Hai mangiato l'ananas per tutto il tempo che ricordi, ma questa volta senti le tue labbra formicolio mentre prendi un morso. O forse hai mangiato la tua cena preferita di scampi ai gamberetti solo per scoprire che sei coperto di alveari. Forse ti stai rilassando sul portico quando improvvisamente i tuoi occhi iniziano a prudere e le tue esperienze di starnuti.
È possibile che anche da adulto tu possa improvvisamente sviluppare allergie, sia alimentari che stagionali?
La risposta è un sì assoluto. In effetti, è piuttosto comune che si sviluppino allergie durante l'età adulta, senza precedenti. Mentre si verifica solo nel 2% circa della popolazione adulta, è attualmente una condizione in aumento.
Come accadono le reazioni allergiche
Le reazioni allergiche si verificano quando il tuo corpo entra in contatto con qualcosa che ritiene internamente dannoso. Questo può essere un alimento o qualsiasi sostanza, come il polline. Come reazione, il corpo produce immunoglobuline E o IgE, che sono anticorpi. Questi anticorpi, a loro volta, si attaccano alle cellule che poi rilasciano l' istamina . L'istamina causa reazioni come infiammazione, arrossamento degli occhi, lacrime e sensazione di prurito. Se la reazione è sufficientemente forte può verificarsi uno shock anafilattico. Gli anticorpi IgE in genere servono a combattere le infezioni, ma a volte invece attaccano gli allergeni.
Esiste anche una condizione chiamata sindrome da allergia orale , che è una reazione al polline, non a un particolare alimento.
In questo caso, il sistema immunitario riconosce il polline e le proteine simili nel cibo e quindi provoca una reazione allergica ad esso. Questa non è una vera allergia alimentare, ma è spesso confusa come tale.
Sintomi di allergie
Le reazioni allergiche possono variare, ma alcuni dei sintomi più comuni sono orticaria, gonfiore o labbra o lingua, prurito agli occhi o alla pelle, mancanza di respiro, difficoltà a deglutire, calo della pressione sanguigna, colorazione pallida della pelle, sensazione di svenimento o anafilassi.
Il più delle volte i sintomi si manifestano entro due ore dall'ingestione del cibo in questione, ma in molti casi può verificarsi entro pochi minuti dal primo contatto.
Top otto allergeni
Mentre si può essere allergici a qualsiasi cibo, le allergie alimentari più comuni includono latte, uova, pesce, molluschi, noci, arachidi, grano e soia. Questi alimenti contengono circa il 90 percento delle allergie alimentari segnalate negli Stati Uniti e devono essere elencati su qualsiasi alimento trasformato secondo la Food Allergen Labeling Act degli Stati Uniti.
Perché questo accade
Nessuno capisce veramente cosa potrebbe far sì che il corpo abbia questa reazione fuorviata. Non puoi mostrare alcun sintomo per anni e improvvisamente prova una reazione. Alcuni ricercatori ritengono che ciò possa accadere dopo un cambiamento nel proprio ambiente e sono esposti a questo allergene a un livello più alto rispetto al passato. E a quel livello il corpo non può più gestirlo, causando una reazione.
Come gestire le allergie
Se inizi a mostrare i sintomi di un'allergia, è importante consultare il medico. Il test del sangue e della pelle può confermare la tua diagnosi in modo che tu possa imparare come gestire in modo sicuro le tue allergie. Una volta che le tue allergie vengono diagnosticate, un cambiamento nella dieta, colpi di allergia o farmaci possono aiutare ad alleviare i sintomi.
Quindi, nonostante la tua età, assicurati di non ignorare nessuna nuova reazione che potresti avere su un alimento o una sostanza. Prestando molta attenzione a questa reazione e determinandone la causa, sarete meglio preparati a mangiare in modo sicuro ed evitare ulteriori reazioni.