Preriscaldamento sicuro di microonde e pratiche di plastica
Il mito del cancro alla plastica ha preso piede e ha molte versioni differenti. Alcune persone sostengono che il congelamento di bottiglie d'acqua in plastica o l'utilizzo di un involucro di plastica nel microonde può causare il cancro. Fino ad ora, queste preoccupazioni sono infondate nella scienza e non sono stati menzionati né collegamenti al cancro del colon , in particolare.
Tuttavia, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti incoraggia l'uso degli unici contenitori in plastica approvati a microonde per cucinare.
Molti contenitori di plastica monoporzione acquistati in negozio sono approvati per un solo uso. Inoltre, se si utilizza una vasca di margarina avanzata o un altro contenitore non approvato per riscaldare gli alimenti nel microonde, probabilmente non è l'idea più sicura. Molti di questi contenitori non sono stati concepiti per essere riscaldati e sebbene probabilmente non colano diossina, possono perdere plastificanti o altre sostanze chimiche nel cibo.
Quando potrebbe non essere sicuro
Gli esperti concordano sul fatto che, sebbene la maggior parte dei contenitori di plastica approvati da microonde siano sicuri e non possano lisciviare le tossine nel cibo, ci sono alcune occasioni in cui quella amata ciotola dovrebbe colpire la spazzatura. Per essere sicuro, getta la tua plastica nella spazzatura se:
- È contrassegnato per uso singolo. Il rischio potenziale per la salute di riutilizzarlo non vale la pena di risparmiare qualche dollaro.
- Se non riesci a trovare un timbro chiaro affermando che il contenitore è sicuro per il microonde. La FDA regola questa pratica e tutti i contenitori sicuri devono essere chiaramente etichettati.
- Se il tuo piatto è ovviamente macchiato (questo succede spesso quando lo usi per riscaldare la salsa o i prodotti a base di pomodoro - i grassi e gli acidi nella salsa possono alterare l'integrità del contenitore).
- Articoli in plastica incrinati o ovviamente deformati o danneggiati.
Inoltre, se stai cucinando in plastica, assicurati di sfiatare o aprire sempre un lato del coperchio per rilasciare vapore e fumi.
Take Out e Styrofoam
Se il piatto da portata non specifica che è sicuro al microonde, è probabilmente più sicuro posizionare il cibo in un contenitore approvato prima di riscaldarlo. Di nuovo, la FDA è intervenuta qui e la maggior parte dei ristoratori ha solo l'approvazione della FDA per estrarre i piatti, ma i contenitori di polistirolo potrebbero sciogliersi nel microonde.
Quando in dubbio, usa il vetro
Il vetro non contiene alcuna plastica o prodotti chimici associati, come il bisfenolo A (BPA). BPA è una resina epossidica utilizzata in plastica e per rivestire lattine di soda. Alcuni temono che il BPA possa essere collegato a problemi del cervello, della prostata e del comportamento nei feti, nei bambini piccoli. La FDA sta ancora esaminando la sicurezza del BPA. Nel frattempo, probabilmente è una buona idea acquistare prodotti privi di BPA ed evitare di usare la plastica a microonde che non è BPA gratis.
Se non sei sicuro o sei ancora preoccupato di scaldare il cibo in plastica, usa solo piatti di vetro. Questo è raccomandato come pratica migliore quando si riscaldano cibi grassi. Tuttavia, fai attenzione, quei piatti diventano molto caldi!
fonti:
American Cancer Society. (nd). Plastica per microonde.
American Cancer Society. (nd). Carcinogeni umani noti e probabili.
La Guida alla salute della famiglia della Harvard Medical School. (nd). Microwaving Food in Plastic: pericoloso o no?
Il giornale di Wall Street. (Aprile 2013). È sicuro scaldare gli alimenti in plastica?