Le donne con PCOS dovrebbero mangiare una dieta priva di glutine o è solo una moda passeggera?
Circa il 2,4 per cento degli adulti negli Stati Uniti acquista o consuma alimenti etichettati senza glutine, anche se solo il 16 per cento di quel numero ha celiachia, secondo uno studio della Mayo Clinic. Il numero di persone senza celiachia che evitano il glutine è in costante aumento dal 2009, sebbene il numero di persone con diagnosi di celiachia non sia aumentato.
Questo elevato interesse per una dieta priva di glutine potrebbe essere dovuto al fatto che alcune persone hanno la percezione che mangiare cibi privi di glutine possa portare a perdita di peso o più energia, così come a quelli con sensibilità al glutine.
Visita qualsiasi chat della sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) sui social media e sei sicuro di trovare raccomandazioni da altre donne con la sindrome che collega una dieta priva di glutine. Qui esamineremo le prove e quello che devi sapere se vuoi andare senza glutine.
Capire il glutine
Il glutine è una proteina nel grano, nella segale e nell'orzo. Le fonti meno conosciute di glutine possono essere presenti in salumi, imitazione di frutti di mare e pancetta, marinate, salse, avena (a meno che non siano etichettate senza glutine) e birra. Seguire una dieta priva di glutine richiede un'attenta lettura delle etichette dei prodotti alimentari e discussioni con i camerieri nei ristoranti per evitare cibi contenenti glutine.
Malattia celiaca e sensibilità al glutine
La celiachia è una malattia intestinale autoimmune che colpisce l'1% della popolazione generale degli Stati Uniti.
Se non curata, la celiachia può portare a danni intestinali, carenze nutrizionali, dolori articolari, stanchezza cronica, periodi irregolari e infertilità.
La sensibilità al glutine non celiaca è più comune della malattia celiaca, con una probabilità che colpisce sei volte la quantità di americani che hanno la malattia celiaca. I sintomi della sensibilità al glutine variano e possono includere stanchezza cronica, dolori articolari, gas, gonfiore, diarrea e nebbie cerebrali.
Gli individui con intolleranza al glutine non soffrono di danni intestinali, quindi non hanno carenze nutrizionali.
La connessione Glutine e PCOS
Il numero di donne con PCOS che sono sensibili al glutine è sconosciuto. Ad oggi, non esiste alcuna ricerca basata sulle prove per mostrare una connessione tra PCOS e glutine.
PCOS è uno stato di infiammazione associato all'insulino-resistenza. È stato suggerito che il consumo giornaliero di prodotti di grano e altri cereali connessi può contribuire all'infiammazione cronica e alle malattie autoimmuni. Le donne con PCOS hanno marcatori più alti di infiammazione rispetto alle donne senza la sindrome. Ridurre il consumo di glutine o evitarlo potrebbe potenzialmente ridurre l'infiammazione nella PCOS, ma sono necessarie ulteriori ricerche prima di raccomandare diete prive di glutine a tutte le donne affette dalla malattia.
Inoltre, il glutine da solo potrebbe non causare i sintomi comuni di chi soffre di intolleranza al glutine. I FODMAP , un gruppo di carboidrati scarsamente digeriti, possono anche causare sintomi. Molti cibi ad alto contenuto di FODMAP contengono anche glutine.
Precauzioni con una dieta priva di glutine
Se non viene seguito correttamente, una dieta priva di glutine può provocare carenze di ferro, acido folico, niacina, zinco e fibre. Molti alimenti senza glutine hanno aggiunto zuccheri, grassi saturi e sodio per mantenere il sapore, rendendoli una scelta sbagliata per la maggior parte delle persone, specialmente per quelli con PCOS.
Se mangiare senza glutine aiuta a perdere peso , non è probabile a causa della riduzione del glutine. Probabilmente perché hai ridotto calorie e carboidrati in eccesso evitando molti tipi di pane, pasta, prodotti da forno e altri alimenti che contengono glutine.
Poiché non esiste un test per determinare se si ha intolleranza al glutine o no, l'unico modo per sapere è quello di eliminare il glutine. Se ti senti molto meglio seguire una dieta priva di glutine e notare una differenza quando reintroduci il glutine, potresti avere una sensibilità al glutine o una malattia celiaca. Essere testati per la celiachia è sempre consigliato prima di iniziare una dieta priva di glutine.
Suggerimenti per andare senza glutine
Prima di provare una dieta priva di glutine, consulta un dietista registrato per aiutarti a creare un piano pasto senza glutine per soddisfare le tue esigenze specifiche con PCOS. È inoltre possibile trovare questi suggerimenti utili:
- Scegli cibi integrali che non contengano glutine e che siano ricchi di sostanze nutritive e fibre, come frutta, verdura, riso, amaranto, grano saraceno, miglio e quinoa.
- A casa, contrassegnare gli alimenti senza glutine con etichette luminose o tenerli su una mensola separata.
- Utensili separati, taglieri e tostapane per evitare la contaminazione incrociata.
- Utilizzare i condimenti nelle bottiglie di spremere per tenere fuori i coltelli e le briciole.
> Fonti:
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