La ricerca su come gli additivi alimentari influenzano l'IBD rimane inconcludente
C'è sempre stata una quantità significativa di speculazioni su quanto la dieta influenzi lo sviluppo e il decorso della malattia infiammatoria intestinale (IBD) . Sembra ragionevole che la dieta abbia un effetto su una malattia che causa sintomi nel tratto digestivo, ma finora non ci sono prove convincenti di come esattamente o perché questo possa accadere, o se addirittura lo fa.
La dieta è un problema polarizzante, e le persone con malattia di Crohn e colite ulcerosa sono naturalmente abbastanza investite in come la dieta può o meno influenzare i loro sintomi. Poiché la relazione tra dieta e IBD è ulteriormente studiata, alcune ricerche sull'argomento tendono a creare un po 'di sensazione quando viene pubblicata.
La relazione tra colite (infiammazione nel colon) e un additivo alimentare chiamato biossido di titanio è uno di questi problemi. Al momento non ci sono molte prove che indicano un legame tra IBD e biossido di titanio. Tuttavia, vi sono alcune ricerche iniziali che probabilmente porteranno a ulteriori studi fino a quando non si comprenderà meglio come questi tipi di additivi alimentari, che potrebbero anche essere considerati nanoparticelle o microparticelle, possano interagire con l'IBD. Attualmente, non ci sono raccomandazioni generali per le persone con IBD per evitare additivi alimentari, e le persone con IBD che hanno dubbi dovrebbero chiedere al proprio medico le raccomandazioni dietetiche.
Cos'è il biossido di titanio?
Il diossido di titanio (TiO2) è una nanoparticella che è un additivo utilizzato in alimenti, farmaci, prodotti di consumo e prodotti per la cura personale, come i cosmetici. È una sostanza bianca che può far apparire i prodotti più luminosi o più bianchi, come ombretti, cipria in polvere, carta o persino glassature di torte.
Il diossido di titanio viene anche usato come filtro UV (ultravioletto) nei filtri solari per proteggere la pelle dalle scottature. Pertanto, questo è un prodotto che viene consumato dagli esseri umani in cibo o farmaci e viene messo sul corpo e assorbito nella pelle, come ad esempio con cosmetici o creme solari.
Quando il biossido di titanio viene utilizzato in farmaci, è un ingrediente inattivo , anche a volte chiamato un eccipiente. Un ingrediente inattivo potrebbe essere usato in un farmaco per una serie di motivi, sia per "aiutare" l'ingrediente attivo o per dare un aspetto o un sapore a un farmaco migliore. È usato perché non dovrebbe avere alcuna azione sul corpo.
Il biossido di titanio si trova naturalmente ma è anche creato dall'uomo. La descrizione della composizione chimica del biossido di titanio può diventare abbastanza tecnica perché ci sono diversi tipi. I produttori non sono tenuti ad elencare il tipo di biossido di titanio utilizzato nei prodotti e ha molti nomi commerciali diversi.
Quanto è sicuro il biossido di titanio?
Il biossido di titanio è approvato per l'uso in alimenti, farmaci e cosmetici, quindi è considerato sicuro dalle organizzazioni governative che ne hanno approvato l'uso. La quantità utilizzata nei prodotti varierà, ma spesso non è grande. Il suo uso in tutto il mondo è aumentato negli ultimi anni, specialmente negli Stati Uniti, e tende ad essere abbastanza economico.
Si stima che gli adulti negli Stati Uniti possano essere esposti a 1 mg di biossido di titanio per chilogrammo di peso corporeo al giorno. Per una persona che pesa, ad esempio, 150 libbre, quella sarebbe 68 mg di esposizione al giorno.
Tuttavia, è descritto dall'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) come "debolmente tossico" e "possibilmente cancerogeno per l'uomo" perché, in dosi molto più elevate, gli studi hanno dimostrato che ha causato il cancro nei ratti.E 'importante notare, tuttavia, che la principale preoccupazione dietro la classificazione dell'OMS è quella di proteggere i lavoratori negli impianti in cui viene prodotto biossido di titanio.
I lavoratori saranno esposti a quantità maggiori, possibilmente inalando, durante il corso del loro lavoro.
Questi lavoratori devono essere protetti dagli effetti nocivi, specialmente quando si lavora con sostanze come il biossido di titanio per lunghi periodi di tempo. Non ci sono prove, tuttavia, che l'uso di biossido di titanio in quantità minori, come nel glassare o nei farmaci per dolci, mette le persone a maggior rischio di cancro.
Studi su biossido di titanio e IBD
Uno studio ha esaminato sia gli effetti del biossido di titanio nei topi che sono stati indotti con la colite. I ricercatori hanno utilizzato una sostanza chimica sui topi per creare la colite, che si riferisce all'infiammazione nel colon e non è esattamente la stessa della colite ulcerosa come è noto negli esseri umani. Indurre topi con colite è comunemente fatto in questi tipi di studi iniziali, per vedere se ci potrebbe essere una ragione per passare a studi più grandi o per ulteriori ricerche.
Ciò che è stato trovato in questi topi è stato il fatto che quando hanno avuto la colite e hanno ricevuto elevate quantità di biossido di titanio ogni giorno nella loro acqua (50 mg o 500 mg per chilogrammo di peso corporeo), la colite è peggiorata. I topi che non avevano la colite e che avevano ricevuto il biossido di titanio non avevano alcun cambiamento nei loro due punti. I ricercatori hanno concluso, quindi, che il biossido di titanio potrebbe essere dannoso solo se c'è già un'infiammazione nel colon.
Lo stesso studio aveva anche una componente umana, e sono state studiate persone con malattia di Crohn e colite ulcerosa. Ciò che i ricercatori hanno scoperto è che le persone con colite ulcerosa in una riacutizzazione avevano una maggiore quantità di titanio nel sangue. I ricercatori hanno concluso che avere un'infiammazione nel colon significava che più titanio veniva assorbito e poi si era introdotto nel flusso sanguigno. Tenendo conto di ciò, insieme ai risultati di quanto accaduto nei topi, gli autori dello studio dicono che i loro risultati dovrebbero portarci a considerare "un uso più cauto di queste particelle".
Ci sono stati altri studi su persone con malattia di Crohn, che hanno studiato la dieta che non conteneva nanoparticelle. Il primo studio è stato condotto su 20 pazienti con malattia attiva e si è protratto per 4 mesi. I pazienti con una dieta a basso contenuto di sostanze inorganiche tendevano a fare meglio di quelli che non erano a dieta. La conclusione è stata che tagliare gli additivi alimentari e altri oggetti contenenti microparticelle o nanoparticelle potrebbe aver aiutato.
Un secondo studio simile è stato condotto su 83 pazienti. La stessa dieta è stata utilizzata, ma i ricercatori non sono giunti alla stessa conclusione: i pazienti con la dieta non hanno fatto meglio di quelli che non erano a dieta. Ciò significa che non ci sono prove che ritagliare cose come gli additivi alimentari abbia qualche effetto sul morbo di Crohn. È un caso di "ritorno al tavolo da disegno" per i ricercatori.
Peggioramento del Sigma associato alla dieta
Per le persone con IBD, c'è sicuramente lo stigma associato alla dieta. Amici, familiari e colleghi possono guardare in faccia a ciò che una persona con IBD mangia e giudicare l'effetto che la dieta ha sui sintomi . Le persone con IBD spesso sanno quali alimenti tendono ad essere più problematici e in alcuni casi, possono essere sottoposti a una dieta ristretta per un certo periodo di tempo. Coloro che hanno avuto un intervento chirurgico nel loro intestino per trattare la loro IBD e che sono inclini a sviluppare un blocco potrebbero dover evitare del tutto certi cibi o gruppi di alimenti.
La ricerca non ha dimostrato, tuttavia, che la dieta causa o scatena l'IBD. I pazienti sono incoraggiati a mangiare il più sano possibile di una dieta, che include frutta e verdura fresca. Lavorare con un dietologo che ha esperienza nel trattamento di persone con IBD è utile per mangiare una dieta che non è solo amichevole con IBD ma contiene anche vitamine e minerali con bisogni di IBD . Durante una riacutizzazione, molte persone con IBD limitano gli alimenti, ma in questo momento sono necessarie più calorie, non di meno.
Una parola da
Quando escono degli studi sull'IBD che sfidano ciò che attualmente comprendiamo essere veri, può scuotere la nostra accettazione di tutto ciò che riguarda queste malattie. Ciò è particolarmente vero per quanto riguarda gli studi sulla dieta, ei media laici - che potrebbero non avere una comprensione intima dell'IBD - tendono a balzargli addosso. Gli studi sul biossido di titanio non hanno ancora dimostrato che dovremmo o non dobbiamo preoccuparci di questo additivo alimentare. Più cibi freschi e meno alimenti trasformati sono di solito una buona idea. Prima di tagliare completamente gli alimenti, tuttavia, l'idea migliore è parlare con il gastroenterologo e / o dietologo delle opzioni sicure, nutrienti e pratiche.
> Fonti:
> Gruppo di lavoro IARC sulla valutazione dei rischi cancerogeni per gli esseri umani. "Carbonio nero, biossido di titanio e talco Monografie IARC sulla valutazione dei rischi cancerogeni per l'uomo." Organizzazione Mondiale della Sanità, Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, Vol. 93, 2010.
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