Una delle mie cose preferite è dire ai miei pazienti cosa non mangiare. Mi piace concentrarmi sugli aspetti positivi ed educare i miei pazienti sulla pletora di cibi buoni che puoi mangiare. Ma, di tanto in tanto, trovo che alcune persone sono grate quando gli viene detto che certi cibi sono "off limits". I tipi di alimenti che posso ritenere "off limits" potrebbero sorprenderti perché ciò che la gente pensa sia salutare potrebbe non essere sempre la scelta migliore.
Alcuni di questi alimenti sono ovvi perché contengono zuccheri aggiunti - per esempio, caramelle, biscotti, soda, ecc. Altri cibi di cui dovresti evitare sono cibi ricchi di carboidrati e / o zucchero con fibre limitate e quelli che mancano di nutrizione (vitamine e minerali). Ecco alcuni esempi:
Bagel di grano intero
Sebbene questo tipo di bagel sia integrale, ciò non significa che abbia meno carboidrati rispetto alla sua controparte bianca. Un bagel equivale a mangiare circa 4-6 fette di pane, il che significa che è molto denso di carboidrati e può aumentare gli zuccheri nel sangue . I bagel sono anche carenti nel riempire fibre e proteine. Pertanto, è probabile che tu abbia fame poche ore dopo averne mangiato uno che può avere un impatto negativo sugli zuccheri nel sangue e sul peso.
- Per rendere questa scelta più salutare, decidete di mangiare 1/2 (scavato) e in cima ci saranno alcuni albumi d'uovo strapazzati e un vegetale a vostra scelta. La mia combinazione preferita è 3 albumi con 1/3 di avocado e 1/2 tazza di spinaci - questo aggiunge proteine, fibre e grassi sani. Alcuni studi suggeriscono che una colazione più grande, più ricca di proteine e ad alto contenuto di grassi può aiutare a ridurre l'HgbA1c.
Pretzels di grano intero
I pretzel di grano intero possono sembrare una buona scelta perché sono di grano intero, ma i salatini sono ricchi di sodio e privi di valore nutrizionale. Una porzione di salatini di grano miele ti costerà ~ 110 calorie, 1 g di grassi, 20 0mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di fibre e 3 g di proteine. I pretzel hanno anche un alto indice glicemico che può influire sul controllo della glicemia.
L'American Diabetes Association suggerisce che la sostituzione del cibo a basso indice glicemico con un elevato indice glicemico può migliorare il controllo della glicemia.
- Quando si sceglie uno spuntino è meglio scegliere cibi ricchi di fibre e proteine. Ad esempio: una mela con burro di arachidi o carote con hummus. Per ulteriori suggerimenti sugli snack: Tutto su Snacking con diabete di tipo 2
- 20 snack per 200 calorie o meno
Frutta secca (anche non zuccherata)
La frutta secca, in particolare quella essiccata ricoperta di yogurt, cioccolato o altrimenti dolcificata, viene caricata con zucchero per una porzione molto piccola. Poiché la frutta secca è condensata, la porzione è molto piccola. Una porzione di uvetta è solo due cucchiai.
- Quando possibile, è meglio mangiare frutta intera e limitare le porzioni a circa 2-3 massimo al giorno. Impara come incorporare la frutta nel tuo piano alimentare: Posso mangiare frutta se ho il diabete?
Margarina
Non tutta la margarina è creata uguale. L'intento della margarina è di ridurre i grassi e le calorie sature. Tuttavia, alcuni spread di margarina sono fatti con olio parzialmente idrogenato (grassi trans). Evita i grassi trans perché agisce in modo simile al grasso saturo.
- Quando si sceglie una margarina, assicurarsi di leggere l'etichetta. Se l'etichetta riporta "olio idrogenato o parzialmente idrogenato", è necessario evitarlo. Punta a diffondere il pane integrale con alternative salutari di grasso sano come hummus, avocado e burro di noci.
> Fonti
> Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. > e > Wainstein, J. (2013), una ricca colazione ricca di proteine e grassi migliora il controllo glicemico nei diabetici di tipo 2 Obesità. doi: 10.1002 / oby.20654
> American Diabetes Association. Indice glicemico e diabete. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html