Assicurare una corretta alimentazione durante la chemioterapia
La perdita di peso è un effetto collaterale comune del trattamento del cancro. Gli effetti collaterali del trattamento possono includere nausea, diarrea e perdita di appetito, tutti fattori che possono contribuire alla perdita di peso e minare la salute nutrizionale di una persona.
Mantenere una buona alimentazione è fondamentale per le persone con tumore, ma può essere difficile per coloro che non sono in grado di tollerare i cibi solidi dopo la chemioterapia .
Per questi individui, i frullati nutrizionali possono essere una sorta di ancora di salvezza, offrendo un'eccellente fonte di calorie e proteine pur consentendo una facile digestione.
Mentre i frullati possono sicuramente aiutarti a mantenere la nutrizione e prevenire la perdita di peso, non dovrebbero essere usati come alternativa a lungo termine ai cibi solidi.
Se hai problemi nutrizionali, incontra un dietologo specializzato nel trattamento del cancro. La maggior parte dei centri di trattamento del cancro hanno questi professionisti sul personale che può aiutare a determinare le vostre esigenze nutrizionali ottimali e formare un programma di dieta completo.
Come produrre frullati ipercalorici e ad alto contenuto proteico
Molte delle seguenti ricette richiedono latte fortificato con proteine. Questo è un ingrediente importante in quanto può aggiungere fino a quattro grammi di proteine per porzione e essere utilizzato nelle ricette a base di latte per aumentare il contenuto calorico e proteico. Di solito si trovano nel caseificio del droghiere accanto a latte di soia, latte di mandorle e altri prodotti a base di latte speciali.
Se non riesci a trovare latte fortificato con proteine al supermercato, ecco un modo semplice per farlo a casa:
Ricetta di latte fortificato proteico
Ingredienti:
- 1 quarto di latte intero o 2% di latte
- 1 tazza di latte in polvere senza grassi in polvere
Mescolare il latte e il latte in polvere insieme. Raffreddare in frigorifero per 4-6 ore prima di consumare. Ogni porzione monodose di latte fortificato proteico contiene 211 calorie e 14 grammi di proteine.
Ricetta ad alta percentuale proteica al cioccolato
Ingredienti:
- 1 tazza di latte fortificato con proteine
- 2 cucchiai di salsa di cioccolato
- 1/2 tazza di gelato alla vaniglia o al cioccolato
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, per aromatizzare)
Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a renderla liscia e cremosa. Aggiungi latte aggiuntivo se la scossa è troppo spessa. Servire immediatamente È possibile sostituire con qualsiasi tipo di salsa dolce come fragola, caramello o butterscotch per la salsa di cioccolato.
Biscotti e crema Milkshake Ricetta
Ingredienti:
- 1 tazza di latte fortificato con proteine
- Biscotti Oreo o Hydrox schiacciati da 3/4 tazze
- 3/4 tazza di gelato alla vaniglia
Miscelare tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina fino alla consistenza desiderata. Servire immediatamente
Ricetta al Milkshake alla banana
Ingredienti:
- 1 banana matura o congelata
- 1 tazza di latte fortificato con proteine
- 1/2 tazza di gelato alla vaniglia
- 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
Miscelare tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina fino alla consistenza desiderata. Servire immediatamente
Frappè alla fragola con fragole vere
Ingredienti:
- 1/2 tazza di gelato alla vaniglia
- 1 tazza di latte fortificato con proteine
- 1/2 tazza di fragole fresche o congelate
- 1/8 cucchiaino di estratto di vaniglia
Miscelare tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina fino alla consistenza desiderata.
Servire immediatamente
Nutella Milk Shake
Ingredienti:
- 1/3 di tazza di gelato alla vaniglia o crema di nocciole 1/2 tazza
- 1 tazza di latte fortificato con proteine
Miscelare tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina fino alla consistenza desiderata. Servire immediatamente Puoi anche aggiungere qualche cucchiaino di sciroppo di cioccolato per una miscela di cioccolato e nocciole.
Una parola da
Per quanto riguarda le persone che praticano la chemioterapia, è opportuno evitare qualsiasi latte o prodotto a base di latte per coloro che sono in terapia con radiazioni, poiché ciò può causare intolleranza al lattosio. Lo yogurt che utilizza una coltura viva può essere l'unica eccezione ed è generalmente ben tollerato.
Che si tratti di chemioterapia o radioterapia, parla sempre con un dietologo per fare le scelte migliori in base al trattamento e alle esigenze individuali.
> Fonte
- > National Cancer Institute. " Consigli di mangiare: prima, durante e dopo il trattamento del cancro ." 2 dicembre 2015.