L'occasionale bicchiere di vino potrebbe prevenire il cancro? Alcuni esperti propongono che i vini rossi sono ricchi di sostanze fitochimiche come il resveratrolo che agiscono come antiossidanti e potrebbero avere effetti che agiscono per prevenire il cancro. Per quanto gli amanti del vino rosso possano desiderare che questo sia dimostrato oltre ogni dubbio, infatti, gli studi di ricerca sono ancora inconcludenti e non sappiamo che abbia effetti preventivi sugli esseri umani.
Rosso vs vino bianco e proprietà anti-cancro
Si ritiene che il vino rosso abbia più proprietà anticancro perché la pelle dell'uva viene mantenuta durante il processo di vinificazione. Quando il vino bianco viene prodotto, la pelle viene rimossa prima che le uve vengano schiacciate. La buccia dell'uva contiene sostanze fitochimiche ricche di antiossidanti, la parte dell'uva pensata per ridurre il rischio di cancro. Questi includono il resveratrolo, una sostanza che protegge le piante da batteri e funghi. In laboratorio, ha il potenziale per ferire le cellule tumorali e renderle più sensibili.
Non è come mangiare un grappolo d'uva?
Sì e no. Mentre le bucce e i semi dell'uva sono dove sono contenuti i fitochimici, è l'alcol nel processo di fermentazione che in realtà abbatte i fitochimici.
Dovresti bere grandi quantità di vino rosso?
Assolutamente no. Gli studi riguardanti gli effetti del vino rosso contro il cancro sono ancora nelle fasi preliminari.
Infatti, bere quantità eccessive di alcol è legato a molti tipi di cancro . La moderazione è fondamentale per trarre vantaggio dal consumo di vino.
Gli esperti raccomandano due porzioni al giorno per gli uomini e uno al giorno per le donne di vino rosso per i benefici per la salute. Ogni porzione è di 4 once. Se attualmente non bevete alcolici o assumete farmaci, parlate con il vostro medico dei benefici del vino rosso nella vostra dieta.
Non si dovrebbe mai iniziare a bere alcolici per scopi medicinali senza prima parlare con il proprio medico.
Tutti i vini rossi non sono stati creati uguali
Sono disponibili molte diverse varietà di vini rossi e alcune sono più ricche di sostanze fitochimiche rispetto ad altre. Uno studio condotto presso la UC Davis ha rilevato che il cabernet sauvignon è il più ricco di flavonoidi. Il Petit Syrah e il pinot nero erano anche ricchi di flavonoidi.
Le prove scientifiche non sono ancora qui
Il National Cancer Institute rileva che dal 2013, studi clinici sugli effetti del resveratrolo sugli esseri umani non hanno dimostrato che è efficace nella prevenzione o nel trattamento del cancro. Gli studi epidemiologici che chiedono alle persone se bevono vino rosso e tengono traccia della loro incidenza di cancro non sono ancora stati segnalati per vedere un effetto protettivo.
Il National Cancer Institute osserva che gli studi di laboratorio che utilizzano cellule e proteine al di fuori del corpo, così come gli esperimenti sugli animali, hanno mostrato alcune proprietà antitumorali per il resveratrolo, sebbene il vino non sia l'unica fonte. Puoi anche trovarlo in uva, lamponi e noccioline, tra le altre cose. Nel frattempo, gli studi clinici condotti su esseri umani vivi non hanno prodotto prove che impediscano il cancro o siano utili nel trattamento del cancro.
fonti:
Istituto nazionale del cancro. Foglio informativo sulla prevenzione del cancro e del vino rosso. 27 novembre 2002.
Istituto nazionale del cancro. "Rischio di alcol e cancro".
Sangeeta Shrotriya, Rajesh Agarwal, Robert A. Sclafani. "Una prospettiva sulla chemioprevenzione da parte del resveratrolo nel carcinoma a cellule squamose della testa e del collo". Progressi in medicina sperimentale e biologia , dicembre 2014 DOI: 10.1007 / 978-3-319-09614-8_19
Smoliga JM, Baur JA, Hausenblas HA. "Resveratrolo e salute: una rassegna completa degli studi clinici sull'uomo". Mol Nutr Food Res . 2011 agosto; 55 (8): 1129-41. doi: 10.1002 / mnfr.201100143. Epub 2011, 20 giugno.