La cucina del sud-est asiatico comprende una varietà di sapori provenienti da paesi della regione, tra cui Filippine, Vietnam, Laos e Malesia. Questo tipo di cucina include tipicamente molti tipi di verdure, frutta (come agrumi), tagliatelle e proteine magre. Anche le noci, come le noccioline e gli anacardi, vengono cosparse su alcuni di questi piatti o trasformate in una pasta densa.
Ci sono anche molte spezie salutari incluse in questa cucina, come coriandolo, menta, cannella e curcuma. Sebbene ci siano molti cibi sani usati in questa cucina regionale, ci sono alcuni alimenti che potrebbero introdurre grassi saturi e calorie in eccesso nel piatto. Questi consigli e ricette ti mostreranno come preparare deliziosi piatti del sud-est asiatico se segui una dieta ipocolesterolemizzante.
Antipasti
Gli antipasti di ispirazione sud-est asiatica possono essere sani e si riempiono fino al punto in cui possono servire come un piccolo pasto, tuttavia, ci sono alcune cose che dovresti fare attenzione se stai osservando la salute del tuo cuore. Alcuni di questi antipasti richiedono uno zucchero aggiunto - che può contenere calorie sul piatto. È possibile limitare l'aggiunta - o eliminare completamente - lo zucchero senza compromettere in modo significativo il gusto. Alcuni antipasti possono essere serviti con salsa di pesce. Poiché la salsa di pesce può essere ricca di sale, dovresti limitare l'aggiunta di questo ingrediente se stai osservando l'assunzione di sale.
Elementi laterali
Ci sono anche molti, elementi secondari saporiti nella cucina del sud-est asiatico. Molti di questi lati sono pieni zeppi di verdure fresche, noci, frutta e spezie. Alcuni condimenti per insalata possono contenere maionese, che può introdurre grassi saturi nella vostra dieta. Per ridurre la quantità di grasso introdotta, è necessario utilizzare la medicazione con parsimonia o utilizzare una versione a base di maionese a basso contenuto di grassi (se disponibile).
Puoi anche usare frutta o spezie per aromatizzare il cibo, come lime, papaya o menta, invece di usare una medicazione.
Inoltre, alcuni dei metodi di cottura utilizzati per preparare i lati possono influire sulla salute del cuore. Alcune verdure possono essere fritte, che è un altro modo di introdurre il grasso nella vostra dieta. Per ottenere la stessa freschezza che è paragonabile alla frittura, puoi grigliare le verdure o arrostirle nel forno.
cene
Gli antipasti di ispirazione sud-orientale possono anche essere una deliziosa aggiunta alla dieta per abbassare il colesterolo. A causa della regione che copre questa cucina, i pesci sono spesso incorporati nei piatti principali, compresi quelli ad alto contenuto di grassi omega-3 salutari, come il salmone e il tonno. Inoltre, le combinazioni di cereali integrali, noci, spezie, peperoncini e verdure forniscono molti di questi piatti con un pasto sano e abbondante. Ci sono alcuni cibi comunemente inclusi in questa cucina che potrebbero potenzialmente far deragliare i tuoi sforzi per mantenere i tuoi lipidi sotto controllo se consumati regolarmente:
- Proteine - Sebbene la cucina del Sud-est asiatico includa molte proteine magre nei loro piatti principali, ci sono alcune proteine ad alto contenuto di grassi che dovresti limitare se stai seguendo una dieta ipolipemizzante. Queste proteine includono carne di maiale e manzo. Le proteine più snelle, come pesce, pollame e prodotti a base di soia, sono alimenti più sani da includere se si sta osservando l'assunzione di grassi.
- Salse, condimenti e altri sapori - Alcune salse, come quelle che usano una base di cocco, possono anche introdurre grassi saturi nel vostro piatto. Pertanto, si dovrebbe limitare l'uso di questi nel vostro piatto o avere la salsa servita sul lato. Dovresti sentirti libero di usare tutte le spezie che desideri: cannella, dragoncello, coriandolo, aglio e peperoncini sono ampiamente usati e aggiungi un sacco di spezie senza aggiungere calorie o grassi al tuo pasto.
- Grani : riso e pasta sono inclusi anche in alcuni piatti. Se stai cercando di aumentare l'assunzione di fibre, opta per i prodotti integrali o integrali da includere nei tuoi pasti.