Uno sguardo agli allium anti-cancro
Aglio e cipolle hanno fatto parte della cucina sin dai tempi dell'antica Grecia e di Roma. La fragrante pianta d'aglio è stata chiamata con molti nomi, tra cui "il bulbo dell'albero della vita" (per le sue proprietà anti-invecchiamento) e "la rosa puzzolente" (anche se è legata ai gigli e non alle rose).
Inoltre, all'aglio è stato attribuito il potere di migliorare la vita sessuale, dare resistenza agli atleti e allontanare i vampiri.
Ma, cosa più importante, i benefici per la salute dell'aglio includono le sue proprietà antibiotiche e antiossidanti naturali, che possono aiutare a prevenire il cancro.
Benefici alla salute
L'aglio è un ortaggio della famiglia Allium di piante a forma di bulbo. Cresce in diverse dimensioni e colori e può essere piantato accanto ad altre verdure come un pesticida naturale.
Saprai dove viene piantato l'aglio molto prima di vederlo, poiché la sua fragranza forte e solforosa dichiarerà la sua posizione in modo molto distinto. Anche se cenare con cibi aromatizzati all'aglio può darti "alito di aglio", così facendo puoi migliorare la tua salute abbassando l'ipertensione e il colesterolo cattivo.
Infatti, uno spicchio d'aglio fresco al giorno può ridurre il rischio di cancro al seno, all'esofago, allo stomaco, all'intestino e alla prostata. Combina l'aglio nella tua dieta con verdure crocifere, frutta , fibra alimentare ed esercizio fisico regolare, e il rischio di cancro al seno potrebbe scendere ancora più in basso.
Composti anti-cancro
L'aglio ha antiossidanti naturali ed è antinfiammatorio, antibiotico e antivirale. Le manopole e gli spicchi d'aglio contengono alti livelli di zolfo, flavonoidi e selenio. E quando viene schiacciato, spezzettato o contuso, l'aglio produce l'allicina composta.
Sono le proprietà antibatteriche dell'aglio che possono aiutare a prevenire il cancro e la sua capacità di migliorare la riparazione genetica, rallentare la proliferazione cellulare e prevenire la formazione di sostanze cancerogene nel corpo.
Ecco i tre composti che combattono il cancro per sapere:
- Allicina : un potente composto vegetale che è antibiotico e anti-fungine. Questa sostanza è abbastanza forte da causare vesciche se si ottiene troppo sulla pelle, ma l'allicina si attenua rapidamente dopo la produzione. La cottura accelera la rottura dell'allicina e la cottura a microonde sembra ucciderla e distruggere i benefici per la salute.
- Flavonoidi : composti vegetali aromatici che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi composti combattono il cancro prevenendo il danno cellulare.
- Selenio e allile solfuri : entrambe queste sostanze chimiche vegetali possono essere anti-mutageni o sostanze che prevengono il cancro bloccando il danneggiamento del DNA delle cellule o stimolando il corpo a riparare il DNA danneggiato.
Come utilizzare e acquistare Aglio per la salute
Puoi usare l'aglio in diversi modi per aumentare la tua salute, ma il più grande beneficio arriverà dall'aglio fresco e non cotto. Se preferisci provare altre forme di aglio, ci sono olio essenziale di aglio, macerato all'olio d'aglio, aglio in polvere ed estratto di aglio.
Sono disponibili anche supplementi di aglio se si desidera evitare "alito d'aglio". Tuttavia, tieni presente che l'allicina contenuta in questi supplementi varia notevolmente e sarà meno potente di quella che viene rilasciata da uno spicchio d'aglio fresco.
Al momento dell'acquisto di aglio fresco, considerare quanto segue:
| Buon aglio | Aglio cattivo |
| Teste solide e sode | Teste vuote o morbide |
| Anche il colore delle pelli esterne | Pelle esterna screziata (stampo) |
| La testa ha un peso | La testa è leggera |
| I chiodi di garofano sono grassi | I chiodi di garofano sono raggrinziti |
| Nessun germogli o foglie verdi | Germogli o foglie verdi |
Una parola da
Non devi masticare uno spicchio d'aglio al giorno da solo per ottenere i benefici antitumorali da questa lampadina fragrante. Basta tagliare o tagliare con precisione l'aglio e cospargerlo con un'insalata, una spessa fetta di pane, sopra un filetto di pesce o sulle verdure cotte. E se noti che i vampiri ti evitano, il tuo jogging quotidiano diventa più facile e la tua vita sessuale migliora, beh, va bene anche questo.
> Fonti:
> American Journal of Clinical Nutrition, vol. 84, No. 5, 1027-1032, novembre 2006. Uso di cipolla e aglio e cancro umano. Carlotta Galeone, Claudio Pelucchi, Fabio Levi, Eva Negri, Silvia Franceschi, Renato Talamini, Attilio Giacosa e Carlo La Vecchia.
> National Cancer Institute. Scheda informativa. Prevenzione dell'aglio e del cancro: domande e risposte. Del 2008.