È possibile reagire alle particelle di cibo inalata
Un'allergia alimentare è quando si ha una reazione a un determinato cibo dopo averlo mangiato. Ma è possibile essere allergici semplicemente all'odore di un cibo? Oppure, in tal caso, stai reagendo al fatto che potresti aver inalato piccole particelle del cibo? Questa guida scava in profondità in diversi scenari per aiutarti a saperne di più su come l'odore di determinati alimenti potrebbe influire su di te.
Allergia alle particelle di cibo per inalazione quando si ha un'allergia alimentare
Anche se non è comune, e di solito si trova solo in coloro le cui allergie sono gravi e sensibili, è possibile una reazione allergica all'inalazione di piccole particelle (o vapori) di cibo dall'aria. Se sei mai stato su un aereo e hai sentito un annuncio di non aprire alcun pacchetto di noccioline , ecco perché. In realtà, questo è un problema sempre più riconosciuto nei bambini.
Il tipo più comunemente riportato di questa reazione è quando le persone con un'allergia ai frutti di mare inalano odori dalla cottura di pesce e crostacei. Altri alimenti che, quando cucinati, possono rilasciare particelle nell'aria che possono indurre reazioni allergiche, tra cui patate, uova, latte e hot dog.
La maggior parte delle persone con allergie alimentari non si preoccupa e non dovrebbe preoccuparsi degli allergeni alimentari che galleggiano nell'aria che potrebbero causare loro di avere una reazione allergica. Tuttavia, probabilmente è meglio per le persone allergiche ai crostacei evitare i posti come l'Aragosta rossa, piuttosto che andare a ordinare il pollo.
Allergia ai cibi per via inalatoria quando non si ha un'allergia alimentare
A volte un cibo può essere mangiato senza problemi, ma i problemi sorgono solo quando vengono inalate piccole particelle di esso. (Si parla di ipersensibilità agli alimenti per inalazione). Ciò può verificarsi con arachidi, latte vaccino , pesce, crostacei, semi, soia, cereali, legumi e uova di gallina.
In realtà, ci sono stati diversi rapporti di allergia al vapore per i legumi.
I sintomi tipici di un'allergia nell'aria alle particelle di cibo includono spesso gli occhi lacrimosi e lacrimanti, la tosse, il respiro sibilante e l' asma . Una reazione anafilattica è seria e meno comune ma può verificarsi.
È importante notare che cucine e ristoranti non sono gli unici luoghi in cui può verificarsi questo tipo di reazione allergica. Questo può essere un problema per alcuni lavoratori che trattano prodotti alimentari, additivi alimentari o contaminanti. Queste persone hanno un aumentato rischio di sviluppare l'asma professionale. La maggior parte delle esposizioni avviene attraverso l'inalazione di polvere, vapore, vapori e proteine trasportate dall'aria che vengono prodotte durante il processo di taglio, pulizia, bollitura o essiccazione di alimenti.
Reazione all'odore di cibo da solo (senza inalazione di particelle)
Alcune persone possono avere una reazione immediata quando sentono l'odore di un particolare cibo che non è dovuto all'inalazione di particelle di cibo, ma piuttosto il modo in cui il loro cervello elabora un odore particolare. In questo caso, la reazione non sarebbe considerata una vera allergia.
Se qualcuno ha un'allergia - specialmente un'allergia alimentare grave - e sente l'odore di quel particolare cibo in cottura, il suo cervello può immediatamente registrare un avvertimento. L'ansia successiva potrebbe, a sua volta, portare a sintomi fisici come un aumento della frequenza cardiaca.
L'ansia può causare il rilascio di ormoni dello stress e adrenalina in una "risposta di lotta o fuga". A volte queste reazioni possono essere molto intense, ma non dovrebbero essere scambiate per una reazione allergica.
Reazioni incrociate tra allergeni alimentari e allergeni per inalazione
Esiste uno scenario diverso in cui le allergie agli antigeni inalati (come il polline di betulla) interagiscono con gli antigeni nel cibo (come le proteine della mela). Questa particolare reazione, la betulla, è un esempio di una sindrome da allergia orale .
La sindrome da allergia orale è stata osservata tra diversi allergeni presenti nell'aria e allergie alimentari. Alcuni di questi includono ambrosia e anguria, erbe e patate e artemisia e carote.
Altre cause di reazioni
Oltre a mangiare e inalare le particelle di cibo, è importante notare che le reazioni allergiche possono anche verificarsi in risposta a contatto della pelle o della membrana mucosa con anche una piccola quantità di un allergene.
Vale anche la pena sottolineare che se sei incinta, il tuo senso dell'olfatto è aumentato e potresti provare avversione verso certi cibi o odori del cibo (specialmente durante il primo trimestre). Evitare cibi particolari in gravidanza è generalmente considerato normale e normale, a condizione che tu sia ancora in grado di mangiare una varietà di altri alimenti nutrienti.
Come gestire la malattia allergica
Purtroppo, la malattia allergica è in aumento. Se soffri di allergie come queste, assicurati di vedere un allergologo. È importante sapere quali sono le opzioni per evitare o trattare i sintomi. È ancora più importante sapere se è necessario avere una Epi-Pen disponibile in caso di reazione anafilattica.
> Fonti:
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