Test e diagnosi delle allergie alimentari

Sei condizioni che possono simulare un'allergia alimentare

Le persone spesso si ammalano dopo aver mangiato e diagnosticato se stessi con un'allergia alimentare. Questo fa parte del motivo per cui oltre il 20% degli americani crede di avere un'allergia alimentare quando in realtà solo il 2,5% circa lo è.

Perché la discrepanza? Non tutte le reazioni avverse al cibo sono dovute a allergie. Continua a leggere per conoscere alcune delle condizioni che possono simulare le allergie alimentari. Quindi, scopri di più su come vengono diagnosticate le allergie alimentari nella diagnosi delle allergie alimentari e nella diagnosi delle intolleranze alimentari .

Come sempre, se sei preoccupato per sintomi scomodi o in corso, contatta il tuo medico per un consiglio.

1 -

Intolleranza al lattosio

Che cosa è : una carenza di un enzima che aiuta il corpo ad abbattere lo zucchero lattosio, che si trova nel latte di mucca e altri latti di ruminanti (pecore, capre, ecc.).

Sintomi : gonfiore, gassosità, diarrea e disturbi gastrointestinali dopo aver mangiato latte, crema, gelato e altri prodotti caseari. Alcune persone con intolleranza al lattosio tollerano formaggio, yogurt o piccole quantità di prodotti caseari non trasformati.

Trattamento : I supplementi dell'enzima lattasi aiutano il corpo ad abbattere lo zucchero contenuto nel lattosio.

Di Più

2 -

Celiachia

Che cos'è : una malattia autoimmune caratterizzata da un'incapacità di digerire il glutine, una proteina presente nel grano, nella segale e nell'orzo. Alcuni celiaci reagiscono all'avenina, una proteina correlata che si trova nell'avena.

Sintomi : Spesso stitichezza, diarrea o crampi dopo aver mangiato cibi contenenti glutine, sebbene i sintomi siano molto diversi. La dermatite erpetiforme , un'eruzione cutanea pruriginosa che può somigliare a un alveare , è comune tra i celiaci.

Trattamento : una dieta rigorosamente priva di glutine è l'unico trattamento per la celiachia, anche se gli steroidi sono talvolta usati per aiutare a guarire l'intestino nella fase iniziale dopo la diagnosi.

Di Più

3 -

Sindrome dell'intestino irritabile

Che cos'è : un disturbo del dolore addominale cronico e della disfunzione intestinale. Può essere aggravato da certi cibi.

Sintomi : costipazione, diarrea e dolore addominale sono i tre principali sintomi di IBS.

Trattamento : Tra le opzioni di trattamento per IBS ci sono terapie farmacologiche, cambiamenti nutrizionali, psicoterapia e tecniche di gestione dello stress.

Di Più

4 -

Morbo di Crohn

Che cos'è : La malattia di Crohn è il più noto di un gruppo di condizioni conosciute come malattia infiammatoria intestinale . (La colite ulcerosa è un'altra condizione nello stesso gruppo).

Sintomi : Oltre ai sintomi gastrointestinali come diarrea, nausea e dolore addominale, il morbo di Crohn può causare febbre, irritazione della pelle e degli occhi e sanguinamento rettale.

Trattamento : una varietà di farmaci, diverse procedure chirurgiche e cambiamenti dietetici sono tutti usati per trattare la malattia di Crohn.

Di Più

5 -

Intolleranza all'istamina

Che cos'è : l'istamina non si trova solo nel corpo; alcuni cibi, specialmente quelli invecchiati o fermentati, hanno naturalmente alte concentrazioni di istamina. Alcune persone sono molto sensibili all'istamina nei cibi, spesso a causa dei bassi livelli di alcuni enzimi nel corpo che metabolizzano l'istamina.

Sintomi : emicranie, sintomi gastrointestinali e comuni sintomi di allergia come orticaria, rinite ed eczema sono tra i più comuni sintomi di intolleranza all'istamina.

Trattamento : una dieta rigorosamente priva di istamina è il trattamento accettato per l'intolleranza all'istamina, sebbene gli antistaminici possano essere di aiuto in caso di ingestione accidentale di istamina.

Di Più

6 -

Intossicazione alimentare da pesce e crostacei

Che cos'è : l'intossicazione alimentare di solito è abbastanza facile da riconoscere, ma le tossine presenti nei frutti di mare contaminati possono causare sintomi insoliti che potresti assumere come allergie, soprattutto perché i pesci e i crostacei sono allergeni comuni.

Sintomi : le tossine nei frutti di mare possono causare sintomi gastrointestinali, orticaria, arrossamento, mal di testa, difficoltà respiratoria e sintomi neurologici come confusione di temperatura e amnesia a breve termine.

Trattamento : liquidi IV per disidratazione e farmaci per il trattamento del vomito. Gli antistaminici possono essere usati per trattare l'avvelenamento da scomode, causato da pesci contaminati che hanno alti livelli di istamina.

_Fonte:

> Kurowski, Kurt e Robert Boxer. "Allergie alimentari: rilevamento e gestione". Medico di famiglia americano. Giu. 2008 77 (12): 1678-86.