Scopri i consigli di una dieta salutare per mangiare bene con il Parkinson
Man mano che impariamo di più sul ruolo dell'alimentazione in salute e malattia, ci sono consigli dietetici di gruppi di alimenti che sono stati utili per chi vive con la malattia di Parkinson?
Dieta, nutrizione e malattia di Parkinson
In passato, si pensava che una dieta speciale non fosse necessaria nelle prime fasi del morbo di Parkinson (PD) e che tutto ciò che era necessario era mangiare una dieta sana e ben bilanciata.
Man mano che apprendiamo di più sui meccanismi del cervello coinvolti nella malattia di Parkinson e sul ruolo che alcuni nutrienti possono svolgere, è evidente che dare una buona occhiata alla dieta può essere una buona idea anche subito dopo la diagnosi.
Alcuni studi hanno dimostrato che alcune abitudini alimentari possono rallentare la progressione della malattia, almeno in teoria Poiché il ruolo del cibo nella malattia è stato osservato solo di recente, è probabile che nei prossimi anni impareremo molto di più.
Mangia più cibi ricchi di antiossidanti
Mangiare una dieta ricca di cibi antiossidanti è un buon primo passo. Gli antiossidanti sono quelle sostanze chimiche che eliminano e mangiano i cosiddetti " radicali liberi " - piccole molecole che circolano nei tessuti e danneggiano quei tessuti. I radicali liberi hanno un'affinità speciale per le cellule che producono dopamina. Quindi maggiore è il numero di antiossidanti presenti nel sistema (entro limiti ragionevoli), minore è il numero di radicali liberi circolanti.
In teoria, ciò dovrebbe ridurre il tasso di perdita di dopamina nel tempo.
Gli studi hanno ora confermato la capacità dei polifenoli nella frutta e nella verdura di ridurre la morte delle cellule nervose nel cervello.
Quindi quali cibi contengono molti antiossidanti?
- Frutta e verdura - Piuttosto che un particolare frutto o un particolare vegetale, è meglio mangiare una grande varietà di questi perché questi cibi contengono diversi fitonutrienti a seconda del loro colore. Alcuni nutrizionisti si riferiscono a questo come ottenere un arcobaleno di colori. Gli esempi includono verdure a foglia verde (come gli spinaci), broccoli, pomodori, carote, aglio, fagioli rossi, fagioli borlotti, mirtilli, mirtilli, fragole, prugne e mele.
- Tè - Mentre il tè nero può essere buono, il tè verde e il tè bianco sono un'ottima fonte di antiossidanti. Anche se il tè verde è un'eccellente fonte di antidepressivi, assicurati di imparare come preparare correttamente il tè verde o gran parte di questo effetto può essere perso. Inoltre, tieni presente che l'aggiunta di crema o di prodotti a base di latte può ridurre notevolmente gli antiossidanti legandoli. Se hai bisogno di alterare il sapore, aggiungi un tocco di limone, che migliora l'assorbimento del tè verde.
- Caffè - Sì, ci sono momenti in cui il caffè può essere incluso in una lista di cibi che fanno bene!
- Il vino rosso contiene antiossidanti (tenete presente queste linee guida per bere moderatamente e saltare l'alcol se avete una storia di dipendenza o difficoltà a controllare il vostro apporto.) Molte persone sono sorprese nel sentire che il succo d'uva rossa contiene resveratrolo, quindi il vino non è necessario.
- Succhi scuri come il succo di melograno e mirtillo sono ricchi di antiossidanti.
Ottieni Omega-3 nella tua dieta
Gli acidi grassi omega-3 sono un nutriente essenziale per la maggior parte dei tessuti del corpo, quindi assicurati di consumare quantità adeguate di questi nutrienti. Pesci grassi come sgombri, trote, aringhe, sardine, tonno albacore e salmone sono ricchi di due tipi di acidi grassi omega-3, acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA).
Mentre stiamo solo imparando come gli acidi grassi omega-3 possono avere un impatto sulle persone con la malattia di Parkinson, sembra che questi nutrienti possano avere un'azione neuroprotettiva nei ratti con una condizione volta a simulare il morbo di Parkinson. Nelle persone, l'aumento dei livelli di DHA può rallentare il declino cognitivo correlato a un numero di malattie neurodegenerative.
Si consiglia di mangiare pesce almeno due volte a settimana per una salute ottimale. Se non mangi pesce, prendi in considerazione l'assunzione di un integratore di olio di pesce o controlla queste fonti vegetali di acidi grassi omega-3.
Altri nutrienti su cui concentrarsi
Quantità adeguate di calcio, magnesio e vitamine D e K aiutano a rafforzare la pelle e le ossa.
È possibile ottenere questi nutrienti dai prodotti lattiero-caseari come yogurt e latte.
Hai bisogno di integratori?
Mentre è l'ideale per ottenere vitamine e fitonutrienti attraverso le fonti di cibo, può essere difficile avere abbastanza vitamina D nella dieta. Gli studi ci dicono che livelli adeguati di vitamina D svolgono un ruolo in tutto, dalla malattia di Parkinson alla prevenzione del cancro.
Normalmente, prendiamo molta della nostra vitamina D dal sole, ma con l'adozione dell'uso di creme solari insieme alle attività indoor, è stato riscontrato che la maggior parte delle persone ha livelli considerati troppo bassi.
Molte persone hanno bisogno di assumere un supplemento di vitamina D3 per ottenere abbastanza, ma questo è facile da determinare. Un semplice esame del sangue può farti sapere se sei carente o nella fascia bassa della "buona gamma". Chiedi al tuo medico di controllare il tuo livello. Si ritiene che una minore esposizione alle radiazioni ultraviolette dal sole, con conseguente minore assorbimento di vitamina D, sia collegata ad un aumentato rischio di malattia di Parkinson, almeno nei giovani.
Come ottenere più cibi sani nella vostra dieta
Ecco alcuni consigli per mangiare una dieta più sana tenendo a mente i nutrienti di cui sopra:
- Mirtilli, lamponi e more possono essere mescolati allo yogurt alla vaniglia per un delizioso dessert. O mescolali con lo yogurt e il ghiaccio per fare un frullato. Frullati di frutta ricchi di fibre possono anche aiutare a prevenire la stitichezza associata ad alcuni farmaci PD.
- Aggiungi gli spinaci alle uova strapazzate e altri piatti. Mescolare gli spinaci freschi tritati, conditi con olio d'oliva in insalata o in riso integrale al vapore.
- Le carote sono caricate con un potente antiossidante chiamato beta-carotene. Carote cotte, al vapore o passate liberano gli antiossidanti o in qualche modo li rendono più facili da assorbire. Le carote cotte sono spesso più gustose. (Nota che dovresti ricavare il beta-carotene dalla tua dieta e non un integratore, infatti, mentre alti livelli di beta-carotene sono protettivi contro il cancro del polmone, gli integratori di beta-carotene sono associati a un rischio elevato).
- La vitamina E è un potente antiossidante e si trova in alcune noci e in cereali integrali. Sebbene gli studi sugli effetti anti-PD della vitamina E abbiano prodotto solo risultati scoraggianti o misti, la vitamina E dovrebbe comunque essere parte della vostra dieta. Cuocere cereali integrali, come riso integrale, quinoa o grano bulgur. Per la varietà, aggiungere uvetta o mirtilli rossi, prezzemolo tritato o spinaci e olio d'oliva.
fonti:
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