Guarda cosa può mangiare se qualcuno è diabetico se è anche intollerante al lattosio
I latticini a basso contenuto di grassi sono una componente tradizionale dei piani alimentari per diabetici . Ma cosa succede se sei intollerante al lattosio ?
I latticini sono alimenti naturali "di combinazione", che forniscono circa 12 grammi di carboidrati e 8 grammi di proteine per porzione. Nessun altro gruppo alimentare fornisce quantità quasi equivalenti di carboidrati e proteine.
Ecco cosa può fare un diabetico intollerante al lattosio
Un diabetico intollerante al lattosio chiaramente non può usare prodotti caseari a basso contenuto di grassi per completare un piano alimentare e aggiungere proteine alla dieta.
Ecco alcune alternative:
- Sostituire prodotti lattiero-caseari senza lattosio in piani pasto contenenti latticini.
- Lasciare il caseificio fuori dal programma del pasto (e chiedere al proprio medico o dietologo su quanto calcio e vitamina D si integrano quotidianamente).
Una dieta per diabetici senza lattosio dovrebbe avere gli stessi obiettivi nutrizionali di una che contiene latte, tuttavia:
- Da 45 a 60 grammi di carboidrati per pasto
- 15 a 30 grammi di carboidrati per spuntino serale
- 50% delle calorie totali giornaliere da carboidrati, 20% calorie da proteine e 30% calorie da grassi (7% da grassi saturi)
Come sempre, leggi etichette
Se sei molto sensibile al lattosio, ricordati di controllare sempre gli elenchi degli ingredienti sugli alimenti confezionati per gli ingredienti che indicano il lattosio:
- Siero
- Caseina
- caseinati
- Lattosio
- Torrone
- Burro
- Formaggio
- cagliata
- Sottoprodotti del latte
- Latte in polvere senza grassi
- Solidi del latte secco
- Latte in polvere
Piano dei pasti per diabetici senza lattosio
Ecco un esempio di un piano alimentare diabetico senza lattosio di un giorno (colazione, pranzo, cena e spuntino) che contiene 1547 calorie - il 49% di calorie da carboidrati e il 26% di calorie da grassi.
Colazione:
- 2 fette di pane tostato integrale
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 1 piccola banana
- Caffè con crema non casearia
Pranzo:
- Hamburger vegetariano
- Tasca pita da 1/2 (6 pollici)
- 2 cucchiai di avocado
- 1 mela
- 1 tazza di carote crude
- 1/3 tazza di hummus
Cena:
- Bistecca di fianco alla griglia 3 once
- 1 tazza di fagiolini crudi
- 1 tazza di lattuga mista
- 2 cucchiai di condimento per insalata a ridotto contenuto di grassi
- 2/3 tazza di riso integrale
- 2 cucchiai di uva passa
- 6 mandorle tritate
Merenda:
- Insalata di tonno 1/2 tazza
- 5 cracker integrali
- 1 prugna