Quell Infiammazione e Abbassa il colesterolo con questi alimenti
Quando il tuo cuore diventa ferito - attraverso il fumo, malattie cardiache, ipertensione - il tuo corpo potrebbe lanciare una risposta infiammatoria. Questo a sua volta può portare all'accumulo di placca nelle arterie, contribuendo o peggiorando le malattie cardiache. Fortunatamente, puoi combattere l'infiammazione con una dieta sana e contribuire ad abbassare il colesterolo, facendo scorta dei cibi sottostanti.
fagioli
I fagioli possono non solo essere anti-infiammatori, ma anche un'ottima fonte di proteine, fibre e vitamine del gruppo B. I fagioli sono un sostituto facile per la carne in tacos, chili, zuppe e piatti di cucina italiana.
"Incoraggio i clienti a includere fagioli e piselli nei loro pasti, in particolare i fagioli più scuri, che hanno molti benefici per la salute", dice Malinda D. Cecil, MS, RD, istruttore e direttore dei programmi dietetici presso l'Università del Maryland Eastern Shore. "I fagioli sono ricchi di fibre solubili e fitonutrienti - ti riempiono davvero, sono una fonte di proteine povere di grassi e sono privi di colesterolo - i fagioli sono veri e propri super alimenti", aggiunge Cecil.
Cereali integrali
I cereali integrali , come l'orzo, il bulgur, l'avena, la quinoa e la segale, contengono le parti intere e le sostanze nutritive del loro seme originale (a differenza dei cereali raffinati, che hanno la crusca e il germe rimossi).
"I cereali integrali contribuiranno ad armare il tuo corpo con un forte sistema di difesa contro i radicali liberi infiammatori dannosi", secondo Jessica Butcher, RD, una dietista di Grand Haven, nel Michigan.
"Come raccomandato dalle Linee guida dietetiche per gli americani del 2015, è possibile ottenere questi potenziamenti nutrizionali riempiendo metà del piatto con prodotti, un quarto con cereali integrali e l'ultimo quarto con proteine magre".
Pesce grasso
Molti pazienti con colesterolo alto sanno che il pesce è "buono per te", ma si chiedono perché.
L'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA) delle sostanze nutrienti omega-3 vanno ringraziati per la maggior parte dei benefici cardiovascolari dei pesci. Questi acidi grassi riducono l'infiammazione.
"Raccomando l'EPA preformato e il DHA da fonti di grassi Omega-3 come pesce d'acqua fredda, salmone, sgombro o sardine", afferma Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, un educatore nutrizionale con sede in Florida.
Uova
Le uova potrebbero non essere il primo alimento che si pensa per la salute del cuore, ma in realtà c'è un motivo per mangiarle, specialmente quelle che vantano grassi omega-3. Secondo DiLuglio, le uova intere dei polli alimentate con mangimi arricchiti di omega 3 consegneranno omega-3 nel tuorlo. "Il tuorlo ti dà anche vitamina D, E e B12." Tuttavia, è meglio limitare le uova a una al giorno, poiché forniscono anche grassi saturi, una sostanza nutritiva che può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Spezie
Le spezie sono una fonte spesso trascurata di nutrienti anti-infiammatori. L'aggiunta di spezie è un modo rapido e senza cuoco per migliorare il beneficio nutrizionale di un pasto.
"La curcuma e lo zenzero sono due spezie antinfiammatorie che possono essere utilizzate in molti piatti, condimenti per insalate e salse", osserva DiLuglio.
Alimenti ricchi di flavonoidi (come antociani e quercetina)
I flavonoidi sono composti naturali presenti nelle mele, negli agrumi, nelle cipolle, nella soia e nei prodotti a base di soia (ad esempio tofu, latte di soia, edamame), caffè e tè.
Questi alimenti possono non solo inibire l'infiammazione ma possibilmente la crescita del tumore. Possono aiutare l'immunità e aumentare la produzione di enzimi disintossicanti nel corpo secondo DiLuglio.
Alimenti ricchi di polifenoli
I polifenoli sono composti (come l'acido ellagico e il resveratrolo) che si trovano negli agrumi, nelle mele, nei cereali integrali, nel tè verde, nell'uva, nel vino, nelle bacche e nelle arachidi. Possono non solo prevenire l'infiammazione, ma prevenire la formazione del cancro e lavorare come antiossidanti.
fonti:
Intervista personale Melinda Cecil 30/04/11
Intervista personale Jessica Butcher 30/04/11
Intervista personale Beth Ellen DiLuglio 30/04/11