Gli enzimi digestivi sono sostanze prodotte dai nostri corpi che ci aiutano a digerire i cibi che mangiamo . Questi enzimi sono secreti dalle varie parti del nostro sistema digestivo e aiutano a scomporre componenti alimentari come proteine, carboidrati e grassi. Questa ripartizione consente alle sostanze nutritive degli alimenti di essere assorbite nelle nostre correnti sanguigne in modo che possano supportare il funzionamento di tutte le cellule del nostro corpo.
Il rilascio di enzimi digestivi
Gli enzimi digestivi vengono rilasciati sia in previsione del cibo che in risposta al cibo. Ciò significa che solo pensare o guardare il cibo è sufficiente per far scorrere il tuo succo! Mentre annusiamo e alla fine assaggiamo il nostro cibo, aumenta la quantità di enzimi che vengono secreti.
Gli enzimi sono secreti dalle nostre ghiandole salivari e quindi dalle cellule che rivestono lo stomaco, il pancreas e gli intestini grandi e piccoli. Diversi tipi di enzimi vengono secreti a seconda del tipo di alimenti che mangiamo.
Tipi di enzimi digestivi
I nostri corpi producono molti diversi tipi di enzimi digestivi per aiutare i nostri corpi a trarre vantaggio dai vari nutrienti presenti negli alimenti che consumiamo. Ecco alcuni esempi di alcuni dei più diffusi tipi di enzimi:
amilasi
L'amilasi è un enzima digestivo essenziale per la nostra digestione di carboidrati, poiché l'amilasi scompone gli amidi in zuccheri.
Amalase è secreto dalle nostre ghiandole salivari e dal nostro pancreas. La misurazione dei livelli di amilasi nel sangue è talvolta usata come aiuto nella diagnosi di vari pancreas o altre malattie del tratto digestivo.
lattasi
La lattasi è un tipo di enzima che scompone lo zucchero, il lattosio, che si trova nei prodotti lattiero-caseari.
La lattasi supplementare può essere utilizzata per aiutare le persone intolleranti al lattosio a digerire i latticini.
lipasi
La lipasi è l'enzima responsabile della scomposizione dei grassi che consumiamo. In particolare, la lipasi rompe i grassi in acidi grassi e glicerolo (un semplice zucchero alcolico). All'interno del tuo corpo, la lipasi viene prodotta in piccole quantità dalla bocca e dallo stomaco e in quantità maggiori dal pancreas.
maltase
La maltasi è secreta dall'intestino tenue ed è responsabile della decomposizione del maltosio (zucchero di malto).
Le proteasi
Le proteasi sono enzimi digestivi che abbattono le proteine in amminoacidi. Qui ci sono i principali tipi di proteasi trovati all'interno del tratto digestivo umano:
- Carboxypeptidase A
- Carbossipeptidasi B
- chimotripsina
- Pepsina
- tripsina
sucrase
Il saccarasi viene secreto dall'intestino tenue in cui scompone il saccarosio negli zuccheri più semplici di fruttosio e glucosio.
Integratori di enzimi digestivi
Ci sono una grande varietà di condizioni di salute che interferiscono con la secrezione di quantità sufficienti di enzimi digestivi per la digestione completa degli alimenti. In tal caso, una persona potrebbe trarre beneficio dall'assunzione di un integratore enzimatico digestivo. Una delle aree in cui gli integratori di enzimi digestivi sono più utili è per le persone che soffrono di pancreatite cronica.
Per questi individui, gli integratori di enzimi digestivi non solo aiutano la digestione, ma possono anche aiutare ad alleviare il dolore associato alla malattia.
fonti:
Keller, J. & Layer, P. "Risposta esocrina pancreatica umana ai nutrienti in salute e malattia" Gut 2005 54: 1-28.
Minocha, A. & Adamec, C. (2011) L'Enciclopedia del Sistema Digestivo e Disturbi Digestivi (2nd Ed.) New York: Facts on File.
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