Come differiscono nell'assorbimento e nello stoccaggio nel corpo
Prendiamo integratori di vitamine per rafforzare quelli che otteniamo dai cibi che mangiamo e dalla luce del sole a cui siamo esposti. Sono assorbiti nel corpo in modi diversi ed espulsi dal corpo a ritmi diversi. Possiamo classificarli in generale come solubili in acqua o liposolubili.
Vitamine idrosolubili
Le vitamine idrosolubili sono quelle che vengono sciolte in acqua e facilmente assorbite nei tessuti per l'uso immediato.
Perché non sono memorizzati nel corpo, hanno bisogno di essere reintegrati regolarmente nella nostra dieta. Qualsiasi eccesso di vitamine idrosolubili viene espulso rapidamente nelle urine e si accumula raramente a livelli tossici. Detto questo, alcuni tipi di vitamine idrosolubili, come la vitamina C, possono causare diarrea se assunti in eccesso.
Le vitamine idrosolubili comprendono il gruppo del complesso B e la vitamina C, ognuna delle quali offre i seguenti benefici per la salute:
- La vitamina B1 (tiamina) aiuta a rilasciare energia dagli alimenti ed è importante per il mantenimento della funzione del sistema nervoso.
- La vitamina B2 (riboflavina) aiuta a promuovere una buona visione e una pelle sana ed è anche importante per convertire l'aminoacido triptofano in niacina.
- La vitamina B3 (niacina) aiuta la digestione, il metabolismo e la normale funzione enzimatica, oltre a promuovere la salute della pelle e dei nervi.
- La vitamina B6 (piridossina) aiuta il metabolismo delle proteine e la produzione di globuli rossi, insulina ed emoglobina.
- Il folato (acido folico) aiuta anche il metabolismo delle proteine e la formazione dei globuli rossi e può ridurre il rischio di difetti alla nascita del tubo neurale.
- La vitamina B12 (cobalamina) aiuta nella produzione di globuli rossi normali e nel mantenimento del sistema nervoso.
- La biotina aiuta a liberare energia dai carboidrati e aiuta a metabolizzare grassi, proteine e carboidrati dal cibo.
- L'acido pantotenico favorisce il metabolismo e la formazione di ormoni.
La vitamina C (acido ascorbico) è fondamentale per l'assorbimento del ferro e la sintesi del collagene . Aiuta a guarire le ferite e la formazione ossea migliorando nel contempo la funzione immunitaria complessiva.
Vitamine liposolubili
Le vitamine liposolubili si sciolgono nei grassi. Sono assorbiti da globuli grassi che viaggiano attraverso l'intestino tenue e distribuiti attraverso il corpo nel flusso sanguigno. A differenza delle vitamine idrosolubili, le vitamine liposolubili in eccesso vengono immagazzinate nel fegato e i tessuti grassi (adiposi) per uso futuro. Si trovano più abbondantemente nei cibi ricchi di grassi e sono meglio assorbiti se consumati con grassi.
Poiché le vitamine liposolubili non sono facilmente escrete, possono accumularsi a livelli tossici se assunte in eccesso. Dove una dieta ben bilanciata non può causare tossicità, il sovradosaggio su integratori vitaminici liposolubili può.
Esistono quattro tipi di vitamine liposolubili, ognuna delle quali offre diversi vantaggi:
- La vitamina A è parte integrante della formazione ossea, della formazione dei denti e della visione. Contribuisce alla funzione immunitaria e cellulare mantenendo il corretto funzionamento dell'intestino.
- La vitamina D aiuta lo sviluppo di denti e ossa incoraggiando l'assorbimento e il metabolismo del fosforo e del calcio.
- La vitamina E è un antiossidante che aiuta a combattere le infezioni e mantiene i globuli rossi sani.
- La vitamina K è fondamentale per la coagulazione del sangue e mantiene anche le ossa sane.