In che modo le scuole possono eliminare al meglio i residui di arachidi?
Le allergie alle arachidi sono un problema crescente tra i bambini in età scolare e le scuole stanno lottando per bilanciare la sicurezza dei bambini con allergie alle arachidi con la libertà dei bambini non allergici. Quindi cosa è veramente necessario per ripulire i residui di arachidi per i bambini con allergie alle arachidi e fino a che punto le scuole devono davvero andare?
Fortunatamente, la ricerca mostra i modi più efficaci per ripulire le proteine di arachidi dalle superfici, dalle mani e dalle bocche e fa luce sul potenziale di reazioni allergiche da particelle aerodisperse di proteine di arachidi.
Tavoli e banchi di pulizia
Una volta che il burro di arachidi è arrivato su un tavolo, è possibile toglierlo tutto? Hai bisogno di usare qualcosa di speciale per pulirlo?
Uno studio recente ha rilevato che i comuni detergenti per la casa potrebbero facilmente rimuovere tutte le tracce di proteine di arachidi dalle tabelle. I ricercatori hanno spalmato un cucchiaino di burro d'arachidi su un piede quadrato di un tavolo pulito. L'hanno poi lavato via e testato il tavolo pulito per la presenza di proteine di arachidi. Hanno scoperto che questi comuni detergenti non lasciavano tracce rilevabili di proteine di arachidi:
- 409 detergente spray
- Detergente target con candeggina
- Lysol sipes
- acqua naturale
Il lavaggio con detersivo per piatti lasciava una traccia minuscola ma rilevabile di proteine di arachidi su un terzo dei tavoli. (Questo risultato è strano, dal momento che il sapone dovrebbe pulire meglio dell'acqua naturale.) I ricercatori ritengono che il livello di proteine di arachidi lasciato dal sapone per i piatti (40-140 ul / ml) fosse inferiore alla soglia minima per chi soffre di allergia alle arachidi una reazione.
Tuttavia, solo per essere più sicuri, dovresti prendere in considerazione l'utilizzo di uno dei detergenti sopra invece.
Essere consapevoli del fatto che gli stati e il governo federale possono avere norme che si applicano ai detergenti utilizzati negli spazi scolastici, quindi se si utilizza uno dei prodotti di pulizia sopra elencati, assicurarsi che siano conformi a tali norme.
Lavarsi le mani
Il semplice sapone vecchio e l'acqua sono gli strumenti più efficaci per rimuovere i residui di arachidi dalle mani. Se si è lontani dall'acqua, usare salviette per neonati per pulire le mani invece di disinfettante per le mani, poiché disinfettante per le mani non rimuove la proteina di arachidi.
Per testare i modi migliori per lavarsi le mani, i ricercatori hanno rivestito le mani dei partecipanti allo studio con un cucchiaino di burro di arachidi e poi hanno chiesto loro di lavarsi le mani in tre modi diversi: con acqua e sapone, salviette per le mani e con disinfettante antibatterico per le mani. Ai partecipanti è stato detto di lavarsi le mani normalmente, come fanno sempre (in altre parole, non è stato chiesto loro di lavarsi più forte o di fare qualche passo speciale).
I ricercatori hanno scoperto che questi metodi di lavaggio a mano non lasciavano tracce evidenti di proteine di arachidi:
- sapone liquido e acqua
- saponetta e acqua
- Salviette umide
- Tidy Tykes asciuga
Tuttavia, il lavaggio con acqua naturale o l'uso di un disinfettante per mani liquido non ha efficacemente eliminato le proteine di arachidi. I ricercatori sono stati in grado di trovare livelli significativi di proteine di arachidi su tutti i 12 partecipanti allo studio dopo aver lavato con acqua naturale o usando un disinfettante per le mani.
Lavare le bocche
Sfortunatamente, il risciacquo o il lavaggio della bocca non riduce la quantità di proteine di arachidi presenti nella saliva, la ricerca mostra.
I ricercatori hanno chiesto ai partecipanti allo studio di mangiare due cucchiai di burro di arachidi e quindi di misurare i livelli di proteine di arachidi nella loro saliva per diverse ore dopo. I ricercatori hanno scoperto che queste attività non riducono il livello di proteine di arachidi presenti nella saliva al di sotto dei livelli che potrebbero potenzialmente causare una reazione in qualcuno con un'allergia alle arachidi:
- risciacquare la bocca con acqua
- lavarsi i denti
- gomma da masticare
- aspettando un'ora
L'unica cosa che sembrava abbassare i livelli di proteine di arachidi era mangiare un pasto senza arachidi e aspettare diverse ore.
Gli adolescenti con allergie alle arachidi che hanno iniziato a frequentarsi dovrebbero essere informati sulla necessità di una comunicazione aperta sulla loro allergia con le loro date perché è possibile avere una grave reazione allergica dal baciare qualcuno che ha recentemente mangiato noccioline.
Particelle di arachidi disperse nell'aria
Se hai un'allergia alle arachidi, puoi avere una reazione allergica solo dall'essere in una stanza (o su un aereo) con le noccioline?
Diversi studi hanno scoperto che cucinare o riscaldare le arachidi può rilasciare allergeni nell'aria, dove poi possono causare reazioni. In generale, l' odore di arachidi o burro di arachidi non è sufficiente a provocare una reazione e nessuno respira vicino a qualcuno che sta mangiando noccioline o burro di arachidi.
I ricercatori hanno simulato diverse impostazioni in cui vengono consumate le arachidi, tra cui una mensa scolastica, un aeroplano e un evento sportivo. I partecipanti allo studio indossavano monitor aerei personali mentre sedevano accanto a barattoli aperti di burro d'arachidi, mangiavano panini con burro d'arachidi e aprivano più confezioni di noccioline e li mangiavano in un'area chiusa. Nell'ultimo studio, i partecipanti hanno bombardato e mangiato noccioline, poi hanno gettato le conchiglie sul pavimento e camminato su di loro. In nessuno di questi casi i ricercatori sono stati in grado di rilevare alcuna proteina di arachidi dispersa nell'aria.
Un altro studio ha rilevato che 30 bambini con allergie documentate alle arachidi non hanno avuto alcuna reazione dopo aver respirato con una tazza di burro di arachidi tenuto a un piede dal naso per un periodo di 10 minuti.
Tuttavia, un altro studio ha trovato quattro casi di bambini che hanno avuto reazioni allergiche alle arachidi in classe in cui un insegnante o un altro adulto stava guardando il bambino e sapeva che il bambino non toccava né mangiava le noccioline. In tre di questi casi, il burro di arachidi veniva riscaldato in classe. Nel caso finale, un bambino era seduto accanto a 15 bambini in età prescolare che stavano mangiando cracker al burro di arachidi.
Una parola da
Gli studi dimostrano che è abbastanza possibile pulire le superfici delle scuole abbastanza bene in modo che non rimangano pericolose proteine di arachidi, e il normale lavaggio delle mani dovrebbe occuparsi dei residui di arachidi rimasti sulle mani. Tuttavia, cucinare o riscaldare le arachidi in una classe può causare reazioni allergiche nei bambini allergici alle arachidi , ed è impossibile eliminare rapidamente i residui di arachidi nella bocca delle persone.
fonti:
Maloney, JM, et al. Esposizione allergene di arachidi attraverso la saliva: valutazione e interventi per ridurre l'esposizione. Journal of Allergy and Clinical Immunology, Volume 118, Numero 3, settembre 2006, Pagine 719-724
Perry, T. et al. Distribuzione di allergene delle arachidi nel diario ambientale di allergia e immunologia clinica, volume 113, numero 5, maggio 2004, pagine 973-976
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