Anche se la cucina olandese è costruita abbastanza semplicemente, contiene un'abbondanza di sapori. Anche se questi alimenti sono un po 'alti in termini di grassi e carboidrati, si può ancora consumare una deliziosa cucina se si segue una dieta ipocolesterolemizzante , dato che la cucina olandese comprende anche una varietà di frutta, verdura e pesce. Questa guida ti fornirà alcuni suggerimenti su come gustare la cucina olandese se stai osservando i livelli di colesterolo e trigliceridi.
Deliziose colazioni olandesi
Molte colazioni olandesi comportano una porzione di un certo tipo di pane con una copertura. Con questo tipo di colazione, cammini una linea sottile tra una sana colazione e una che può potenzialmente sabotare i livelli di colesterolo e trigliceridi. Quando selezioni i tuoi pani, assicurati di optare per quelli che sono cereali integrali o integrali, poiché questi hanno fibre più salutari e zuccheri meno raffinati. Le buone guarnizioni da impilare sul pane includevano qualsiasi tipo di frutta, verdura o una sostanza a basso contenuto di grassi e fitosteroli, che si trova comunemente nei negozi di alimentari. Tofu o carni magre, come pollo, tacchino o pesce, lavorerebbero anche in un pizzico se voleste spremere un po 'di proteine nella vostra colazione. Se si desidera una diffusione contenente latte nel proprio pane, è necessario selezionare varietà a basso contenuto di grassi per garantire che non si aggiungano grassi saturi aggiuntivi alla propria dieta.
Lati ispirati all'olandese
Molti lati della cucina olandese sono pieni zeppi di verdure, tra cui asparagi, spinaci, cavoli, cavoletti di Bruxelles e indivia - quindi hai molti cibi da sperimentare per preparare contorni gustosi e salutari. I metodi di preparazione più sani durante la cottura di alcuni di questi alimenti comprendono la cottura, la torrefazione e la cottura a vapore.
Evitare l'uso di burro o maionese in eccesso durante la preparazione dei fianchi poiché ciò potrebbe aumentare l'assunzione di grassi. Anche i Paesi Bassi sono famosi per il suo formaggio . Anche se puoi introdurre un po 'di formaggio in una dieta per abbassare il colesterolo, consumare troppo può farlo deragliare, quindi dovresti usarlo con parsimonia nella tua cucina.
Zuppe e insalate
Le zuppe utilizzate nella cucina olandese sono generalmente piene di verdure. Alcuni degli altri ingredienti aggiunti possono anche aggiungere grassi e calorie in eccesso nella vostra dieta, inclusi brodo di carne, pancetta, salsiccia e creme. Questi ingredienti dovrebbero essere evitati se stai osservando il tuo consumo di grassi. Sebbene molte insalate olandesi siano una scommessa sicura quando si osservano i lipidi, alcune possono contenere ingredienti ad alto contenuto di grassi come pancetta, formaggio o condimenti cremosi. Questi non dovrebbero essere usati o sostituiti con una versione a basso contenuto di grassi, se disponibile.
Il corso principale
Gli antipasti di ispirazione olandese di solito consistono in carne , patate e verdure. È possibile utilizzare una varietà di verdure per aggiungere sapore al piatto, tra cui cipolle, sedano e carote. Anche se generalmente sani, ci sono alcuni alimenti che possono essere utilizzati per preparare il piatto principale che potrebbe introdurre grassi e calorie in eccesso nella vostra dieta e possono influenzare i livelli di colesterolo se consumate questi alimenti su base regolare:
- Salsiccia - La cucina olandese è famosa per le grandi varietà di salsicce che sono incluse in alcuni dei loro piatti.
- Carni grasse - alcune carni, come manzo o maiale, possono anche essere incluse in alcuni piatti olandesi. Invece di usare queste carni, prova a sostituire il pollame o il pesce. Se non lo desideri, prima di cucinare dovresti rimuovere tutti i pezzi di grasso visibili dalla tua carne.
- Se stai anche osservando il consumo di carboidrati, dovresti assicurarti di limitare - o omettere - le patate che sono incluse nel piatto.
- Alcuni piatti includono il sugo versato sul piatto e possono anche essere una fonte di grasso aggiunto. Per evitare questo, dovresti avere il sugo sul lato invece e usare con parsimonia.
- Alcuni dei metodi di cottura utilizzati per preparare l'antipasto possono aggiungere grasso supplementare al piatto, compreso il soffritto nel burro e nella frittura. Arrostire, grigliare o cuocere sono i metodi migliori da utilizzare se si tenta di mantenere i livelli di colesterolo sani.