Un aspetto delle diete Paleo e Caveman può essere un problema per problemi alla tiroide
Mentre molti aspetti del mangiare stile "Paleo", inclusa l'eliminazione di alimenti che possono scatenare infiammazioni, come cereali e glutine , possono essere di beneficio per i pazienti con tiroide, un aspetto della dieta in stile Paleo richiede un avvertimento aggiuntivo.
Il problema è che la maggior parte delle diete Paleo consiglia di evitare il sale alimentare e la maggior parte dei latticini. Il sale da tavola e i latticini sono fonti comuni di iodio alimentare per molti americani.
Mentre nessuno è in disaccordo sul fatto che la riduzione dell'apporto di sale o il taglio di alcuni prodotti lattiero-caseari potrebbe avere benefici per la salute e la perdita di peso, il sale iodato è una fonte chiave di iodio per molte persone e lo iodio è essenziale per una corretta funzione tiroidea.
Le diete Paleo, conosciute anche come "cibo ancestrale" o "diete cavernicolo", hanno interpretazioni diverse, ma generalmente sottolineano:
- Sono preferiti cibi integrali nelle loro forme originali non lavorate. Gli alimenti trasformati non sono in genere raccomandati.
- Si consigliano carni prive di ormoni, uova e frutti di mare.
- Sono preferite le verdure prive di pesticidi e altrimenti "organiche".
- Alcuni frutti, noci e semi sono inclusi.
Le diete Paleo di solito raccomandano di evitare cibi che comunemente causano infiammazione, allergie, sensibilità al cibo e altre reazioni, tra cui:
- Cereali e soprattutto glutine
- Legumi e fagioli
- zucchero
- Alimenti trasformati
- latteria
- sale
Queste linee guida dietetiche sono diventate sempre più popolari come parte di protocolli anti-infiammatori per controllare l'autoimmunità, tra cui autoimmunità tiroidea come la malattia di Hashimoto e la malattia di Graves .
Secondo un recente studio condotto in Svezia, le donne che hanno mangiato secondo una dieta Paleo modificata per un periodo di due anni hanno presentato carenza di iodio lieve o moderata, rispetto ad altri soggetti che seguivano una dieta basata sulle linee guida "Nordic Nutrition", che raccomanda:
- Assunzione sufficiente di grassi monoinsaturi
- Limitazione dei grassi saturi
- 25-35 grani al giorno di fibra alimentare
- Proteine sufficienti ma non eccessive
- Zuccheri aggiunti limitati
- Aumento della vitamina D e alimenti ricchi di selenio
- Attività di intensità moderata regolare settimanale
Un gruppo di ricercatori svedesi ha presentato questi risultati all'incontro annuale dell'American Thyroid Association nel 2013. I dietisti del Paleo stavano mangiando una dieta ricca di proteine, ricca di grassi e basso contenuto di carboidrati concentrandosi su carne magra, pesce, frutta e verdura, uova e noci Hanno escluso tutto il glutine, i cereali, i fagioli, i cibi raffinati, lo zucchero, il sale e le bibite.
I livelli di iodio del gruppo Paleo sono diminuiti significativamente nel punto di due anni. Inoltre, i livelli mediani di TSH sono aumentati dopo 2 anni ei livelli di T3 liberi sono diminuiti nel gruppo Paleo dopo sei mesi, mentre quelli nel gruppo di dieta nordica no.
A proposito di carenza di iodio
Lo iodio è necessario per una funzione tiroidea ottimale. Lo iodio è la materia prima - utilizzata dalla ghiandola tiroide - per produrre l'ormone tiroideo. Senza iodio, non possiamo produrre l'ormone tiroideo.
Una grave carenza di iodio può causare ipotiroidismo e anche disturbi cerebrali dello sviluppo e grave gozzo (ingrossamento della ghiandola tiroidea). La carenza di iodio meno grave è legata all'ipotiroidismo, all'aumento della tiroide e all'ipertiroidismo.
All'altro estremo dello spettro, l'eccessiva assunzione di iodio, sia grave che moderata, è anche associata a ipotiroidismo e gozzo e al peggioramento della malattia tiroidea autoimmune di Hashimoto.
Mentre si riteneva che la carenza di iodio fosse eliminata in molti paesi (inclusi gli Stati Uniti) dove il sale era iodato, si osservano sempre più bassi livelli di iodio, a causa del crescente uso di diete che deliberatamente escludono sale iodato e alimenti ricchi di iodio come i latticini. Maggiori informazioni sulla carenza di iodio .
Cosa dovresti fare?
Le diete Paleo possono essere in buona salute e possono ridurre l'infiammazione e aiutare con la perdita di peso.
Tuttavia, dovresti assicurarti di assumere abbastanza iodio. Se si elimina il sale iodato e i prodotti caseari dalla dieta, si consiglia di assicurarsi che si sta assumendo un multivitaminico che include iodio, o includere alcuni alimenti ricchi di iodio nella vostra dieta.
Alcuni degli alimenti ricchi di iodio e non caseari includono:
- Verdure di mare, tra cui kombu, wakame, insalate di alghe
- Mirtilli
- Fagioli della Marina
- Fragole
- merluzzo
- petto di tacchino
- tonno
- Uova
- Patate al forno
Fonte: 83a associazione annuale americana della tiroide, sessione poster, ottobre 2013