Grafico degli alimenti problematici comuni per il reflusso acido
Trovi che stai avendo bruciore di stomaco dopo aver mangiato certi cibi? Mentre il cibo non è un problema per ogni persona che ha reflusso acido, per molti è una preoccupazione quotidiana. Questo è il motivo per cui è importante sapere quali alimenti possono causare il riflesso acido per voi e limitare tali alimenti.
Gli alimenti elencati nella tabella sottostante sono gli alimenti più comuni che possono produrre bruciori di stomaco.
Questo non è affatto un elenco completo e nella tua situazione personale potresti scoprire che puoi mangiare gli alimenti dal gruppo "Evita" senza problemi o avere problemi con cibi non elencati. Puoi tenere un bruciore di stomaco o un diario alimentare per scoprire quali sono i tuoi cibi "problematici". Per circa due settimane, scrivi ciò che mangi, quando mangi e tutti i sintomi che potresti provare. Questo aiuterà te e il tuo medico a pianificare la vostra dieta e a decidere su eventuali cambiamenti nelle abitudini alimentari di cui potreste aver bisogno.
Alimenti da limitare sulla dieta di riflusso acido
| Gruppo alimentare | Alimenti da evitare |
| Frutta | succo d'arancia Limone limonata Succo di pompelmo Succo di mirtillo Pomodoro |
| Verdure | patatine fritte Cipolla, crudo Peperoni piccanti |
| Carne | Carne macinata, chuck Controfiletto marmorizzato Crocchette di pollo Ali di bufalo |
| latteria | Panna acida Frappè Gelato Ricotta, normale |
| Grani | Maccheroni e formaggio Spaghetti con salsa |
| Bevande | Liquore Vino birra alcool Caffè, decaffeinato o normale Tè, decaffeinato o normale |
| Grassi / oli | Condimento per insalata, cremoso Condimento per insalata, olio e aceto |
| Dolci / dessert | Biscotto di burro, ricco di grassi |
| Spuntini | Patatine di mais Patatine fritte, regolari |
| condimenti | Salsa piccante Pepe salsa |
Alimenti rischiosi per il reflusso acido
Alcuni degli alimenti rischiosi hanno effetti specifici sullo sfintere esofageo inferiore (LES) che può causare reflusso acido. Alcol, cioccolato e menta piperita rilassano tutti i pomodori LES, prodotti a base di pomodoro. agrumi e succhi, caffè e tè sono acidi e riflettono il reflusso acido in molte persone.
Gli alimenti grassi e fritti, soprattutto se consumati in grandi pasti, siedono più a lungo nello stomaco e aumentano la pressione sul LES. Questi includono carni e prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto di grassi. I cibi fritti devono essere evitati o consumati solo in quantità molto ridotte. Mangiare pasti più piccoli può aiutare a ridurre il rischio. I piatti combinati come la lasagna, la pizza o la pasta con salsa di pomodoro e carne aumentano i rischi di due o più alimenti che dovrebbero essere limitati (pomodori, carni grasse e formaggio).
Cosa puoi mangiare?
Per un elenco di alimenti che di solito causano poco o nessun problema di bruciore di stomaco, controlla una tabella di alimenti che hanno poche possibilità di causare bruciori di stomaco . Per un elenco di alimenti che potresti essere in grado di gustare occasionalmente, controlla un tavolo per gli alimenti che possono essere consumati con discrezione .
> Fonti:
> Mangiare, dieta e nutrizione per GER e GERD. Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Renali. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition. Pubblicato il 1 novembre 2014.
> Fattori di rischio di bruciore di stomaco. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545. Pubblicato il 7 agosto 2014.
> Kubo A, Blocco G, Quesenberry CP, Buffler P, Corley DA. Aderenza dietetica per la malattia da reflusso gastroesofageo. BMC Gastroenterologia . 2014; 14 (1). doi: 10,1186 / 1471-230x-14-144.