Stai pensando di provare una dieta priva di glutine per vedere se aiuterà i tuoi problemi digestivi o altri sintomi di salute cronici? Alcune persone hanno riportato un miglioramento significativo nel modo in cui si sentono quando hanno tagliato il glutine fuori dalla loro dieta. Se stai pensando di provare, ci sono un paio di passi importanti da seguire prima di farlo:
1. Ottenere testato per la malattia celiaca
Non saltare questo passaggio! Parla con il tuo medico del tuo piano di andare senza glutine in modo da poter essere sottoposto a screening per celiachia . È essenziale che tu stia ancora mangiando cibi contenenti glutine, ovvero alimenti che contengono frumento, segale e orzo, al momento del test per ottenere una diagnosi accurata. Ci sono diversi motivi per cui è così essenziale scoprire se hai o meno la celiachia:
- Se hai la celiachia, non puoi mai mangiare cibi contenenti glutine senza mettere a rischio la tua salute. Se non hai la celiachia, ma scopri di avere una sensibilità al glutine , puoi essere un po 'più flessibile con la tua dieta.
- La celiachia comporta un follow-up e test che non sono richiesti per la sensibilità al glutine.
- Sarebbe necessaria una diagnosi confermata di celiachia per ottenere la copertura assicurativa per questa assistenza di follow-up.
I test diagnostici preliminari per la celiachia vengono eseguiti tramite analisi del sangue.
Se il tuo lavoro sul sangue si rivela positivo, o anche se risulta negativo, ma il tuo medico ha ancora un forte sospetto che tu possa avere la malattia, il passo successivo sarebbe raccomandarti di sottoporti a un'endoscopia . In questa procedura, viene eseguita una biopsia dell'intestino tenue per verificare la presenza di danni ai villi, che coprono il rivestimento dell'intestino tenue.
Se vi viene diagnosticata una malattia celiaca, troverete molte informazioni utili alla celiachia a .
Nota: i pazienti con IBS sono a maggior rischio di celiachia. Se si dispone di IBS, è fortemente raccomandato dalle attuali linee guida per la gestione dell'IBS dall'American College of Gastroenterology che tutti i pazienti IBS siano sottoposti a screening per la celiachia.
2. Provare una dieta di eliminazione
Dopo aver completato tutti i test necessari per la celiachia, puoi provare una dieta di eliminazione per vedere se andare senza glutine ha un effetto sui sintomi. I seguenti articoli saranno d'aiuto:
- Come seguire una dieta di eliminazione
- Come andare senza glutine
In teoria, seguendo una dieta di eliminazione dovrebbe essere facile. In pratica, può essere abbastanza difficile. Le voglie e la pressione dei compagni possono rapidamente superare la forza di volontà! Cerca di evitare tali problemi prima che si presentino. Dì ai tuoi familiari e amici cosa stai facendo e perché lo stai facendo. Assicurati che capiscano che stai provando questo perché stai cercando un modo per sentirti meglio. Sii preparato al fatto che alcuni potrebbero non essere così comprensivi come gli altri; trascorri più tempo con quelli che sono più comprensivi, in particolare all'inizio come tu stesso stai stabilendo nuove abitudini.
Prova la dieta priva di glutine per un periodo da due a quattro settimane e valuta l'effetto che sta avendo sui tuoi sintomi. Se ti senti molto meglio a mangiare senza glutine, allora potresti decidere che il glutine è per te. Assicurati di stare mangiando una dieta nutrizionalmente equilibrata e di non affidarti a troppi prodotti senza glutine lavorati che possono avere un alto contenuto calorico.
Se non vedi alcuna reale differenza nei tuoi sintomi (e non hai la celiachia), puoi lentamente iniziare a reintrodurre gli alimenti contenenti glutine nella tua dieta e valutare di nuovo quale effetto ha sul tuo apparato digerente e altri sintomi .
fonti:
American College of Gastroenterology Task Force IBS "Una dichiarazione di posizione basata sull'evidenza sulla gestione della sindrome dell'intestino irritabile" American Journal of Gastroenterology 2009: S1-S35.
"Celiachia" National Digestive Diseases Information Clearinghouse (NDDIC)