La dieta anti-infiammatoria, nota anche come dieta anti-infiammatoria, è un piano alimentare progettato per ridurre l'infiammazione cronica, che gli esperti concordano, svolge un ruolo fondamentale nello sviluppo di molte malattie, tra cui la BPCO .
Mentre non esiste una regola rigida su ciò che costituisce una dieta antinfiammatoria, né vi sono molte ricerche su di esso come trattamento per l'infiammazione cronica, i principi di base della dieta sono gli stessi per qualsiasi piano alimentare sano - mangiare un sacco di verdure, frutta e proteine e grassi sani, limitando l'assunzione di cibi altamente trasformati.
Diamo un'occhiata più da vicino.
Usi per la dieta anti-infiammazione
L'infiammazione è il modo naturale del corpo di combattere le malattie. È abbastanza ben compreso che alcune malattie croniche - come l'artrite reumatoide, le malattie infiammatorie intestinali e l'eczema - portano a un'infiammazione cronica. Molte altre malattie - obesità , ipertensione , aterosclerosi , osteoporosi , morbo di Parkinson , cancro , depressione e BPCO - sono anche legate all'infiammazione cronica.
Secondo l'esperto di medicina alternativa, l'infiammazione cronica si verifica quando il sistema immunitario rilascia continuamente sostanze chimiche che sono tipicamente responsabili della lotta contro sostanze nocive come virus e batteri. Spesso derivanti da fattori di stile di vita come lo stress e la mancanza di esercizio fisico, l'infiammazione cronica si verifica anche quando non ci sono invasori stranieri a combattere.
Poiché la nutrizione è pensata per influenzare l'infiammazione cronica, non è sorprendente che i sostenitori ritengano che la dieta anti-infiammatoria possa aiutare a "frenare" l'infiammazione e prevenire o curare le seguenti malattie:
- allergie
- Alzheimer
- asma
- cancro
- diabete
- malattia del cuore
- malattia infiammatoria intestinale (colite ulcerosa e morbo di Crohn)
- sindrome dell'intestino irritabile
- ictus
La ricerca è molto limitata sul fatto che la dieta di una persona abbia un impatto importante sull'infiammazione cronica. Tuttavia, è improbabile che la dieta antinfiammatoria causi danni, quindi potrebbe essere intrigante per te se stai cercando di ridurre i livelli di infiammazione del tuo corpo.
Gli alimenti pretendono di essere anti-infiammatori
Mentre ogni libro che leggi sulla dieta anti-infiammatoria presenta una sua particolare svolta nella dieta, in generale, mangiare cibi dalla lista qui sotto ti farà partire sulla strada giusta. Probabilmente noterai che questi consigli dietetici non sono così diversi da una normale dieta sana.
- Mangia un arcobaleno di frutta e verdura biologica - Carica il tuo piatto con un sacco di verdure crude e cotte - almeno 9 porzioni al giorno - da ogni gruppo di colori e non dimenticare di aggiungere verdure a foglia extra. Scegli da 2 a 4 porzioni di frutta fresca e assicurati di includere frutta antiossidante come fragole e lamponi.
- Prendi sano con cereali integrali - Mangia 3 porzioni al giorno di cereali integrali come riso integrale, miglio, quinoa, amaranto o grano saraceno. Piccole quantità di spaghetti di riso, udon o soba vanno bene, ma limitatevi a mangiarle solo 2 o 3 volte a settimana. Se possibile, evita la farina cotta - bianco o grano - poiché non fa parte di una dieta anti-infiammatoria.
- Camminare sul lato selvaggio dei frutti di mare - Mangiare frutti di mare, tra cui salmone, sardine, acciughe, aringhe e (alcuni) molluschi. Il pesce che viene coltivato in modo sostenibile o catturato in natura è il migliore. Inoltre, i pesci più piccoli di acqua fredda contengono la minor quantità di mercurio e la più alta quantità di acido grasso omega-3, che è più desiderabile in una dieta anti-infiammatoria.
- Scegli un sacco di proteine a base vegetale - Inizia con una o due porzioni di fagioli e legumi biologici ogni giorno. Quindi aggiungere una porzione di una proteina a base di soia come il tofu o l'edamame.
- Quando si scelgono altre proteine - Quando le proteine a base vegetale non la tagliano abbastanza, scegliere fino a 2 porzioni a settimana di uova biologiche, prodotti a base di latte di pecora o di capra e 1 porzione di carni biologiche come pollo, tacchino o agnello.
- Godetevi i grassi EFA e sani : selezionate gli acidi grassi essenziali sotto forma di purificati oli di pesce o di omega. Prendi una manciata di noci o semi, come noci o mandorle. Oli di oliva, noci e sesamo sono ottimi per cucinare. Gli oli che sono geneticamente modificati - come soia, mais, colza o altri oli miscelati - hanno lo scopo di contribuire all'infiammazione.
- Aiuta te stesso all'idratazione : bevi molta acqua e tè verde. Almeno 8 bicchieri da otto once al giorno.
- Super dolce dente? -- Nessun problema. Prova piccole porzioni di dessert salutari come frutta secca, non zuccherata, non trasformata, sorbetto alla frutta e persino alcuni quadrati di cioccolato fondente biologico (70% cacao).
Alimenti da evitare sulla dieta anti-infiammatoria
I sostenitori della dieta anti-infiammatoria affermano che gli alimenti contenenti acidi grassi Omega-6 dovrebbero essere consumati con moderazione durante questa dieta, in quanto aumentano la produzione naturale di sostanze chimiche infiammatorie nel corpo. Perché ci sono alcuni benefici per la salute derivati dagli acidi grassi Omega-6 - aiutano a mantenere la salute delle ossa, regolare il metabolismo e promuovere la funzione cerebrale - non dovrebbero essere tagliati completamente. Piuttosto, è incoraggiato l'equilibrio degli acidi grassi Omega-6 con acidi grassi Omega-3.
Di seguito è riportato un elenco di alimenti ad alto contenuto di acidi grassi Omega-6:
- carne
- latte, formaggio, burro, gelato e altri prodotti caseari
- margarina
- oli vegetali (olio di mais, cartamo, vinaccioli, semi di cotone, arachidi e soia).
Cosa dice la ricerca
Mentre la ricerca scientifica è limitata ai benefici della dieta anti-infiammatoria nella BPCO, la ricerca che è disponibile suggerisce che seguendo una dieta anti-infiammatoria può aiutare a ridurre la proteina C-reattiva, una sostanza nel corpo che si trova a livelli più alti quando è presente l'infiammazione.
Inoltre, ci sono almeno alcune prove che la dieta anti-infiammatoria può aiutare a ridurre l'infiammazione a lungo termine, malattie legate all'infiammazione come il diabete, la sindrome metabolica e l'obesità.
Assicurati di controllare con il tuo medico prima di iniziare questo, o qualsiasi altro tipo di piano alimentare.
fonti
Jen Hoy. Guida di cucina di cibi integrali. La dieta antiinfiammatoria: raffreddare i "fuochi" all'interno.
Peter Kardos, MD e Joseph Keenan, MD. Affrontare la BPCO: una malattia multicomponente determinata dall'infiammazione. MedGenMed. 2006; 8 (3): 54. Pubblicato online il 31 agosto 2006.
Cathy Wong, > . Guida di medicina alternativa. Dieta Anti-Infiammatoria. 23 settembre 2011