Alcuni genitori giurano su diete prive di glutine e caseina per i loro bambini autistici
Mentre i medici tradizionali raccomandano raramente diete speciali per l'autismo, molti genitori sentiranno parlare del successo di tali diete attraverso siti web, libri, amici e conferenze. La scienza intorno a tali diete è lacunosa , ma ci sono molte storie aneddotiche di diete speciali che hanno un impatto profondo e positivo sui bambini con autismo.
La dieta priva di glutine (senza grano), caseina (latticini) è la più popolare delle diete specializzate, e vi è evidenza che la dieta è spesso utile per ridurre i sintomi autistici come comportamenti impulsivi, mancanza di concentrazione e persino problemi di linguaggio .
Ma il grano e i prodotti lattiero-caseari fanno parte di quasi tutto ciò che serviamo negli Stati Uniti e tenere un bambino lontano da gelati, pizza, latte e molti snack e cereali non è un compito da poco.
Quindi, cosa serve per iniziare una dieta priva di glutine, senza caseina (GFCF)?
Identificazione di glutine e caseina nella dieta del bambino
Rimuovere il glutine e la caseina dalla dieta di un bambino non è così semplice come dire addio al latte e al pane. Secondo Carol Ann Brannon, una nutrizionista specializzata in diete per bambini con autismo, il glutine non è solo onnipresente, ma può anche trovare la sua strada nel sistema del bambino attraverso la pelle:
- "Il glutine si trova nel frumento, segale, orzo, avena, farro e derivati di questi cereali, inclusi, ma non limitati a amidi a base di malto, malto, proteine vegetali / vegetali idrolizzati, aceto di cereali, salsa di soia e aromi La caseina si trova nel latte e nei prodotti lattiero-caseari dei mammiferi, il glutine è presente anche in Play-Doh, adesivo su francobolli e adesivi e molti prodotti per l'igiene.La soia, un altro comune allergene alimentare , è presente in molti alimenti e lozioni per le mani su, ecc. "
Avvio del bambino autistico su una dieta GFCF
Secondo Brannon, ci sono due modi per iniziare una dieta GFCF: "tuffati in testa prima" o più lentamente, "avvicinati ai piedi".
I genitori di "tuffarsi in testa prima" preferiscono andare GFCF tutto in una volta e decidere di mettere tutta la famiglia sulla dieta. Spesso, fratelli e genitori possono anche sperimentare benefici dalla dieta.
I genitori "prendi i piedi bagnati" scelgono prima di andare senza glutine e poi avanzano fino a escludere cibi e bevande contenenti caseina.
Un numero crescente di alimenti GF è disponibile a causa dell'aumento della celiachia. Un genitore dovrebbe selezionare l'approccio che meglio si adatta alla propria personalità e al proprio stile di vita. Molti genitori iniziano la dieta con terrore e paura, ma presto scoprono che è più gestibile di quanto avessero immaginato. I gruppi di supporto dietetico GFCF possono essere di grande aiuto per i genitori. Inoltre, ci sono molti siti Web e blog per i genitori.
Cosa può mangiare mio figlio a una dieta GFCF?
In generale, dice Brannon, "I bambini possono mangiare un'ampia varietà di carne, pollo, uova, frutta e verdura - tutto ciò che non contiene glutine di frumento o caseina.In genere si consiglia di consumare alimenti organici GFCF quando possibile. "
GFCF sostiene la cautela che anche un po 'di grano o latticini potrebbe avere un grande impatto su un bambino con autismo. Per evitare di mangiare accidentalmente cibi sbagliati, è importante leggere attentamente le etichette: grano e latticini sono spesso ingredienti "nascosti" nei prodotti confezionati. È anche molto importante informare insegnanti, terapisti e altri adulti nella vita di tuo figlio che ora è libero da grano e da latte.
> Fonti:
> Campbell, DB et al. "Una variante genetica che sconvolge la trascrizione MET è associata all'autismo". Proc Natl Acad Sci USA 2006, 7 novembre; 103 (45): 16834-9.
> Intervista a Carol Ann Brannon, MS, RD, LD, Nutrizionista
> Intervista con Dr. Cynthia Molloy, MD, MS Assistant Professor di Pediatria, Centro di Epidemiologia e Biostatistica, Cincinnati Children's Hospital Medical Center, 13 marzo 2007.
> Jyonouchi H, Geng L, Ruby A, Zimmerman-Bier B. "Risposte immunitarie innate disordinate nei bambini piccoli con disturbi dello spettro autistico: la loro relazione con i sintomi gastrointestinali e l'intervento dietetico." Neuropsychobiology. 2005; 51 (2): 77-85.
> Molloy CA, Manning-Courtney, P. "Prevalenza dei sintomi cronici gastrointestinali nei bambini con autismo e disturbi dello spettro autistico." Autismo. 2003. 7 (2) 165-171.