I fitosteroli sono un gruppo di sostanze chimiche presenti in una varietà di prodotti vegetali. Si è parlato molto dei benefici salutari di queste sostanze chimiche negli ultimi anni. Alcuni studi hanno dimostrato che i fitosteroli possono aiutare a ridurre modestamente il colesterolo "cattivo", o LDL, in media del 10%. Ma dove puoi trovare questi prodotti chimici salutari? La buona notizia è che i fitosteroli possono essere trovati in una varietà di prodotti facilmente accessibili, che vanno dagli integratori a molti cibi sani.
Integratori alimentari con fitosteroli
L'efficacia dei fitosteroli nell'abbassare le LDL ha incoraggiato alcuni produttori di alimenti a integrare i fitosteroli in alcuni dei loro prodotti alimentari. I fitosteroli vengono tipicamente aggiunti durante il processo di produzione di alcuni alimenti che contengono una quantità molto piccola o nessun fitosterolo. Ci sono diversi alimenti disponibili nel tuo negozio locale che sono fortificati con fitosteroli, tra cui:
- Condimenti per insalata
- Margarine e spread
- Formaggio
- Succo d'arancia
- Snack, come biscotti cracker e patatine
Questi alimenti mostreranno chiaramente che contengono fitosteroli sulla confezione. Sebbene gli studi con alimenti integrati con fitosteroli abbiano dimostrato che possono ridurre leggermente le LDL, non sono stati condotti studi a lungo termine su questi prodotti. Inoltre, il consumo di snack contenenti fitosteroli, come patatine o biscotti, può essere controproducente nel controllare il colesterolo, in particolare con lo zucchero e i grassi aggiunti a tali alimenti.
Prima di acquistare alimenti che sono stati integrati con fitosteroli, è necessario controllare l'etichetta nutrizionale per assicurarsi che il cibo sia sano.
Alimenti che contengono naturalmente fitosteroli
Esistono diversi alimenti sani che contengono naturalmente anche fitosteroli. La quantità di fitosteroli in ciascuno di questi alimenti può variare parecchio.
Questi alimenti includono:
- Verdure
- Frutta
- Cereali integrali
- Fagioli e lenticchie
- Noccioline
Sebbene questi alimenti contengano fitosteroli, la quantità di fitosteroli che si trova in ognuno di questi alimenti è piccola. Pertanto, è necessario consumare un sacco di questi alimenti al fine di vedere questi benefici che abbassano il colesterolo. Nonostante ciò, tutti gli alimenti sopra menzionati sono sani e contengono altri ingredienti compatibili con il colesterolo, come fibre, vitamine e altri nutrienti che li rendono buoni alimenti da includere nella dieta ipolipemizzante.
Integratori di fitosteroli
Ci sono una varietà di integratori contenenti fitosteroli che possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di alimentari e farmacie.
Solitamente localizzato nel corridoio di vitamina o prodotti naturali, i supplementi di fitosterolo possono essere trovati da soli o in combinazione con altre vitamine e minerali. Di solito rientrano in una varietà di marchi diversi, ma potrebbero contenere uno o più dei seguenti elementi:
- Steroli vegetali
- campesterolo
- fitostanoli
- Beta-sitosterolo
- Steroli esteri
- Stanol esteri
- steroli
Sebbene tu abbia il potenziale per ottenere più fitosteroli assumendo un supplemento, ci sono alcuni studi che hanno suggerito che i fitosteroli in alcuni integratori possono diventare inattivati durante il processo di produzione, quindi non sono efficaci nell'abbassare il colesterolo.
Inoltre, potresti non essere in grado di ottenere i nutrienti aggiuntivi che potrebbero fornire alimenti sani contenenti fitosteroli. Alcuni di questi supplementi possono anche causare effetti collaterali . Quindi, se stai pensando di assumere integratori di fitosterolo, assicurati di consultare prima il tuo medico.
fonti:
Ostund RE. Fitosteroli, assorbimento del colesterolo e diete salutari. Lipidi. e-pub 9 gennaio 2007.
Malinowski JM e Gehret MM. Fitosteroli per dislipidemia. Am J Health Syst Pharm 2010; 67; 1165-1173.