Come scegliere le migliori proteine per il tuo colesterolo
Se pensi che una dieta a basso contenuto di colesterolo debba essere priva di carne, ripensaci. Mentre alcune scelte di carne sono, infatti, ad alto contenuto di colesterolo e grassi saturi, altre non lo sono e possono adattarsi ad una dieta sana per il cuore. La carne rossa è anche un'ottima fonte di molte importanti vitamine e minerali come vitamine del gruppo B, ferro e zinco.
Se vuoi includere carne rossa nella tua dieta a basso contenuto di colesterolo, sii selettivo sulla carne che scegli.
Evitare carne macinata standard, pancetta, carni di organi (come il fegato) e carni lavorate (ad es. Salsicce, hot dog e carni in alto contenuto di grassi), che possono essere molto alte in grassi saturi e colesterolo alimentare. Prova questi deliziosi scambi di cibo salutari con il cuore per rendere la pianificazione del menu un gioco da ragazzi!
Scambi cuore-sani
- Scambia hamburger di manzo per hamburger di fagioli di soia o vegetali. Oppure, per preparare un hamburger di manzo più sano, scegli il 90% di manzo macinato magro (o più magro) e crea dei cursori di dimensioni più ridotte: attaccalo a 3 once. max per porzione Accompagna le patatine fritte con patate al forno per un hamburger più classico e patatine fritte.
- Scambia tagli di carne molto grassi , come filet mignon, T-bones, bistecca e costata per controfiletto , tondo o rotondo. Questi tagli sono più bassi di grassi saturi, calorie e colesterolo. Inoltre, cerca le parole "Scelta" o "Seleziona", piuttosto che "Prime", che tende a segnalare tagli più grassi.
- Scambia le cosce di manzo o di pollo in padella, prova il tempeh, il seitan e il tofu. Questi sostituti vegetariani sono eccellenti fonti di proteine e assumono facilmente il sapore delle salse e degli aromi utilizzati nella loro preparazione. Aggiungere opzioni senza carne alla rotazione settimanale è una mossa intelligente per la salute del cuore
- Scambia lo stufato di manzo tradizionale per questa versione snellita, alternativa al colesterolo più bassa rispetto al classico: spezzatino di manzo magro.
- Scambia polpettone per mini polpettoni di pollo e riempia questo resto del tuo piatto con verdure a foglia verde scuro ricche di sostanze nutritive come broccoli, verdure e spinaci e una piccola porzione di amido sano (piselli o una piccola patata al forno, per esempio).
- Scambia le polpette di carne di manzo con queste gustose polpette di carne di pollo per tagliare il grasso saturo del tuo pasto. Abbinalo con la pasta integrale e aggiungi tutte le verdure che puoi adattare! (Cipolle, broccoli, peperoni verdi e rossi e funghi funzionano bene).
Mentre iniziare qualsiasi cambiamento di cibo come questo può richiedere un po 'di lavoro, ma appena inizi a fare il cambiamento, diventerà presto un'abitudine. Inizia a riempire il freezer e la tua lista della spesa con carni magre e sostituti della carne. Sostituisci la carne nelle ricette preferite della tua famiglia con queste alternative a basso contenuto di colesterolo e vedrai presto che questi scambi di carne ti permettono di rinunciare al colesterolo senza sacrificare il sapore.