I sostituti dell'uovo vegano sono più sicuri, mentre i sostituti dell'uovo possono contenere uova
Ti chiedi se i sostituti delle uova sono sicuri se hai un'allergia all'uovo? Non dare per scontato che sia sicuro a meno che non legga attentamente l'etichetta. I sostituti delle uova possono contenere uova, mentre i prodotti sostitutivi delle uova possono essere privi di uova. Se hai un'allergia all'uovo, dovrai prenderti cura e cercare alternative all'uovo etichettate come vegane o libere da uova per assicurarti che non contengano uova.
I sostituti delle uova possono contenere uova
Sostituti di uovo liquido a basso contenuto di colesterolo venduti nel negozio di alimentari I refrigeratori per latticini sono fatti con uova. I seguenti prodotti commerciali contengono uova e non sono sicuri per le persone con allergie alle uova:
- Egg Beaters
- Sostituto dell'uovo della seconda natura di Bay Valley Foods
- Sostituti generici di uova liquide venduti in cartoni
- Prodotti a base d'uovo in polvere
I prodotti sostitutivi delle uova sono alternative sicure
Tuttavia, ci sono prodotti speciali sostitutivi delle uova che non contengono uova. Sono spesso commercializzati come sostituti dell'uovo vegano e di solito sono venduti in polvere. Sono utili per la cottura, ma non possono essere utilizzati per sostituire le uova in alimenti come la quiche.
Replacers commerciali dell'uovo che sono senza uova
- Bob's Red Mill Egg Replacer
- Ener-G Egg Replacer
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Controllare sempre gli ingredienti sull'etichetta della confezione prima di acquistare un prodotto venduto come sostituto o sostituto dell'uovo per assicurarsi che il prodotto sia completamente privo di uova.
Molti di questi prodotti contengono soia , latticini o altri grandi allergeni alimentari .
Vegano significa che non contiene prodotti di origine animale, tra cui uova e ingredienti caseari. È diverso dal vegetariano, che potrebbe contenere questi perché non sono carne, sebbene siano prodotti di origine animale.
Uova nascoste
Oltre a evitare l'ovvio (come omelette, quiches, creme, ecc.) Quelli allergici alle uova, devono essere informati sulle uova nascoste in altri prodotti alimentari come pane, dolci, cracker, cereali, noodles e altri.
Ecco un altro caso in cui è necessario un attento esame dell'etichettatura dei pacchetti.
La Federal Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) richiede che tutti i prodotti alimentari confezionati venduti negli Stati Uniti che contengono l'uovo come ingrediente debbano elencare la parola "uovo" sull'etichetta.
Altri ingredienti che indicano le uova sono nel prodotto includono albumina, albumina, globulina, lisozima, lecitina, livetina, vitellina e qualsiasi ingrediente che inizia con "ovuli" o "ovo".
Ricette senza uova
Non tutte le ricette richiedono uova o sostituti delle uova per avere un buon sapore. Cerca e trova ricette per fare torte senza uova.
Sintomi di allergia all'uovo
L'esperto di allergie alimentari Jill Castle afferma: "L'allergia all'uovo è una delle più comuni allergie alimentari nei bambini, arrivando seconda all'allergia al latte ".
I sintomi, dice, possono includere:
- Reazioni cutanee come eruzioni cutanee, orticaria o eczema.
- Congiuntivite allergica (prurito, rosso, lacrimazione).
- Sintomi gastrointestinali come nausea, mal di stomaco, vomito o diarrea .
- Sintomi delle vie aeree inclusi respiro sibilante, tosse o naso che cola.
- Gonfiore, noto anche come angioedema, delle labbra, della lingua o del viso.
- Si possono verificare reazioni gravi, denominate anafilassi, che comportano la partecipazione di più sistemi di organi. L'anafilassi è un'emergenza e richiede un trattamento medico immediato.
Per prevenire una reazione allergica all'uovo, tutti gli individui con allergia alle uova dovrebbero evitare tutte le uova e i prodotti a base di uova.
> Fonti:
> Allergia all'uovo. Mayo Clinic.