Come seguire la dieta Low-FODMAP

Molti medici ora raccomandano abitualmente la dieta a basso contenuto di FODMAP ai loro pazienti con IBS. Questo perché la dieta è il primo trattamento a base di alimenti che ha il supporto di ricerca per ridurre efficacemente i sintomi IBS di gas, gonfiore, diarrea e costipazione. Con una buona compliance e supporto, fino al 75% dei pazienti con IBS sperimenteranno un significativo sollievo dai sintomi.

La dieta è un po 'complicata e richiederà un impegno da parte vostra per assicurarsi di scegliere alimenti coerenti con la dieta. Pertanto non vorrai assumere la dieta durante un periodo in cui sarai più impegnato o avrai un tempo limitato nel tuo programma di preparazione e imballaggio del cibo.

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Trova un professionista qualificato

Tutte le ricerche effettuate fino ad oggi sulla dieta indicano che i migliori risultati si ottengono quando si ottiene il supporto da un dietista qualificato che è esperto nella dieta. Un dietista o un allenatore sanitario è importante perché:

• Devi assicurarti di mangiare un'ampia varietà di alimenti per assicurarti di soddisfare le tue esigenze nutrizionali quotidiane.
• Sarà utile avere supporto mentre impari ad integrare la dieta nella tua vita.
• Possono aiutarti a determinare quale dei tipi di FODMAP è problematico per te.

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Avvia un diario alimentare

Mentre lavori attraverso le varie fasi della dieta, vorrai tenere un diario alimentare . Questo ti aiuterà a capire meglio la relazione tra i cibi che mangi e i sintomi che avvertono. Questo passaggio sarà particolarmente utile mentre lavori attraverso le varie fasi della dieta.

Un diario alimentare non deve essere niente di speciale. Vuoi solo tenere traccia di tutto ciò che hai mangiato, quali sintomi stai vivendo e di altri fattori che potrebbero influenzare il tuo stato d'animo, come lo stress , il ciclo mestruale , ecc.

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Raccogli le tue risorse

Può essere molto difficile ricordare quali alimenti sono a basso contenuto di FODMAP e quali alimenti sono alti nei FODMAP e altrettanto difficili da trovare i cibi giusti da mangiare. Fortunatamente, il successo della dieta ha stimolato lo sviluppo delle risorse disponibili.

L' app per smartphone low-FODMAP dei ricercatori della Monash University è un must. Può anche essere utile acquistare alcuni libri di cucina FODMAP e visitare spesso siti con ricette FODMAP basse . Più opzioni di cibo hai, più è probabile che rispetti le linee guida della dieta.

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Inizia la fase di eliminazione

Per iniziare la dieta, è necessario eliminare totalmente gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP per un periodo di almeno due settimane fino a due mesi. Ciò include gli alimenti dei seguenti sottogruppi FODMAP:

• Fruttani (trovati in alcuni frutti, cereali, noci e verdure)
• Fruttosio (trovato in alcuni frutti)
• GOS (trovato in fagioli, ceci e lenticchie)
• Lattosio (trovato in alcuni prodotti caseari)
• Polioli (trovati in alcuni frutti, verdure e dolcificanti artificiali)

Cosa rimane da mangiare? Un sacco di cose deliziose e nutrienti! Puoi mangiare tutto quello che vuoi fintanto che è basso in FODMAPs .

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Introduci lentamente i FODMAP nella tua dieta

Dopo aver sperabilmente goduto di una significativa diminuzione dei sintomi, è giunto il momento di reintrodurre lentamente alcuni alimenti nella dieta. Per questa fase di reintroduzione, si raccomanda di scegliere un sottogruppo FODMAP alla volta per valutare l'effetto di ciascun gruppo sul proprio corpo.

Il tuo dietista può aiutarti a capire su quali alimenti puoi testare la tua sensibilità. Pianifica di testare ciascun gruppo per una settimana prima di passare al gruppo successivo. Inizia con piccole quantità di alimenti in modo da non causare sintomi gravi.

Se non si verificano sintomi in risposta ai cibi di sfida, è possibile iniziare lentamente ad aumentare la quantità che si sta mangiando. Se continui a tollerare il cibo, puoi concludere che non sei reattivo a quel particolare sottogruppo e puoi continuare con il gruppo successivo.

Se si verificano sintomi, è possibile provare a testare un cibo diverso all'interno dello stesso sottogruppo. Se continui ad avere una reazione, dovresti tornare alla dieta di eliminazione per una settimana prima di passare al sottogruppo successivo.

Dopo aver testato tutti i sottogruppi ed essere stati relativamente privi di sintomi per un po 'di tempo, vorrai ri-testare piccole quantità del sottogruppo a cui inizialmente eri reattivo. Una volta che hai una buona idea su quali FODMAP sei più reattivo, puoi organizzare la tua dieta in modo da mangiare prevalentemente FODMAP basso, con un consumo minimo di cibi FODMAP alti. L'obiettivo è di mantenere la tua esposizione ai FODMAP in un intervallo che non ti fa provare sintomi.

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Continua a testare la tua gamma di alimenti

La dieta low-FODMAP non è progettata per essere una dieta "per sempre". Molti alimenti ad alto contenuto di FODMAP sono anche alimenti che possono essere molto buoni per la tua salute.

Ci sono alcuni dubbi sul fatto che la restrizione FODMAP possa avere un impatto negativo sulla flora intestinale . La cosa migliore per la vostra salute generale e digestiva è mangiare un'ampia varietà di cibi sani che potete.

Ci sono alcune prove che una volta che hai seguito la dieta a basso FODMAP migliorerai la tua capacità di tollerare cibi precedentemente fastidiosi. Pertanto, vorrai essere sicuro di continuare a reintrodurre nuovi alimenti nella tua dieta ad intervalli regolari per vedere se la tua sensibilità è cambiata. Un modo utile è impostare un promemoria nell'agenda giornaliera o sullo smartphone per ripetere la fase di reintroduzione ogni tre mesi.

> Fonti:

> Barrett, J. & Gibson, P. "Ramificazioni cliniche del malassorbimento di fruttosio e altri carboidrati a catena corta" Gastroenterologia pratica 2007 XXXI: 51-65

> Gibson, P. & Shepherd, S. "Gestione dietetica basata sull'evidenza dei sintomi gastrointestinali funzionali: l'approccio FODMAP" Journal of Gastroenterology and Hepatology 2010 25: 252-258.

> Shepherd, S. & Gibson, P. "The Full Low-FODMAP Diet" The Experiment 2013.