Suggerimenti per aggiungere mandorle alla tua dieta diabetica
Mentre le noci sono generalmente ad alto contenuto di grassi e non sempre considerate una buona opzione per diete a basso contenuto di grassi e compatibili con il diabete, le mandorle sono un caso speciale.
Alto contenuto di grassi buoni
Le mandorle hanno una concentrazione particolarmente alta di grassi monoinsaturi o grassi sani che sono stati associati a un ridotto rischio di malattie cardiache.
Sono anche ricchi di vitamina E antiossidante e di minerali magnesio (che migliora il flusso di sangue, ossigeno e sostanze nutritive in tutto il corpo) e di potassio (che è un importante elettrolita coinvolto nella trasmissione del nervo e nella contrazione muscolare).
Benefici per le persone con diabete
Per le persone con diabete, l'incorporazione di mandorle in piani pasto sembra diminuire l'aumento post-pasti di zucchero nel sangue e insulina.
Inoltre, mangiare mandorle con un alimento ad alto indice glicemico abbassa significativamente l' indice glicemico del pasto e diminuisce l'aumento di zucchero nel sangue dopo aver mangiato.
Il resto della buona notizia è che uno studio ha scoperto che la sostituzione del 20% delle calorie alimentari con le mandorle porta a un miglioramento dei marker di sensibilità all'insulina e dei livelli di colesterolo più bassi.
Suggerimenti per aggiungere mandorle alla vostra dieta
- Avere una manciata di mandorle come spuntino con un frutto.
- Prova il burro di mandorle al posto del burro di arachidi su pane tostato o pane integrale.
- Top insalate con mandorle che sono state leggermente tostate nel forno.
- Tritare le mandorle e aggiungerle al riso, alla pasta o alle verdure saltate per un ulteriore crunch.
- Usa mandorle tritate finemente al posto delle briciole di pane sopra le casseruole cotte.
Altro su come aggiungere mandorle alla vostra dieta
- Utilizzare latte di mandorle non zuccherato in frullati, salse, zabaione e altre ricette compatibili con il diabete.
- La farina di mandorle (come la farina di mandorle) può essere utilizzata in molte ricette compatibili con il diabete.
Ricette alla mandorla per diabetici
- Sostituzione del latte di mandorla per il latte vaccino
- Ricetta a basso contenuto di carboidrati, senza zucchero e crosta di mandorle
- Ricetta a basso contenuto di carboidrati con farina di mandorle
Dadi più compatibili con il diabete
- Le noci sono un alimento a basso contenuto di carboidrati
> Fonti:
> Michele Wien, DrPH, David Bleich, MD, Maya Raghuwanshi, MD, Susan Gould-Forgerite, PhD, Jacqueline Gomes, MBA, Lynn Monahan-Couch, MPH e Keiji Oda, MPH. Consumo di mandorle e fattori di rischio cardiovascolare negli adulti con prediabete. Ufficiale dell'American College of Nutrition. 2010 29 (3): 189-197.
> Kendall Cw, Josse Ar, Esfahani A, Jenkins DJ. Dadi, sindrome metabolica e diabete. British Journal of Nutrition. 2010 104 (4): 465-73.