Scopri come le diete popolari si confrontano con la salute del cuore
Se stai cercando di abbassare il colesterolo in modo naturale, potresti prendere in considerazione alcune diete popolari disponibili. I piani di dieta popolari tendono a concentrarsi sulle prodezze da perdita di peso. Ma queste diete possono anche avere un impatto sul colesterolo totale e sul colesterolo "cattivo" (LDL), secondo Bonnie Liebman, direttore dell'alimentazione presso il Centro per la scienza nell'interesse pubblico, con sede a Washington, un'organizzazione di sorveglianza indipendente basata sulla scienza.
Quando viene chiesto di valutare il potenziale abbassamento di colesterolo di vari piani, Liebman afferma che, a condizione che vengano seguiti attentamente, le diete mediterranee , South Beach e TLC farebbero probabilmente il lavoro migliore. Dice che la dieta di South Beach potrebbe essere "più sensata" perché è relativamente facile da seguire. (Un grosso problema con qualsiasi dieta è riuscire a seguirlo).
Ecco una rapida rassegna di diversi piani popolari e del loro probabile impatto sui livelli di colesterolo.
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Dieta: molto basso contenuto di grassi (tra cui Ornish e Pritikin)Che cosa comporta: i piani dietetici a basso contenuto di grassi sono (si hanno) molto bassi di grassi e sodio e ricchi di carboidrati integrali, frutta, verdura e legumi.
La dieta Ornish consente quantità illimitate di frutta, cereali e verdure e quantità moderate di prodotti caseari senza grassi. Carni di tutti i tipi, oli, noci e zucchero sono proibiti.
Il programma di dieta Pritikin comprende molti carboidrati complessi (avena, riso integrale), verdure amidacee (patate, patate dolci) e cereali raffinati limitati (pasta, pane bianco). Questo piano enfatizza anche le verdure crude e cotte e gli alimenti ricchi di calcio (latte magro o yogurt) ma non consente più di una porzione di carne o pesce al giorno.
Nutrizionista: questi regimi sono a basso contenuto di grassi saturi , che è buono per i livelli di colesterolo. Ma il loro contenuto di proteine povere è problematico perché il dieter deve consumare più carboidrati per compensare. Questo può portare ad un aumento dei trigliceridi , un tipo di colesterolo che si lega alla proteina nel sangue per formare LDL.
"Sembra che ci sia un problema con carboidrati e trigliceridi", dice Liebman, sottolineando che "non c'è una semplice spiegazione del perché, anche l'American Heart Association [ha] invitato le persone a non seguire una dieta povera di grassi per troppo tempo ragionare."
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Dieta: vegetarianaCosa comporta: il vegetarismo può causare confusione a causa delle sue distinzioni. Un vegetariano vegano o totale mangia solo alimenti di origine vegetale, come verdure, cereali o legumi (fagioli secchi e piselli). Un lacto-vegetariano mangia anche formaggio e altri prodotti lattiero-caseari, e un ovo-vegetariano aggiunge uova al mix. Un semi-vegetariano non mangia carne rossa ma consuma pesce e pollo insieme a cibi vegetali, latticini e uova.
La tesi del nutrizionista: "Non penso di poter dire come questo influisce sul colesterolo", dice Liebman, "perché dipende da cosa c'è nella dieta di qualcuno: se è caricato con uova, formaggio e latte, non abbasserà affatto il colesterolo .
"Se scelgono versioni a basso contenuto di grassi di questi alimenti, sperimenteranno un calo dei livelli di LDL [" colesterolo cattivo "], ma [potrebbe] aumentare i loro trigliceridi", aggiunge. "La maggior parte dei vegetariani mangia una dieta sana con frutta, verdura, cereali integrali e fagioli, ma non c'è alcuna garanzia."
3 -
Dieta: mediterraneaChe cosa comporta: il nome della dieta tradizionale dei paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, questo piano comprende un sacco di frutta e verdura e grassi sani insaturi, come l'olio d'oliva. Questa dieta presenta anche piccole porzioni di noci e porzioni regolari di pesce grasso, come tonno, salmone e sgombro. Si evitano carne rossa e altre fonti di grassi saturi, come il burro.
La tesi del nutrizionista: "Questo è positivo per il colesterolo", dice Liebman, "finché le persone non pensano che ciò che mangiano nel loro ristorante italiano preferito sia la classica dieta mediterranea". Il pesce grasso, l'olio d'oliva e l'olio di colza sono tutti ricchi di acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre il "colesterolo cattivo", ma Liebman mette in guardia dall'eccessivo eccesso di grassi sani perché il grasso è denso di calorie.
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Dieta: Carb-Cutting (compresi Carb-Buster, Atkins, South Beach e Zone)Cosa comporta: le diete a basso contenuto di carboidrati sono controversi perché si concentrano sul consumo di molte proteine, tra cui carni rosse, che sono ad alto contenuto di grassi saturi e possono aumentare i livelli di colesterolo.
I primi due regimi (Carb-Buster e Atkins) evitano i carboidrati in qualsiasi forma, come carboidrati semplici (pane lavorato, riso bianco, torte, biscotti) o complessi (cereali, alcuni frutti e verdure). Le diete South Beach e Zone enfatizzano le proteine ma tollerano piccole quantità di carboidrati complessi.
Il nutrizionista dice : "Finché stai perdendo peso, anche una dieta ricca di grassi saturi probabilmente non aumenterà il colesterolo", dice Liebman. "Ma la dieta che sembra avere più senso è South Beach, che ha il vantaggio di permettere bassi carboidrati senza aumentare il colesterolo, sostituire i carboidrati con grassi insaturi e proteine potrebbe essere il miglior piano per prevenire le malattie cardiache".
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Dieta: a base di linee guida dietetiche (compresi MyPlate e TLC)Cosa comporta: MyPlate è la sostituzione dell'USDA a MyPyramid. Invita le persone a produrre metà dei loro frutti e verdure, un po 'meno di un quarto delle proteine della piastra e poco più di un quarto dei cereali integrali. Incoraggiando frutta, verdura e cereali integrali, la dieta potrebbe essere ricca di fibre che abbassano il colesterolo. Poiché raccomanda anche di scegliere tagli di carne più magri, oltre a pescare due volte alla settimana, il piano dirige le persone verso scelte di grassi saturi più bassi.
La dieta TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) è raccomandata dal National Cholesterol Education Program per aiutare in particolare a ridurre il colesterolo per coloro che hanno una malattia cardiovascolare o associati a fattori di rischio significativi, compresi i livelli di colesterolo alto. La dieta TLC promuove fino a 5 once al giorno di carne magra, pollame o pesce e molta frutta, verdura, cereali e latticini a basso contenuto di grassi limitando l'assunzione di colesterolo a meno di 200 mg al giorno (ad esempio, un tuorlo d'uovo ha circa 213 mg).
La tesi del nutrizionista: "La TLC è un po 'più precisa, abbassa i grassi saturi e i grassi trans ", che alimenterebbero entrambi un aumento dei livelli di colesterolo.