Uno studio di oltre 3.000 adolescenti mostra gli effetti del fast food sulla salute degli adolescenti
Mangiare pasti fast food frequenti fa sì che adolescenti e giovani adulti aumentino di peso e affrontino un rischio maggiore di sviluppare insulino-resistenza in base ai risultati di uno studio longitudinale che ha seguito oltre 3.000 giovani adulti nell'arco di 15 anni. Finanziato dal National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI) e pubblicato su The Lancet, i soggetti che mangiavano nei fast food più di due volte a settimana rispetto a meno di una volta alla settimana avevano guadagnato dieci sterline in più e avevano un doppio piega un aumento maggiore della resistenza all'insulina, un fattore di rischio per il diabete di tipo 2 .
Il diabete è un importante fattore di rischio per le malattie cardiache.
Che significa questo per il tuo adolescente
Il consumo di fast food è aumentato negli Stati Uniti negli ultimi tre decenni. In media gli americani mangiano 5,8 volte a settimana. Questo è più del doppio della quantità che ha mostrato un aumento dei rischi per la malattia cronica nei partecipanti allo studio, che avevano un'età compresa tra i 18 ei 30 anni. Che cosa significa questo per tuo figlio? È ora di entrare in cucina. L'autore principale dello studio, Mark Periera, Ph.D., assistente professore di epidemiologia presso l'Università del Minnesota, spiega perché, "È estremamente difficile mangiare in modo sano in un ristorante fast-food. Nonostante alcune delle loro recenti offerte salutari, i menu tendono ancora a includere cibi ricchi di grassi, zuccheri e calorie e a basso contenuto di fibre e sostanze nutritive. "L'obiettivo che Pereira crede è ridurre l'assunzione di fast food, il che significa designare il tempo di cucina per te e tuo figlio.
Anche se inizi con una volta alla settimana, quello è un pasto in meno che mangia fuori, e questo potrebbe far risparmiare qualche sterlina ai tuoi figli.
Guadagno di peso teenager e fast food
Una ragione per l' aumento di peso degli adolescenti a causa di mangiare fuori può essere che un singolo pasto da uno di questi ristoranti spesso contiene abbastanza calorie per soddisfare il fabbisogno calorico di una persona per un giorno intero.
Ai partecipanti è stato chiesto durante gli esami fisici effettuati durante lo studio con quale frequenza facessero colazione, pranzo o cena nei ristoranti fast-food. L'impatto negativo sul peso degli adolescenti e sulla resistenza all'insulina è stato osservato in tutti i partecipanti che hanno mangiato frequentemente nei ristoranti fast-food, anche dopo aggiustamenti per altre abitudini di vita.
Dove, quando e come ridurre i fast food
Esistono strategie per migliorare il modo in cui si mangia e non tutte prevedono la cottura di ogni pasto nella cucina di casa. Per i principianti, sappi cosa è salutare nei menu dei fast food. Molti ora offrono insalate, grigliate al contrario di cibi fritti e offerte limitate di frutta fresca o yogurt. Queste opzioni potrebbero essere migliori di altre voci di dessert e punti metallici nel menu. Ora che il contenuto nutrizionale viene visualizzato in molti menu fast food, indica alcuni pasti nell'elenco OK to Eat per alcuni fast food se sei in difficoltà. Se vuoi fare un passo avanti, prima di aver fame, crea un elenco di ristoranti fast food sani nella tua zona e nelle aree in cui lavori e fai pratica con gli hobby. Questo elenco ti aiuterà a mangiare il più sano possibile quando mangi fuori. Un ottimo posto per trovare un elenco di ristoranti fast food sani è attraverso Eat Real Campaign.
Se devi indulgere, mantieni piccole le dimensioni delle porzioni e chiedi che salse e condimenti ad alto contenuto di grassi, come condimenti per insalata e maionese, siano "sul lato" e usali con parsimonia per ridurre le calorie.
> Fonte:
> Mark Pereira, Alex I. Kartashov, Cara B. Ebbeling, Linda Van Horn, Martha L. Slattery, David R. Jacobs, Jr., David S. Ludwig. "Abitudini di fast food, aumento di peso e resistenza all'insulina (lo studio CARDIA): analisi prospettica di 15 anni". The Lance t, 1 gennaio 2005.