Le scuole scelgono di eliminare le noci o le arachidi per proteggere i bambini molto allergici
Le scuole vietano arachidi o noci quando ci sono bambini gravemente allergici arruolati perché questi bambini possono reagire anche a minuscole tracce di polvere di arachidi o di noci nell'aria, o di residui di arachidi o di noci su una superficie come un tavolo da pranzo. Nel peggiore dei casi, queste reazioni possono essere pericolose per la vita.
Purtroppo, le allergie alle noccioline di arachidi e arachidi non sono come le altre allergie.
La maggior parte delle persone con allergie alimentari - anche gravi allergie - possono gestire le loro allergie semplicemente non mangiando cibi che contengono quegli allergeni. Leggono etichette, non mangiano cibo se non si fidano del cibo e fanno domande sulla potenziale contaminazione incrociata .
Le persone con allergie alle noccioline e alle noccioline seguono anche questi passaggi. Tuttavia, devono prendere ulteriori precauzioni, perché è possibile che reagiscano alle tracce di polvere di noce nell'aria (dai gusci di arachidi, per esempio).
Inoltre, noci e arachidi sono piene di oli naturali che lasciano residui. Mentre questi residui possono essere rimossi con comuni detergenti per la casa, può essere difficile o impossibile pulire i tavoli nel mezzo del pranzo, per esempio, o per il personale di pulizia della scuola sapere di pulire gli oli dalle pareti contaminate o dalle maniglie delle porte durante la giornata scolastica.
A causa di questi problemi e perché le allergie alle noccioline e alle arachidi possono essere pericolose per la vita, molte scuole hanno risposto designando tavoli da pranzo o aule prive di noci o di noccioline, o anche dichiarando l'intero arachide del campus o privo di nocciole.
Trovare spuntini da scuola senza arachidi e senza noccioline
I genitori di bambini con queste allergie imparano a leggere le etichette dei prodotti alimentari per assicurarsi che siano al sicuro, ma per i genitori che sono nuovi a confezionare pranzi o spuntini per un'aula senza arachidi o noccioline, la curva di apprendimento può essere ripida. I produttori negli Stati Uniti non sono tenuti ad elencare la presenza di ingredienti allergenici sulle loro linee di produzione, il che rende il compito ancora più impegnativo.
Ecco alcune regole pratiche per leggere le etichette:
- Secondo la legge federale, le arachidi e le noci devono essere chiaramente identificate in un'etichetta alimentare se vengono usate come ingrediente. Cercate la parola "arachidi" o un particolare tipo di noce di noci-noci di macadamia, noci del Brasile, anacardi, mandorle, noci, noci pecan, pistacchi, castagne, castagne, nocciole, pinoli (pignoli o pinon), noci gingko o noci hickory -nella lista degli ingredienti, o seguendo la parola "Contiene", che appare (spesso in grassetto) immediatamente sotto la dichiarazione degli ingredienti.
- Gli alimenti che presentano una possibilità di produzione di contaminazione incrociata non sono ammessi nelle aule prive di noccioline e noci. La contaminazione incrociata di produzione può verificarsi quando arachidi o noci vengono lavorati su una particolare linea di produzione e quindi un altro alimento senza arachidi o senza dado viene prodotto sulla stessa linea, dove potrebbe essere potenzialmente contaminato. Cerca avvisi come "potrebbero includere tracce di arachidi" o "prodotti su una linea condivisa con i dadi dell'albero". Gli avvisi di pacco sull'effetto di "fabbricati in un impianto senza noci" indicano spuntini sicuri. Molti prodotti, tuttavia, non includono alcun avviso. Se si desidera imballare un alimento del genere per il bambino, controllare l'elenco degli snack consigliati della scuola (se disponibile) o chiamare il produttore per verificare la possibilità di contaminazione incrociata.
- Essere consapevoli del fatto che le formulazioni e le pratiche di produzione a volte variano. Anche se hai già comprato uno snack, guarda sempre l'etichetta ogni volta che lo acquisti per assicurarti che gli ingredienti o gli avvisi di contaminazione incrociata non siano cambiati. A volte gli spuntini sono fatti in diversi servizi, alcuni dei quali possono venire con avvertimenti mentre altri non possono.
- Assicurati di seguire le indicazioni della scuola. Alcune scuole richiedono l'invio di snack in pacchetti individuali, mentre altri possono consentire di dividere pacchetti più grandi di alimenti approvati in porzioni più piccole.
Spuntini consigliati da prendere in considerazione
Quindi quali tipi di alimenti sono buoni da portare in una classe senza arachidi o senza noci?
È difficile consigliare marche di snack specifici, ad eccezione di un'azienda dedicata alla frutta secca (vedi sotto), perché gli ingredienti e le pratiche di produzione possono cambiare senza preavviso. La tua scuola potrebbe fornire un elenco di snack accettabili, tuttavia, e una buona fonte per le informazioni attuali sarà il genitore del compagno di classe con l'allergia alle noci. Controllare sempre le etichette sugli alimenti confezionati.
Ecco alcuni snack consigliati:
- Frutta fresca Le banane sono popolari tutto l'anno, le mele e le pere sono fantastiche in autunno e le clementine sono facili da sbucciare e disponibili durante l'inverno. Ci sono ovviamente molte altre scelte.
- Formaggio La maggior parte dei formaggi è senza noci, compresi i formaggi a pasta filata e i cubetti di formaggio. Controllare sempre l'etichetta per accertarsi che il prodotto sia sicuro, comunque.
- Verdure Carote, pomodorini, broccoli e cavolfiori sono tra le verdure che alcuni bambini mangeranno crudo. Piccoli contenitori di yogurt bianco, condimenti per l'insalata o panna acida possono essere buoni cali.
- Uvetta e altri frutti secchi Potrebbe essere possibile trovarli in pacchetti di dimensioni ridotte, ma controllare sempre l'etichetta o contattare il produttore per accertarsi che vengano elaborati in modo sicuro.
- Tazze di budino Di nuovo, controlla sempre l'etichetta per accertarti che il marchio scelto sia sicuro.
- Popcorn schiumato all'aria . Essere consapevoli del fatto che alcuni popcorn è spuntato con oli non sicuri.
- Salsa di mele Il tipo più salutare e più conveniente è la salsa di mele non zuccherata in tazze monodose.
- Spuntini alla frutta Evita le marche che fanno anche combinazioni di frutta e noci.
- Patatine fritte di patate, tortilla e multicereali . Assicurarsi di controllare le etichette per assicurarsi che il produttore non usi olii non sicuri (alcuni lo fanno) e di essere certi che non vi sia alcun rischio di contaminazione incrociata.
- Pranzo a base di carne e pane Questi sono generalmente sicuri, ma controlla sempre le etichette per essere sicuro.
- Succo, acqua, soda e la maggior parte delle altre bevande.
- Alcuni biscotti, merendine e cracker . Questi tipi di snack hanno molte più probabilità di contenere noci o di presentare rischi di contaminazione incrociata rispetto ad altri articoli di questo elenco, quindi o controllare molto attentamente le etichette o considerare l'acquisto di questi articoli da un produttore senza dado come Enjoy Life Foods (disponibile a livello nazionale ).
Una parola da
Può sembrare scoraggiante fornire spuntini senza arachidi e senza noci alla classe di tuo figlio, dal momento che ti rendi conto che la salute di un bambino è coinvolta. Non aver paura di contattare l'insegnante, l'amministrazione scolastica o (se conosci la persona) al genitore del figlio allergico per porre domande e chiarire eventuali spuntini. Può sembrare che molti snack popolari siano esclusi, ma in realtà ci sono molti ottimi cibi adatti ai bambini che puoi fornire per la lezione.
> Fonte:
> Ricerca e istruzione sulle allergie alimentari. Gestire l'allergia alimentare alla scheda informativa della scuola.