La pasta "low-carb" prepara una tuta di classe
La pasta Dreamfield, denominata "Healthy Carb Living", nel 2014 ha liquidato una causa di class action da $ 8 milioni di dollari per "frode dell'etichetta".
Dreamfields utilizza la stessa farina della pasta normale
La pasta Dreamfields è fatta di farina di semola arricchita, la stessa farina che si usa per fare la pasta normale. Dreamfields contiene anche inulina di frutta e verdura. L'inulina è un tipo di fibra presente in frutta e verdura.
reclami
Il produttore di pasta è stato sotto esame per le etichette che affermano che la "formula in attesa di brevetto" e l'esclusivo processo di produzione creano una matrice all'interno della pasta, proteggendo 31 grammi di carboidrati dalla digestione "e" aiuta a limitare l'aumento dei livelli di zucchero nel sangue che normalmente si verificano dopo aver mangiato la pasta normale. "
Dati di ricerca un po 'imprecisi
Dreamfields si è imbattuto in un problema quando non è riuscito a pubblicare ricerche sull'efficacia che il prodotto aveva sul controllo della glicemia . Sebbene la società avesse una solida ricerca per sostenere le loro affermazioni, non ha mai pubblicato i suoi dati, il che significa che la loro ricerca non è sottoposta a revisione paritaria e gli scienziati non sono in grado di provare a replicare metodi e confrontare i dati.
Ricercatori indipendenti testano la teoria di Dreamfields
Uno studio indipendente ha rilevato che la pasta Dreamfields non ha comportato un miglioramento dell'escursione del glucosio rispetto a un prodotto di pasta tradizionale disponibile in commercio, come previsto in base alla richiesta dell'azienda.
Lo studio è stato condotto su un campione di dimensioni ridotte (~ 20 persone), con possibili risultati di distorsione, ma il problema rimane, in particolare, che il prodotto non è un alimento a "basso contenuto di carboidrati". In effetti, una porzione ha la stessa quantità di carboidrati della pasta normale.
Dovresti smettere di mangiare questo prodotto?
Il diabete è una malattia difficile perché a volte non troviamo alcuna verità universale.
Ognuno reagisce in modo diverso a cibi diversi, questo è uno dei motivi per cui raccomandiamo di testare il livello di zucchero nel sangue due ore dopo un pasto.
Mentre incoraggiamo sempre le persone a mangiare il più naturalmente possibile, alcune persone adorano la pasta Dreamfields e lavora per loro. Il diabete può essere così difficile che è una buona idea "scegliere le tue battaglie". Se ti piace una porzione di pasta Dreamfields (~ 1 tazza) e continui ad avere buoni zuccheri nel sangue, quindi continua a fare quello che stai facendo.
Se, tuttavia, hai mangiato troppo questo prodotto o ti sei svegliato con un alto livello di zucchero nel sangue, allora forse vuoi rivalutare l'assunzione.
La linea di fondo
La lezione qui è che, in quanto consumatori, dobbiamo capire le etichette nutrizionali. Un'azienda può promuoverti una promozione sul fronte dell'etichetta ma, a meno che tu non legga la stampa fine, non saprai cosa stai ottenendo.
Non credere mai in un "cibo magico". Sfortunatamente, non esiste un "alimento dietetico" che puoi mangiare all'infinito senza aumentare di peso o aumentare i tuoi zuccheri nel sangue. La chiave per un'alimentazione sana è una dieta a base di carboidrati modificati, ricca di verdure, proteine magre, grassi sani e carboidrati di buona qualità.
Cosa cambierà ora che si sono sistemati un vestito?
Dall'insediamento, il prodotto Dreamfields rimane lo stesso, l'unica differenza è ciò che si legge sull'etichetta nutrizionale.
Mentre hanno eliminato la promessa di ridurre gli zuccheri nel sangue, l'etichetta dice ancora "Healthy Carb Living." È importante per i consumatori capire che, sebbene la pasta possa contenere più fibre rispetto alla pasta bianca, contiene comunque la stessa quantità di carboidrati per porzione (41 g di carboidrati per 2 once di caffè o 1 tazza di caffè cotto).
E la fibra elencata sull'etichetta non proviene dal prodotto stesso; è aggiunto. Dreamfields utilizza fibre estratte da vegetali e frutta, inulina e pectina. Alcune ricerche hanno rilevato che alti livelli di inulina 10 g / die possono ridurre gli zuccheri nel sangue a digiuno. Di nuovo, questo può essere speculativo in base alla risposta di una persona.
Questo è un grande esempio di come abbiamo bisogno di essere consumatori esperti di etichette, soprattutto quando abbiamo il diabete.
Se hai domande su etichette o prodotti alimentari chiedi al tuo educatore di diabete certificato o dietista registrato di analizzarlo per te.
Se si conta questo prodotto come contenente solo 5 g di carboidrati per porzione, interrompere. Invece, utilizzare la quantità totale di carboidrati per porzione.
fonti:
Anthony, Melissa. "Dreamfields si appresta a etichettare la pasta 'low carb' per $ 8 milioni."
Pourghassem, G, et. al. "Efficacia dell'integrazione di inulina ad alte prestazioni sul controllo glicemico e sullo stato antiossidante nelle donne con diabete di tipo 2". Diabetes Met J. 2013 Apr; 37 (2): 140-8.