Scambi di carboidrati per il diabete

Scopri quali cibi contenenti carboidrati comuni contano come un unico scambio

Gli scambi di cibo possono aiutarti a pianificare i pasti e pianificare i tuoi pasti è importante quando hai il diabete . Questo articolo si concentra in particolare sugli scambi di carboidrati.

Quando usi il sistema di scambio per tenere traccia del consumo di carboidrati , 1 scambio di carboidrati equivale a 15 grammi di carboidrati. Un metodo alternativo di pianificazione del pasto diabetico , conteggio dei carboidrati, hai letto le etichette dei prodotti alimentari per vedere il numero di grammi di carboidrati per porzione. Sappi che puoi sempre calcolare lo scambio di carboidrati per un alimento dividendo i grammi totali di carboidrati per 15.

Gli alimenti che contengono carboidrati includono amidi, come pane e pasta, frutta, latte e prodotti a base di latte, snack e la maggior parte dei dessert.

Se non si dispone di una lista di scambio a portata di mano, può essere difficile sapere quanto cibo è uguale a 1 scambio. Questo elenco fornisce una rapida panoramica delle diverse categorie di alimenti che includono scambi di carboidrati e l'aspetto di una porzione per i vari alimenti. Se si sceglie di pianificare i pasti tramite gli elenchi per lo scambio di diabetici, è possibile trovare risorse più estese.

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amidi

Gli amidi si riferiscono ai cibi amidacei, tra cui pane e pasta, altri cereali, verdure amidacee, fagioli e altri legumi. Può anche includere alcuni snack in amido, come pretzel e cracker. Questo elenco ti dice quale porzione di cibo di ciascun alimento è considerata una borsa di amido:

Pane - 1 fetta (1 oncia)

Cereali (freddi, non zuccherati) - 3/4 tazza

Riso, marrone o bianco (cotto) - 1/3 di tazza

Pasta (cotta) - 1/2 tazza

Fagioli e lenticchie (cotte) - 1/2 tazza

Patate - 3 oz.

Mais - 1/2 tazza

Pretzels - 3/4 oncia

Popcorn - 3 tazze

Farina d'avena (cotta) - 1/2 tazza

Cracker integrali - 3/4 di oncia

Fagioli al forno - 1/3 di tazza

Zucca invernale - 1 tazza

2 -

Frutta

La frutta contiene zuccheri naturali e quindi è una fonte di carboidrati che devi considerare nel tuo piano alimentare diabetico. Quando selezioni la frutta, acquisisci familiarità con le porzioni. La maggior parte della frutta non è piccola ... trova una mela veramente piccola e una piccola arancia per avere una buona idea di base di come si presenta un piccolo frutto. Qui ci sono le porzioni di diversi tipi di frutta che sono considerati uno scambio di carboidrati:

Mela, banana, arancia, nettarina - 1 piccola

Pesca - 1 mezzo

Pompelmo - 1/2

Bacche - 1 tazza

Melone - 1 tazza o 1/3 5 "melone

Succo, non zuccherato - 1/2 tazza

Uvetta - 2 cucchiai

3 -

latteria

Il latte contiene uno zucchero naturale chiamato lattosio. Per questo motivo, i prodotti caseari devono essere presi in considerazione nel piano alimentare come carboidrati. Queste porzioni di prodotti lattiero-caseari sono considerate uno scambio:

Latte - 1 tazza

Yogurt, normale, senza grassi - 3/4 tazza

4 -

Dolci

Non dimentichiamo i dessert! Puoi averli nel tuo piano alimentare a patto che li includa. Qui servono le taglie per i vari dessert e quanti scambi di carboidrati e grassi valgono:

Biscotti - 2 piccoli (1 carboidrato, 1 grasso)

Gelato - 1/2 tazza (1 carboidrato, 2 grassi)

Budino, senza zucchero e latte magro - 1/2 tazza (1 carboidrato)

Brownie - 2 "quadrato 1 carboidrato; 1 grasso)

Torta di zucca - 1/8 ° torta (1 carboidrato, 2 grassi)

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fonti

_{Elenchi di scambio di cibo. Estratto il 7 maggio 2009 dal National Heart, Lung and Blood Institute - Obesity Education Initiative http://www.nhlbi.nih.gov/health/public/heart/obesity/lose_wt/fd_exch.htm#1}

_{Kulkarni, Karmeen D., MS, RD, BC-ADM, CDE (2005). Conteggio dei carboidrati: una pratica opzione di pianificazione del pasto per le persone con diabete. Estratto il 7 maggio 2009 dal Clinical Diabetes http://clinical.diabetesjournals.org/cgi/content/full/23/3/120#TBL1}