa. (2016). Soia.