Sebbene gli studi scientifici sembrino contrastanti su ciò che dovresti e non dovresti mangiare per la prevenzione del cancro, c'è una costante: una dieta ricca di frutta e verdura fa bene a te. Non esiste una dieta per la prevenzione del cancro, ma ci sono cose che puoi mangiare per ridurre il rischio personale di sviluppare il cancro al colon , anche se hai una storia familiare di malattia.
Cos'è una dieta sana ?
Il termine "dieta sana" è soggettivo. Per alcune persone, potrebbe significare ordinare una bevanda dietetica più piccola o aggiungere un'insalata di spinaci al loro pollo fritto. Il fatto è che una dieta sana è una dieta ben bilanciata che incorpora più delle selezioni alimentari - i metodi di cottura e conservazione possono avere un impatto anche sul rischio di cancro.
Costruisci il tuo piatto
Indipendentemente da quale pasto stai per consumare (colazione, pranzo o cena), il piatto dovrebbe essere pesante sulla frutta e verdura, luce sulle proteine e sui grassi animali. Le linee guida dell'American Cancer Society suggeriscono di consumare almeno cinque porzioni di frutta e verdura (cioè porzioni combinate, non cinque frutta e cinque verdure) al giorno per ridurre il rischio di cancro. Se riempi il piatto pieno di frutta o verdura, avrai meno spazio per i grassi e le proteine animali.
Alterare lo stile di vita per rispecchiare la dieta sana
Se fumi o bevi alcolici, il tuo corpo potrebbe richiedere più nutrienti di un non fumatore o non bevitore.
Gli studi dimostrano che il fumo può esaurire il tuo corpo di vitamina C, che è un potente antiossidante. Gli antiossidanti aiutano a ridurre il rischio di cancro del colon spazzando via i radicali liberi (inquinamento, rifiuti cellulari) nel corpo. L'uso intensivo di alcol può ridurre la quantità di folato (una delle vitamine del gruppo B) assorbita dai cibi sani.
La carenza di folato è stata collegata a un aumento del cancro al colon.
Mangia il vero affare
Al giorno d'oggi è possibile trovare quasi tutti i micronutrienti (pensate minerali, vitamine) disponibili in una pillola. Tuttavia, non sono solo i micronutrienti nei cibi sani che contano. È la sinergia di nutrienti, sostanze fitochimiche e antiossidanti - fondamentalmente, il cibo nel suo complesso - che aiuta a combattere le cellule tumorali.
Numerosi studi e studi scientifici hanno dimostrato che l'assunzione di grandi quantità di integratori, come il beta-carotene o il calcio, nel tentativo di combattere il rischio di cancro può essere controproducente. Alcuni di questi studi, in particolare quelli contenenti beta carotene, hanno mostrato un aumento del rischio di sviluppare il cancro durante l'assunzione di questi integratori artificiali.
Il modo più sicuro ed economico per ottenere tutti i tuoi antiossidanti, sostanze fitochimiche e sostanze nutritive è mangiando l'intero, naturale, cibo a base di piante - in gran parte invariato da quando è stato raccolto. Lavate a fondo le verdure e i frutti e godetevi le bucce che sono commestibili - questo è dove la fibra è nascosta.
Mescolalo
Ottieni il massimo beneficio dalla tua dieta incorporando una buona varietà di cibi. Cerca di evitare di mangiare ripetutamente la stessa frutta, verdura e cereali.
Ogni tipo (e colore) di cibo sano ha i suoi micronutrienti specifici per quel gruppo di alimenti.
- Verdure a foglia verde, come cavoli, spinaci e broccoli, sono pieni di luteina naturale, vitamina E, beta-carotene e calcio
- Frutta e verdura arancioni, come carote, meloni e zucca, contengono beta carotene naturale
- Pomodori, anguria e pompelmo rosa contengono licopene
- Le mandorle, i manghi e gli oli di cartamo contengono vitamina E naturale
- Pesce, arance, cereali, pollame e molti altri alimenti contengono vitamina C
- Riso, grano e noci del Brasile sono una sana fonte di selenio
Non puoi overdose di micronutrienti, antiossidanti e minerali mangiandoli allo stato di cibo naturale.
Prova ad aggiungere uno o due frutti o verdure ai tuoi pasti alla volta, rendendo gli alimenti salutari una parte permanente della tua dieta.
Metodi di cottura
Quando si cuoce la carne a temperature elevate (si pensi alla cottura alla griglia, alla griglia e alla frittura), i composti vengono rilasciati nella carne. I due composti rilasciati sono idrocarburi aromatici policiclici (IPA) e ammine eterocicliche (HCA). Hanno conosciuto agenti cancerogeni e sono stati collegati a un'aumentata incidenza di tumori del colon e del retto. Gli IPA possono anche essere trovati in cibi stagionati o affumicati, come prosciutto o pancetta.
Non è necessario gettare la griglia nel cortile, ma potrebbe essere più salutare cucinare a fuoco a temperature inferiori, spezzare o arrostire lentamente le proteine animali.
fonti:
American Cancer Society. (2006). Guida completa al cancro colorettale della American Cancer Society . Clifton Fields, NE: American Cancer Society.
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Willet, WC (2010). Frutta, verdura e prevenzione del cancro: turbolenze nella sezione dei prodotti. Journal of the National Cancer Institute: 102 (8).