Punti di prova per la dieta mediterranea
Gli esperti cardiovascolari concordano sul fatto che una dieta sana è importante per ridurre il rischio di sviluppare malattia coronarica (CAD) . Ma cosa succede se hai già CAD, e forse hai anche avuto un infarto miocardico (infarto), angina o sindrome coronarica acuta ? Quanto è importante la dieta giusta per te?
Fino a tempi relativamente recenti, le raccomandazioni dietetiche per le persone con CAD erano basate più sulla fede che sulla scienza.
Ciò è dovuto al fatto che una solida evidenza scientifica secondo cui una dieta sana può sostanzialmente migliorare i risultati cardiaci nelle persone che hanno già un CAD mancava. Negli ultimi anni, tuttavia, il quadro è diventato più chiaro.
Le attuali raccomandazioni dietetiche della American Heart Association e della European Society of Cardiology per le persone con CAD sottolineano il consumo di molta frutta e verdura fresca ed evitano grassi saturi, grassi trans e latticini ad alto contenuto di grassi. Inoltre, gli europei specificano di mangiare pesce grasso almeno due volte a settimana.
Queste linee guida dietetiche generali possono forse essere meglio raggiunte con la dieta mediterranea .
Qual è la dieta mediterranea?
Non esiste una definizione "ufficiale" di una dieta mediterranea. Questo è il nome scelto per riflettere le abitudini alimentari tradizionali delle persone che vivono nelle regioni del Mediterraneo. Una dieta mediterranea è in gran parte una dieta a base vegetale che include molta frutta, verdura, legumi, noci e cereali integrali, insieme a porzioni moderate di formaggio, uova e yogurt, e con poche porzioni ogni settimana di pesce e altri frutti di mare, e pollame.
Particolarmente caratteristico di una dieta mediterranea è l'inclusione di un sacco di olio d'oliva (una fonte importante di acidi grassi monoinsaturi ), insieme ad un vino rosso (un bicchiere o due al giorno).
Nuove prove per promuovere la dieta mediterranea
Negli ultimi anni sono stati pubblicati studi che sostengono la prova che la dieta mediterranea è utile nella prevenzione della CAD e nel migliorare i risultati nelle persone che hanno già CAD.
Lo studio PREDIMED ha confrontato due varietà della dieta mediterranea con una semplice dieta povera di grassi - il tipo di dieta più tipicamente raccomandato per le persone con CAD negli ultimi 25 anni - in più di 7.000 persone che erano ad alto rischio di CAD. Dopo un periodo di follow-up di quasi cinque anni, i risultati cardiovascolari (cioè l'incidenza di infarto, ictus o morte correlata al cuore) erano significativamente migliori nei due gruppi assegnati casualmente alle diete mediterranee.
In un secondo studio, più di 30.000 persone di età pari o superiore a 55 anni che erano noti per avere CAD o con diabete con complicazioni cardiovascolari erano raggruppate secondo le loro abitudini alimentari e seguite per una media di 56 mesi. Coloro che seguivano una dieta di tipo mediterraneo avevano un'incidenza significativamente più bassa di infarto, insufficienza cardiaca, ictus o morte cardiovascolare.
Una parola da
Mentre studi clinici ampi, prospettici, randomizzati con la dieta mediterranea che iscrivono specificamente persone che hanno già CAD sono carenti, il corpo accumulato di prove a favore di una dieta mediterranea appare forte.
Se vuoi seguire una dieta mediterranea, ecco le chiavi:
- Evita gli alimenti trasformati.
- Le basi della vostra dieta dovrebbero essere i cibi a base vegetale. Questi dovrebbero includere un sacco di frutta, verdura e legumi. I cereali nella vostra dieta (pane e pasta) dovrebbero essere cereali integrali. Aggiungi una manciata di noci al giorno.
- Evita margarine e burro e usa invece l'olio d'oliva o l'olio di colza. (Immergere il pane integrale in olio d'oliva al posto del burro.)
- Limitare la carne rossa a una o due volte al mese.
- Mangia pesce e pollame almeno due volte a settimana.
- Se puoi farlo senza correre il rischio di abusare, prendi in considerazione un bicchiere di vino rosso a cena.
> Fonti:
> Perk J, De Backer G, Gohlke H, et al. Linee guida europee sulla prevenzione delle malattie cardiovascolari in pratica clinica (versione 2012). La quinta task force congiunta della società europea di cardiologia e altre società sulla prevenzione delle malattie cardiovascolari nella pratica clinica (costituita da rappresentanti di nove società e da esperti invitati). Eur Heart J 2012; 33: 1635.
> Estruch R, Ros E, Salas-Salvad ¢ J, et al. Prevenzione primaria delle malattie cardiovascolari con una dieta mediterranea. N Engl J Med 2013; 368: 1279.
> Dehghan M, Mente A, Teo KK, et al. Rapporto tra dieta sana e rischio di malattia cardiovascolare tra i pazienti in terapia farmacologica per la prevenzione secondaria: uno studio prospettico di coorte di 31 546 individui ad alto rischio provenienti da 40 paesi. Circolazione 2012; 126: 2705.