Cibo della settimana: uno da evitare: l'aspartame
Probabilmente hai sentito molte affermazioni su come l'aspartame, il dolcificante artificiale venduto come NutraSweet e Equal, sia dannoso per la tua salute. Molto è rumor e hype senza supporto scientifico, e alcuni di essi sono confutati direttamente dalla ricerca. Tuttavia, per quelli di noi con fibromialgia e sindrome da stanchezza cronica , questa potrebbe essere una sostanza alimentare da evitare.
Abbiamo una ricerca credibile che mostra effetti potenzialmente dannosi dell'aspartame che hanno un significato speciale per noi. Secondo studi, aspartame:
- Può attivare i recettori NMDA (recettori del dolore) nel midollo spinale e contribuire alla sensibilizzazione centrale . (Ironia della sorte, l'aspartame viene studiato insieme a determinati farmaci come antidolorifico a causa di questo effetto;)
- Può abbassare i livelli di dopamina, che sono già ridotti in molte persone con queste condizioni;
- Può essere implicato in alcuni disturbi mentali, apprendimento compromesso e funzione emotiva. Non abbiamo prove che suggeriscano che ciò sia peggiore per noi che per le persone sane, ma abbiamo già abbastanza problemi in quelle aree. (La fibromialgia e la sindrome da stanchezza cronica non sono condizioni mentali, ma alcune comorbilità comuni sono;)
- Può contribuire ai sintomi della fibromialgia in un sottogruppo di pazienti con allergie. In un piccolo studio, la rimozione dell'aspartame e del glutammato monosodico dalla dieta ha migliorato notevolmente i sintomi.
Molte persone con queste condizioni e anche molti medici dicono di aver visto grandi miglioramenti dall'eliminazione dell'aspartame. Ho deciso diversi anni fa di evitarlo, ma all'inizio non ne ho mangiato molto, quindi non ho notato alcun cambiamento.
L'aspartame può essere difficile da evitare, soprattutto se si mangiano prodotti "leggeri" "a ridotto contenuto calorico" o "senza zucchero".
Si tratta di bevande dietetiche, caramelle senza zucchero, gelato a basso contenuto calorico e molti altri alimenti trasformati. Fortunatamente, è facile individuare su un'etichetta.
Foto © Michael Hitoshi / Getty Images