Il danno intestinale interrompe l'assorbimento di sostanze nutritive
La celiachia non trattata può causare malnutrizione, anche se hai seguito una dieta sana ed equilibrata. Questo perché potresti non aver assorbito molte delle sostanze nutritive negli alimenti che stavi mangiando.
Il vero lavoro di assorbire i nutrienti dal cibo viene eseguito dal rivestimento del piccolo intestino, in particolare dai villi intestinali , che sono piccoli tentacoli simili a peli sul rivestimento dell'intestino tenue.
Quando qualcuno che ha la malattia celiaca consuma cibi contenenti glutine, il corpo reagisce attaccando i villi intestinali. Alla fine, quei piccoli tentacoli possono essere completamente appiattiti, lasciandoli incapaci di svolgere il loro compito di assorbire i nutrienti.
Non importa quanto tu mangi bene - se i tuoi villi sono stati distrutti dalla celiachia non trattata, sei quasi certo di essere malnutriti, e questo ti mette a rischio di anemia, perdita di peso, osteoporosi e infertilità. Inoltre, i bambini con celiachia non curata spesso soffrono di bassa statura causata dalla malnutrizione.
Probabili carenze per i pazienti con malattia celiaca non trattati
I pazienti celiaci non trattati possono essere carenti di questi nutrienti specifici:
- Ferro. L'anemia da carenza di ferro è comune nelle persone con malattia celiaca non trattata, e infatti, molti medici testano di routine il celiaco quando un paziente soffre di anemia inspiegata, una carenza di globuli rossi necessaria per trasportare l'ossigeno in tutto il corpo. I sintomi di anemia comprendono affaticamento, debolezza, mancanza di respiro, vertigini, colorazione pallida, sensazione di freddo frequente, polso rapido e palpitazioni.
- Vitamina D, calcio e magnesio. L'intestino tenue assorbe anche la vitamina D, che è assolutamente essenziale per la crescita delle ossa. La carenza di vitamina D è comune nelle persone celiache e la sostanza nutritiva è necessaria per assorbire correttamente i nutrienti del calcio e del magnesio. Gli adulti con celiachia non trattata possono perdere massa ossea e persino sviluppare l' osteoporosi perché il loro corpo non può assorbire questi nutrienti, anche se ne consumano abbastanza. I bambini, nel frattempo, potrebbero non sviluppare una corretta massa ossea in primo luogo. I supplementi non aiutano perché il corpo non li può assorbire.
- Folato. Il folato, una vitamina B, viene assorbito nell'ultima parte dell'intestino tenue, un'area spesso danneggiata dalla celiachia. Il folato aiuta a produrre nuove cellule ed è particolarmente importante nella gravidanza e nella prima infanzia. Le deficienze possono causare anemia da deficienza di folati (che è diversa dall'anemia da carenza di ferro), insieme a gravi difetti alla nascita come la spina bifada e l'anencefalia.
- Vitamina B12. L'ultima parte dell'intestino tenue assorbe anche la vitamina B12 e i pazienti celiaci non trattati spesso hanno carenze di questa vitamina e del folato. La carenza di vitamina B12 causa diarrea e / o stitichezza, affaticamento e perdita di appetito e può portare a sintomi neurologici più gravi, come confusione, depressione , perdita dell'equilibrio e danni ai nervi delle mani e dei piedi.
- Acidi grassi. I pazienti celiaci non trattati spesso espellono il grasso nelle loro feci perché il loro intestino tenue non può assorbirlo. Ciò porta a carenze di acidi grassi omega-6 e omega-3 come l'acido linoleico e linolenico, che controllano l'infiammazione e la coagulazione del sangue e possono contribuire alla prevenzione delle malattie cardiache. Il cervello contiene alte concentrazioni di diversi acidi grassi essenziali, e le persone con bassi livelli di rischio, affaticamento, scarsa memoria e sbalzi d'umore. Ricercatori medici hanno anche segnalato casi di carenza di vitamina A, vitamina E e vitamina K in pazienti con malattia celiaca. Tutte queste vitamine sono liposolubili.
Dopo aver avviato una dieta priva di glutine
Una volta che inizi a mangiare senza glutine, i livelli di tutti questi nutrienti dovrebbero iniziare a tornare alla normalità, correggendo la tua malnutrizione. Per esempio, molti pazienti affetti da celiachia invertono la loro anemia da carenza di ferro dopo circa un anno dalla dieta, mentre i loro villi intestinali si riprendono e la massa ossea inizia a recuperare nello stesso periodo di tempo.
In alcuni casi, tuttavia, si consiglia di consultare il proprio medico sull'integrazione per aumentare alcuni dei propri livelli di nutrienti più rapidamente. Test medici per livelli di nutrienti specifici possono aiutare a individuare le carenze e fornire una guida per l'integrazione.
Tuttavia, i medici avvertono che non si dovrebbero assumere supplementi per correggere la malnutrizione causata dalla malattia celiaca senza la guida di un medico, poiché è possibile assumere troppi nutrienti, peggiorando la situazione, non meglio.
fonti:
Anemia - carenza di vitamina B12. Foglio informativo per il consumatore. Istituto Nazionale della Salute. Accesso: 5 giugno 2010.
Celiachia. Foglio informativo per il consumatore. Clearinghouse Informazioni Digestive Malattie Nazionali. Accesso: 5 giugno 2010. http://digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/celiac/
Anemia da carenza di folato. Foglio informativo per il consumatore. Istituto Nazionale della Salute. Accesso: 5 giugno 2010.
Dichiarazione sulla Conferenza per lo sviluppo del consenso dei National Institutes of Health: Celiachia. 28-30 giugno 2004. http://consensus.nih.gov/2004/2004CeliacDisease118html.htm
Ciò che le persone con celiaca devono sapere sull'osteoporosi. Foglio informativo per il consumatore. Istituto nazionale di artrite e malattie muscoloscheletriche e della pelle. Accesso: 5 giugno 2010.