Alcuni trovano la SCD restrittiva, ma altri scoprono che è utile
Qual è la dieta specifica per carboidrati?
La dieta specifica per carboidrati (SCD) è una dieta descritta nel libro The Management of Celiac Disease , dai medici Sydney Valentine Haas e Merrill P. Haas. Il dottor Sydney Haas, un pediatra, si interessò alla dieta dei suoi pazienti a cui era stata diagnosticata la celiachia . Notò che alcuni carboidrati erano meglio tollerati di altri e sviluppò la SCD come trattamento per la celiachia.
Una dieta priva di glutine è attualmente il trattamento principale utilizzato per la malattia celiaca.
Elaine Gottschall, alla disperata ricerca di un trattamento per sua figlia che aveva una colite ulcerosa non trattata dal trattamento, fu messa in contatto con il dottor Haas. Gottschall avviò sua figlia sulla SCD e i sintomi della ragazza migliorarono. Gottschall, un biochimico e biologo cellulare, è stato poi ispirato a ricercare la dieta più profondamente. Ha continuato a scrivere Breaking The Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet , che descrive in dettaglio le specifiche della SCD.
L'utilità di SCD per IBD
La risposta breve è che non sappiamo se la SCD è utile nel trattamento della malattia infiammatoria intestinale (IBD) . Alcune persone hanno scoperto che la SCD è utile per i loro sintomi IBD, ma la dieta può essere difficile da seguire perché è restrittiva e richiede pazienza e dedizione. La SCD non è approvata da gruppi di difesa dei pazienti o da società mediche professionali per il trattamento della malattia infiammatoria intestinale.
Tuttavia, il Crohn's and Colitis Foundation of America (CCFA) dice che mentre la dieta non riduce l'infiammazione, provarlo non dovrebbe essere dannoso.
The Premise Behind The SCD
Nel SCD, cereali, lattosio e zucchero non sono ammessi. La premessa principale è quella di eliminare tutti i carboidrati complessi dalla dieta.
Sono ammessi solo carboidrati semplici. La teoria è che i carboidrati complessi sono cibo per i batteri nocivi nell'intestino. Se si evitano i carboidrati complessi, questi batteri sono affamati e non saranno in grado di moltiplicarsi e continuare a causare sintomi gastrointestinali.
Oltre all'effetto sui batteri, i carboidrati complessi sono difficili da digerire. Si pensa che qualsiasi carboidrato non digerito contribuisca alla creazione di tossine nell'intestino. Le tossine possono ulteriormente contribuire ai sintomi gastrointestinali e alla digestione incompleta in corso dei carboidrati.
Alimenti che sono consentiti / non autorizzati sulla SCD
La SCD è abbastanza restrittiva, e alcune persone trovano difficile seguire perché è molto diversa da una dieta occidentale standard. Si raccomanda di seguire la dieta per almeno un anno prima che gli alimenti non-SCD vengano aggiunti nuovamente alla dieta. Sono ammessi cibi come noci, formaggi stagionati, pesce, manzo e succhi non zuccherati. Esempi di alimenti che non sono ammessi includono zuccheri, avena, pasta, patate, riso, sostituti dello zucchero e grano.
La linea di fondo
La SCD è rigida, ma alcune persone segnalano miglioramenti nei sintomi dopo averla seguita. Al momento non disponiamo di prove conclusive sul perché alcune persone possano sentirsi meglio con questa dieta.
La SCD non riduce l'infiammazione, né cura le malattie infiammatorie dell'intestino, ma non è considerata dannosa. Gli scienziati al momento pensano che ci possano essere centinaia di tipi di IBD, il che potrebbe essere uno dei motivi per cui alcune persone potrebbero trovare aiuto modificando la propria dieta e altre no.
Prima di cambiare ciò che mangi, e soprattutto prima di rimuovere interi gruppi di alimenti dalla tua dieta, consulta il tuo medico e il tuo nutrizionista. È molto importante che tu riceva ancora tutte le vitamine e i minerali di cui il tuo corpo ha bisogno, e tagliare interi gruppi di alimenti può lasciarti deficiente, il che è già un problema per le persone con IBD.
fonti:
Fondazione di Crohn e Colite d'America. "La malattia di Crohn e la colite ulcerosa, dieta e nutrizione, domande e risposte" CCFA 30 maggio 2012. 4 nov 2013.
Gordon D. "La dieta specifica per carboidrati: funziona?" CCCFA.org 1 giugno 2013, 30 agosto 2013.
Gottschall E. "Breaking The Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet" La Kirkton Press. 1994. 29 settembre 2015.
Hesche K. "The Legal / Illegal List". Breaking the Vicious Cycle 2013. 30 ago 2013.
Libreria Web SCD. "Quando posso aggiungere alcuni alimenti alla mia dieta?" SCDiet.org 2003. 30 agosto 2013.