Una dieta ristretta o povera di fibre può essere prescritta in determinati momenti per le persone con malattia infiammatoria intestinale (IBD). Alcuni dei motivi per cui questa dieta può essere utilizzata includono quando vi è il pericolo di un blocco nell'intestino (come dopo l'intervento chirurgico) o durante una riacutizzazione dei sintomi di IBD. Una dieta a basso contenuto di fibre potrebbe dover essere seguita per diverse settimane.
Questa dieta tende ad essere più facile da seguire rispetto alle diete liquide chiare o piene perché include una più ampia varietà di alimenti.
Una dieta povera di fibre dovrebbe essere seguita solo sotto la supervisione di un medico. Mentre questa dieta sarà raccomandata in determinate situazioni, ma non è una dieta che può essere seguita a lungo termine. Una dieta sana include una quantità di fibre significativamente superiore a quella che sarà possibile seguendo questa dieta. Quando è il momento di reintrodurre gli alimenti con fibra, iniziare lentamente e rimanere in contatto con il team sanitario in ogni fase del processo.
Seguire una dieta a fibra limitata in realtà non è troppo difficile nei paesi occidentali. Quando si segue una dieta a ridotto contenuto di fibre, tenere presenti le seguenti regole empiriche:
- Utilizzare prodotti a base di cereali raffinati anziché prodotti a base di cereali integrali
- Evita verdure o frutta con bucce, gusci o semi
- Tutte le verdure dovrebbero essere cotte (ad eccezione della lattuga) e senza semi
- Tutti i frutti dovrebbero essere in scatola ad eccezione di banane mature, anguria e melone (con semi rimossi)
- Tutti i dadi, semi e legumi interi dovrebbero essere evitati
Cibi ammessi / non ammessi
Latticini
- Consentito: Latticello, latte evaporato, scremato, a basso contenuto di grassi e latte intero, latte in polvere, yogurt bianco
- Omissis: yogurt fruttato con semi o noci
Alternative di carne e carne
- Ammessi: manzo, pollame, maiale, agnello, pesce, uova, formaggio, carne di vitello, burro di arachidi liscio
- Omissis: Carni tenaci con cartilagine, burro di arachidi croccante
Pane, cereali e cereali
- Consentito: pane, panini, bagel, muffin, cracker e cereali a base di farina bianca raffinata; tagliatelle cotte; e pasta e riso bianchi
- Omissis: pane, panini, bagel, muffin, cracker e cereali a base di cereali integrali; pane, cracker, cereali e panini con semi o noci; pasta integrale, riso integrale, popcorn
Verdure
- Consentito: succhi di verdura senza polpa; verdure cotte senza semi; carote, asparagi, cerate e fagiolini, melanzane, ghiande, patate normali e dolci senza la pelle, rape; passata di pomodoro e salsa di pomodoro senza semi; lattuga
- Omissis: tutte le verdure crude tranne la lattuga; mais, fagioli secchi e piselli, piselli verdi, lenticchie, fagioli di lima, bucce di patate
Frutta
- Ammessi: succhi di frutta senza polpa (esclusa la prugna secca) frutta in scatola, banane mature; anguria e melata con semi rimossi
- Omissis: la maggior parte dei frutti crudi dovrebbero essere evitati come datteri, fichi, prugne, mele, bacche con semi, pesche, uva, pere, rabarbaro, pompelmo fresco e fette d'arancia, succo di prugna
grassi
- Consentito: burro, margarina, panna, crema di formaggio, panna acida, maionese, olio
- Omissis: evitare tutti i dadi, cocco, semi
Dolci
- Consentito: Gelato normale, sorbetto, gelato alla frutta, crema pasticcera, budino naturale, caramelle dure, gelatine; torte, torte e biscotti fatti con farina raffinata e senza frutta fresca o noci
- Omissis: dessert con frutta fresca, noci o cocco
Bevande
- Consentito: brodi chiari e zuppe tostate, soda, cioccolata calda, caffè decaffeinato, tè decaffeinato, succhi chiari, bevande decaffeinate
Un esempio di menu a bassa fibra
Colazione
- Succo di pompelmo (4 oz)
- Banana (1/2)
- Rice Krispies (3/4 c)
- Muffin inglese (1/2)
- Burro di arachidi, cremoso (1 cucchiaio)
- Latte a basso contenuto di grassi (2%) (8 once)
- Coffee (1c)
Pranzo
- Hamburger con panino (1) carne macinata magra (3 oz), panino (1), ketchup (1 cucchiaio), maionese (1 cucchiaino)
- Salsa di mele (1/2 c)
- Biscotti con gocce di cioccolato, senza frutta a guscio (2)
- Basso contenuto di grassi / 2% di latte (8 once)
Cena
- Petto di tacchino arrosto (3 once)
- Sugo (1 cucchiaio)
- Purè di patate dolci (1/2 c)
- Fagiolini verdi (1/2 c)
- Dinner roll (1)
- Margarina (2 cucchiaini)
- Mezze pesche (1/2 c)
- Tè con succo di limone (1 c)
Merenda
- Acqua frizzante con succo di lime (12 once)
- Biscotti di pasta frolla (3)
fonti:
Jackson Siegelbaum Gastroenterology. "Soft Soft and Mechanical Diet." Jackson Siegelbaum Gastroenterology 2016.
Northwestern Memorial Hospital. " Dieta a basso contenuto di fibre e basso residuo ". Educazione del paziente del Northwestern Memorial Hospital settembre 2007.